19C Chard

19 Verbrechen machten Kriminelle zu Kolonisten. Bei Verurteilung, wurden britische Schurken, die sich mindestens eines der 19 Verbrechen schuldig gemacht hatten nicht zum Tode, sondern zum Leben in Australien verurteilt. Diese Bestrafung durch "Transport"" begann 1788, und viele der Gesetzlosen starben auf See. Für die grobschlächtigen Gefangenen, die es an die Küste schafften, erwartete eine neue Welt. Als Pioniere in einer Strafkolonie an der Grenze, bauten sie ein neues Land Land und ein neues Leben, Stein für Stein. Der Chard ehrt die mutigen Beiträge der nach Australien verbannten nach Australien verbannten Frauen mit dem kühnsten Ausdruck von Chardonnay, den wir herstellen konnten."

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Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Wer in den abendlichen Weiten Südaustraliens zwischen knorrigen Eukalyptusbäumen und dem rostrot leuchtenden Boden steht, kann erahnen, welches Potenzial in den Weinen von 19 Crimes schlummert. Hier, in einer Landschaft, die gleichzeitig Geschichte und Wildheit atmet, entsteht ein Shiraz wie kein zweiter: Dicht, mit feinkörnigem Tannin, Aromen von dunkler Pflaume, Lakritz und einer spannungsgeladenen Frische, die an die kühle Brise vom nahen Ozean erinnert. Besonders eindringlich bleibt jener Augenblick im Gedächtnis, als ein Barriquefass des legendären 2018er Shiraz geöffnet wurde – ein Duft von Moos, rauchigem Holz und dunkler Schokolade durchströmte den Keller, während Kellermeister Bob jede Probe wie eine historische Entdeckungsreise behandelte.

Das Markenzeichen von 19 Crimes sind nicht nur die intensiven, gleichzeitig zugänglichen Weine, sondern auch die Geschichten, die sie in sich tragen: Jede Flasche ist wie ein Tor in Australiens Vergangenheit, das durch Augmented Reality lebendig wird. Die Stimmung im Verkostungsraum ist geprägt von Neugier – es ist fast, als lausche man persönlichen Berichten der Gefangenen, deren Mut sich sinnbildlich in der Kraft der Weine widerspiegelt. In der Stilistik überraschen sogar die Weißweine, etwa der Chardonnay, mit zarter Vanillenote und präziser Säurestruktur. Wer diese Weine öffnet, hält ein Stück australischer Identität in der Hand – voller Charakter, Tiefe und einer Prise Rebellion.