Vinha das Romãs Blanc de Noirs

Kräftige Mineralität in der Nase mit Fruchtnoten nach Pfirsich und Aprikose. Die knackige Säure, die das Hauptmerkmal dieses Weines ist, wird durch die Fruchtigkeit ausgeglichen. Die Aromen von Toast und geröstetem Brot, die durch die Cremigkeit der Reifung unterstrichen werden, prädestinieren ihn für eine weitere Reifung im Keller. Die Trauben wurden in den kühlsten Lagen unseres Weinbergs Vinha das Romãs (sandiger Lehm mit felsigen Einflüssen von Granit und Schiefer) von Hand gelesen. Ein Drittel der Trauben wurde im Edelstahltank vergoren und anschließend in neue Barriques aus französischer Eiche gefüllt, wo die Batonnage für sechs Monate verlängert wurde. Sehr gut zu Wild, gegrilltem Fleisch und gebratenem Geflügel.
Restzucker:3,14 / Säuregehalt:5.18

Syrah, auch als Shiraz bekannt, ist eine weltweit gefeierte Rebsorte, die sich durch ihre tiefdunkle Farbe und intensive Aromatik auszeichnet. Ursprunglich aus dem Rhonetal in Frankreich stammend, begeistert sie Weinliebhaber mit vielschichtigen Noten von dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer und würzigen Kräutern. Im Mund entfaltet Syrah oft einen kräftigen Körper, seidige Tannine und eine perfekt ausbalancierte Säure. Besonders geschätzt in Regionen wie Australien, Kalifornien und Südafrika, bringt diese Rebsorte Weine hervor, die sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Speisen genießen lassen. Entdecken Sie die kraftvolle Eleganz von Syrah in unserer erlesenen Auswahl.

Die Touriga Franca ist eine exquisit portugiesische Rebsorte, die in der Region Douro beheimatet ist und häufig in den erlesenen Mischungen des Portweins verwendet wird. Charakteristisch sind ihre tiefrote Farbe und die reichhaltigen Aromen von Brombeeren, Kirschen und Veilchen, abgerundet durch subtile Gewürznoten. Diese Rebsorte verleiht Weinen Fülle, Struktur und Eleganz, während sie gleichzeitig für eine samtige Textur und ausgewogenen Tannine sorgt. Ob in traditionellen Portweinen oder modernen Rotwein-Cuvées – Touriga Franca begeistert durch ihre Ausdruckskraft und Komplexität und ist ein Muss für anspruchsvolle Weinkenner.

Als Sommelier nehme ich Sie mit auf eine Reise in das Alentejo, eine Weinregion im Herzen Portugals, die für ihre eindrucksvolle Vielfalt und Qualität weltweit bekannt ist. Mit seiner sanften Hügellandschaft, die von Korkeichen und Olivenhainen übersät ist, erzeugt das Alentejo harmonische Bilder von zeitloser Schönheit. Doch neben dieser so sehr ursprünglichen landschaftlichen Visitenkarte ist es vor allem das milde mediterrane Klima, das den Weinanbau in diesem Gebiet begünstigt. Die Rebsorten im Alentejo sind äußerst vielfältig. Man findet hier sowohl traditionsreiche, autochthone Sorten wie Aragonez, Trincadeira und Antão Vaz, als auch internationale Sorten wie Syrah oder Cabernet Sauvignon, die hier ein ganz eigenes Profil entwickeln. Dennoch sind es die autochthonen Sorten, die den besonderen Charakter der Alentejo-Weine prägen. Die Weine des Alentejo reichen von leichten Weißweinen mit frischer, lebendiger Säure bis hin zu komplexen, körperreichen Rotweinen. Insgesamt zeigen sie eine beeindruckende Fülle und Tiefe an Aromen. Waftet das Bouquet von reifen Früchten, von getrockneten Pflaumen, erdigen Noten und dezente Spuren von Kräutern oder Gewürzen aus dem Glas, so ist dies das Markenzeichen eines guten Alentejo-Weins. Der Geschmack ist häufig üppig und vollmundig, wobei eine gute Balance von Säure und Tanninen für eine angenehme Trinkfreude garantiert ist. Die Rotweine des Alentejo sind üppig und tiefgründig, geprägt von einer intensiven, dunklen Frucht und Noten von Gewürzen und dunkler Schokolade. Sie besitzen eine beeindruckende Struktur und Fülle, die von sanften Tanninen und einer ausgewogenen Säure begleitet wird. Die Weißweine hingegen sind harmonisch und elegant, mit filigranen Aromen von Zitrusfrüchten und grünem Apfel, unterlegt von mineralischen Noten. Alentejo bedeutet in der Sprache der Weinkunst 'Land der Sonne und der Reben', eine treffende Beschreibung für diese faszinierende Weinregion. Obwohl das Alentejo nicht so bekannt ist wie das Douro-Tal oder die Region Vinho

Wer den Zauber des portugiesischen Südens sucht, findet ihn im Monte da Ravasqueira: Ein Weingut, das die Seele des Alentejo besonders nuancenreich in seinen Weinen verdichtet. Besucher staunen bereits beim ersten Rundblick über die weitläufigen Hügelketten, die im Licht der Abendsonne kupfern schimmern – genau diese Böden mit ihren Schieferadern und dem rötlichen Ton, durchzogen von immergrünen Korkeichen und Olivenhainen, verleihen den Trauben einzigartige Komplexität. Im Glas entfalten sich diese Voraussetzungen besonders beim Ravasqueira Tinto, dessen Duft an reife Pflaumen, Lorbeerstrauch und im Sommer getrocknete Kräuter erinnert. Am Gaumen tänzelt die Frische – eine Qualität, die den heißen Tagen und erstaunlich kühlen Nächten des Alentejo zu verdanken ist. Wer einmal einen frühen Morgen bei der Handlese miterlebt hat, weiß: Hier wird mit Fingerspitzengefühl gearbeitet, oft begleitet von leiser Fado-Musik aus einem alten Transistorradio, das dem Team Schwung gibt. Sonderbar anmutende weiße Kieselsteine zwischen den Reben? Sie stammen von den ungewöhnlich mineralreichen Böden und werden liebevoll als „Schatzträger der Frische“ bezeichnet. Monte da Ravasqueira steht für authentischen Alentejo-Geschmack – intensiv, strukturiert, dabei nie schwer, sondern immer überraschend leichtfüßig.