Cabernet Sauvignon Estate

Der Cabernet Sauvignon Estate von Wakefield aus dem renommierten Anbaugebiet Clare Valley in Australien besticht durch seine intensive rubinrote Farbe und sein komplexes Aroma von dunklen Früchten, Vanille und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein mit reifen Tanninen und einer eleganten Säurestruktur. Sein langer und vollmundiger Abgang macht ihn zu einem idealen Begleiter für kräftige Fleischgerichte und würzigen Käse. Genießen Sie diesen exquisiten Tropfen zu besonderen Anlässen oder als perfekte Ergänzung zu einem gemütlichen Abendessen. Ein absolutes Must-Have für Liebhaber hochwertiger Rotweine.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Clare Valley, edel eingebettet im Herzen Südaustraliens, ist ein Weinparadies für Kenner, die intensive und komplexe Weine schätzen. Dem erfahrenen Sommelier präsentiert sich Clare Valley als Sinnbild exquisiter australischer Weinbaukunst, die Tradition und Innovation harmonisch miteinander verschmelzen lässt. Brillant strahlt die Sonne über den sanft gewellten Hügeln des Tals und taucht die Landschaft in ein verträumtes Licht. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten bietet die perfekten Voraussetzungen für das Gedeihen außergewöhnlicher Weine. Wunderschön geformte Weinranken, die kunstvoll die Landschaft prägen, sind Heimat hauptsächlich für Shiraz und Rieslingtrauben, die hier in ihren verschiedenen Facetten als Aushängeschilder des australischen Weinbaus gedeihen. Besonders hervorstechend sind die Rieslinge von Clare Valley. Knackig und spritzig mit straffer Säure komponieren sie eine erfrischende Melodie, angereichert mit dem Aroma von Zitrusfrüchten, exotischen Noten und einem mineralischen Abgang. Sie sind tendenziell trocken und besitzen eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit. Betont sei die Eleganz und der charakteristische Stil dieser Weine, welche sie unvergleichlich auf der Weltbühne des Rieslings machen. Ebenso prägend für das Weinprofil ist der Shiraz aus Clare Valley, ein mutiger Rotschleier, geprägt durch intensiven Beerengeschmack und tiefe, samtige Tannine. Mit Noten von dunkler Schokolade, Pflaume und einem Hauch von Pfeffer präsentieren sie eine beeindruckende tiefe und Komplexität, die ihresgleichen sucht. Als Gast im Clare Valley erlebt man eine lebendige Mischung aus Vergangenheit und Gegenwart. Die malerischen Weinberge sind durchsetzt mit charmanten Dörfern und historischen Gebäuden – ein stummer Zeuge einer reichen Weingeschichte, die das Tal atmet. Eine Geschichte, die in jedem Glas Wein aus Clare Valley zu schmecken ist. Mit Weinen voller Charakter und Intensität, die brillant in der Balance zwischen Frucht und Säure sind, ist Clare Valley ein Leuchtfeuer australischer Weinqualität. Ein Ort, bei dem jeder Weingenießer im Her

Wer das Weingut Wakefield im Clare Valley besucht, spürt rasch: Hier entstehen Weine, die mehr sind als bloße Begleiter zum Essen. Sie erzählen von einem Landstrich, der von markigen Kontrasten geprägt ist. In der Morgendämmerung schimmert auf den Rebzeilen ein feiner Nebel, und eine frische Brise bringt würzige Kräuternoten ins Tal. Der Cabernet Sauvignon von Wakefield repräsentiert diese Lebendigkeit wie kaum ein anderer: In der Nase schwarze Johannisbeere, Minze und ein feines Zedernholz, am Gaumen unglaublich klar strukturiert, mit spürbarem Tannin und einer Kühle, die an den stillen Flusslauf am Weingut erinnert. Ein Glas dieses Weins entführt unmittelbar in die leicht hügeligen Weinberge Süd-Australiens – man schmeckt förmlich die rote Erde, den Kalkstein und die Aromen wilder Brombeeren, als würde man im Herbst selbst an den Reben stehen. Die Familie Taylor hat es mit ihren sorgfältigen Händen und offenem Geist geschafft, Clare Valley nicht nur als Adresse, sondern als einzigartiges Wein-Erlebnis in Flaschen zu füllen. Kompetente Winzer, ein respektvoller Umgang mit der Natur und gekonnte Handwerkskunst: All das verschmilzt in den Wakefield-Weinen, und kein Jahrgang gleicht dem anderen. Wer einmal bei einem Glas Shiraz die Sonne über dem alten Sandsteinkeller untergehen sieht, versteht, wie eng Landschaft, Geschichte und Wein miteinander verwoben sind.