Volnay 1er Cru Carelle sous la Chapelle AOC

Der Rotwein Volnay 1er Cru Carelle sous la Chapelle AOC von Jean-Marc & Thomas Bouley ist ein herausragender Burgunder, der aus den besten Weinbergen der Gemeinde Volnay stammt. Die sorgfältige Auswahl und Handverlesung der Trauben sowie die natürliche Gärung und Reifung im Keller bringen den authentischen Charakter dieses Weins zum Ausdruck. Die Farbe des Volnay 1er Cru Carelle sous la Chapelle AOC ist ein tiefes Rubinrot mit lila Reflexen. In der Nase entfaltet er ein komplexes Aroma von roten Früchten (Johannisbeeren, Himbeeren, Kirschen) sowie Noten von Gewürzen (Zimt, Vanille) und floralen Akzenten. Am Gaumen ist er kräftig und elegant zugleich, mit einer ausgewogenen Säure und samtigen Tanninen. Der lange Abgang rundet das Geschmackserlebnis stimmig ab. Dieser Rotwein passt ausgezeichnet zu kräftigen Gerichten wie Braten oder Wild sowie zu verschiedenen Käsesorten. Er ist ein wahrer Genuss für Weinkenner und -liebhaber, die ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis suchen.

Da der Rotwein Volnay 1er Cru Carelle sous la Chapelle AOC von Jean-Marc & Thomas Bouley ein komplexes und elegantes Aroma aufweist, eignet er sich perfekt zu feinen Gerichten. Hier sind einige Vorschläge: - Gerösteter Lammrücken mit Rosmarin und Knoblauch - Wildschweinragout mit Pilzen und Wurzelgemüse - Hühnchen Coq au Vin - Gebratener Entenbraten mit Kirschsoße - Gegrilltes Rinderfilet mit Rotwein-Schalottensoße Als Beilage passen am besten gedünstetes Gemüse, Kartoffelpüree oder Trüffelpasta.

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Das Burgund, oder Bourgogne, wie es in seiner Heimat bekannt ist, ist ein wahres Schmuckstück unter den weltweit anerkannten Weinanbaugebieten. In den sanften Hügeln und Tälern Ostfrankreichs gelegen, ist es ein magischer Ort, der Weine von unglaublicher Tiefe, Komplexität und Einzigartigkeit hervorbringt. Die Hauptsächlich verwendeten Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir sind vielleicht die bekanntesten Gaben des Burgunds, doch seine Vielfalt geht weit über diese beiden Sorten hinaus. Von frischen Aligotés bis hin zu reichen, körperreichen Pinot Gris - das Burgund bietet Weine für jede Vorliebe und jeden Anlass. Das Burgund, geteilt in vier Hauptanbaugebiete - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise und Mâconnais – stützt sich auf ein Terroir, das vielfältig und doch harmonisch ist. Der kalkhaltige Lehm des Chablis bringt knackige, mineralreiche Weißweine hervor, während das Ton- und Kalksteinterroir des Côte d'Or Weine von großer Finesse und Eleganz produziert. Die Côte de Nuits im Norden des Côte d'Or ist weltberühmt für ihre kräftigen, ausgeprägten und aromatischen Rotweine aus Pinot Noir, während das südlich gelegene Côte de Beaune eher für seine ausgezeichnete Produktion von Weißweinen aus Chardonnay bekannt ist. In der Côte Chalonnaise und Mâconnais erzeugt eine andere Bodenbeschaffenheit eher leichte, fruchtige Weine, die oft etwas weniger kostspielig sind, ohne dabei an Qualität zu verlieren. Einer der Juwelen des Burgunds, das berühmte Pouilly-Fuissé, stammt aus dieser Region. Die edlen Weine des Burgunds sind ein faszinierendes Spiegelbild ihre Herkunft. Jedes Weingut, jede Parzelle, ja selbst jede einzelne Weinrebe, bringt Weine mit eigenem Charakter und subtilen Nuancen hervor. Deshalb bin ich davon überzeugt, dass Burgund-Weine eine Reise wert sind, eine Reise in eine Welt exquisiter Aromen und faszinierender Traditionen.

In den Hanglagen rund um Volnay, einem der Herzstücke der Côte de Beaune, keltert Thomas Bouley Jahr für Jahr Weine, in denen sich die Geschichte des Burgunds offenbart. Wer einmal an einem späten Oktobermorgen durch die vom ersten Nebel sanft verhangenen Parzellen von Bouley spaziert ist, versteht, warum seine Pinot Noir von Kennern geschätzt werden: Feine Kirsch- und Himbeeraromen steigen nach dem Öffnen eines Volnay „Clos des Chênes“ ins Glas, begleitet von subtilen Veilchennoten, getragen von einer kühlen, seidig-mineralischen Struktur und tänzelnden Tanninen. Die Lagen bringen Weine hervor, die – jung – schon eine unvergleichliche Präzision zeigen, mit einer Klarheit, die den Puls der kalksteindurchsetzten Böden spürbar macht. Bouleys Weine laden dazu ein, sich auf eine leise, aber nachhaltige Reise zu begeben, bei der jedes Glas ein Gefühl von Verbundenheit zum Land und zur Hingabe des Winzers vermittelt.