Vino del Volta da Uve Appassite

Der Vino del Volta da Uve Appassite von La Stoppa ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus der italienischen Region Emilia-Romagna. Er wird aus Trauben hergestellt, die auf Strohmatten getrocknet und anschließend in Eichenfässern gereift sind, was ihm seine charakteristische Aromenvielfalt verleiht. Der Wein hat eine klare goldene Farbe und begeistert schon beim ersten Schluck mit fruchtigen Noten von getrockneten Aprikosen, Honig und Orangenblüten. Im Geschmack ist er reif und komplex mit einer bemerkenswerten Säure, die ihm eine schöne Frische verleiht. Der Vino del Volta da Uve Appassite ist ein hervorragender Begleiter zu Fisch, hellem Fleisch und Käse und eignet sich besonders gut als Aperitif zu Antipasti oder als Abschluss eines festlichen Abends.

Dieser Weißwein ist am besten mit aromatischen und kräftigen Gerichten kombinierbar, wie beispielsweise: - Gerichte mit würzigem Käse, wie Risotto mit Parmesan oder Gorgonzola - Gerichte mit gegrilltem Gemüse und Kräutern, wie zum Beispiel gegrillte Auberginen und Paprika mit Thymian und Rosmarin - Fischgerichte mit reichhaltiger Sauce, wie z.B. gedünsteter Lachs mit Sahnesauce oder gegrillte Garnelen mit Tomaten- und Knoblauchsauce - Asiatische Gerichte mit kräftigen Aromen, wie beispielsweise Thai-Curry oder indonesische Nudeln mit scharfer Sauce Generell passt dieser Wein gut zu Gerichten mit starken Aromen und Geschmacksrichtungen, die robust genug sind, um mit seiner intensiven Süße und Säure zu konkurrieren.

Emilia-Romagna, eine bezaubernde Region nordöstlich von Italien, ist ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Diese Region, wo der Po-Fluss sanft auf das Adriatische Meer trifft, ist als eine der produktivsten und vielfältigsten Weinregionen Italiens bekannt. Als Sommelier ist es ein wahrer Leckerbissen, die Fülle an unterschätzten Schätzen zu entdecken, die Emilia-Romagna zu bieten hat. Hier gedeihen mehr als 15 geschützte Herkunftsbezeichnungen, die ein breites Spektrum an Weinstilen, von erfrischend bis robust, repräsentieren. Die Lagen, die von den fruchtbaren Flussbetten des Po bis zu den steilen Hügeln der Apenninen reichen, bieten eine Vielzahl an spezifischen Mikroklimaten und Bodenverhältnissen, die zur Diversität und Komplexität der Weine beitragen. Unwiderstehlich ist die Lebendigkeit und prickelnde Frische des Lambrusco, der König der Weine in dieser Region. Obwohl oft mit süßen und einfach zugänglichen Weinen assoziiert, bietet der moderne Lambrusco eine erstaunliche Palette von Nuancen und verleiht der Rotweinwelt Italiens eine einzigartige Identität. Emilia-Romagna ist auch für seine Weißweine bekannt, besonders der Albana di Romagna, der erste italienische Weißwein, der die renommierte DOCG-Kennzeichnung erhielt. Es bietet ein Spektrum an Geschmacksprofilen, von mineralreich und knackig bis hin zu üppig und vollmundig, was wiederum die unvergleichliche Anpassungsfähigkeit der Region unterstreicht. Natürlich wäre kein Besuch in Emilia-Romagna komplett ohne die wunderbaren regionalen Speisen zu probieren, die perfekt mit den lokalen Weinen harmonieren. Vom schmackhaften Parmigiano Reggiano bis hin zur aromatischen Mortadella Bologna, die kulinarische Vielfalt ist ebenso beeindruckend wie die Weinlandschaft. Emilia-Romagna ist definitiv eine Weinregion, die Ihnen, unabhängig von Ihrem Geschmack, etwas anbieten kann. Jeder Schluck ist eine Hommage an das reiche Erbe und die handwerkliche Meisterschaft Italiens in der Weinherstellung.

Wer die Weine von La Stoppa kennt, wird unweigerlich an das weitläufige, von uralten Rebstöcken durchzogene Land im Val Trebbia denken, wo die steinigen Wege noch heute die Geschichten der Winzer erzählen. La Stoppa lässt die authentische Kraft des norditalienischen Hügellands spürbar werden – nicht als bloßes Schlagwort, sondern als fassbare Erfahrung im Glas. Besonders ein Wein hat sich tief ins Gedächtnis eingebrannt: der „Ageno“, benannt nach dem visionären Gründer Giancarlo Ageno. Bei einer Verkostung zeigt er betörende Noten von getrockneten Aprikosen, Kräutern und Orangenblüten, während seine präsente Tanninstruktur und lebendige Säure eine schier endlose Länge bieten. Wer je die knisternde Herbstluft im Weinberg von La Stoppa eingeatmet hat, erkennt sofort, dass diese Weine nicht elegiert, sondern mit unbedingter Hingabe und Respekt vor der Natur entstehen. Das Haus verzichtet bewusst auf Ornamente, um Raum für die pure Ausdruckskraft von Barbera, Bonarda oder Malvasia di Candia Aromatica zu geben – ehrlich, fordernd, pur. Die Freundlichkeit von Elena Pantaleoni persönlich, die gern nach der Lese im Schatten alter Bäume Geschichten von aufziehenden Nebeln erzählt, schwingt in jeder Flasche mit.