3015 Monastrell ecologico

Helles Purpur-Rot im Glas, mit floralen, aber auch rotfruchtigen Noten und Anklängen an schwarze Beeren in der Nase. Am Gaumen intensiv, Aromen von dunklen Beeren, gepaart mit erdigen Aromen und präsenten aber herrlich eingebundenen Tanninen.
Finca Bacara wurde 2016 gegründet und ist ein Projekt, das aus der Beharrlichkeit der Eigentümer entstanden ist. Ziel ist es, den besten Ausdruck von Weinen und alten Monastrell-Reben zu vermitteln und das Klima, den Boden und die Umgebung zu würdigen, die unser Wachstum im Laufe der Zeit miterlebt haben. Wir stellen die Weine mit minimalem Eingriff her und verarbeiten die Trauben mit besonderer Sorgfalt. Wir machen aus jeder Traube auf möglichst natürliche und handwerkliche Weise Wein. Wir verteidigen die Authentizität der Monastrell-Trauben als Hommage an unser Land. Das äußere Erscheinungsbild der Weine ist das Einzige, was wir dem Zufall überlassen. Es liegt an Ihrer Neugier, die verborgenen Nuancen im Inneren zu entdecken.

Ein Wein für alle Gelegenheiten, Vorspeisen, Tapas aber auch Pasta und Käse.°C

Monastrell, auch bekannt als Mourvèdre, ist eine anspruchsvolle Rebsorte, die vor allem in der spanischen Region Jumilla und an der französischen Mittelmeerküste gedeiht. Diese Traubensorte, die viel Sonnenwärme und ein trockenes Klima schätzt, zeichnet sich durch ihre tiefdunkle Farbe und kräftige Struktur aus. Monastrell-Weine bieten ein intensives Geschmacksprofil mit Noten von schwarzen Früchten, Gewürzen, Kräutern und einem Hauch von Schokolade. Ihre reife Tanninstruktur und lebhafte Säure machen sie ideal für den Genuss zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Eintöpfen oder gereiftem Käse. Entdecken Sie die unvergleichliche Tiefe und Komplexität der Monastrell-Weine in unserem Sortiment.

Jumilla, ein unentdecktes Juwel im südöstlichen Spanien, ist ein Weinanbaugebiet, das gleichermaßen rustikal und romantisch ist und Weine produziert, die ebenso komplex wie charismatisch sind. Jumilla, ein von der Sonne geküsstes Land und gekrönt durch das kastilische Hochplateau, ist ein Traum für jeden Liebhaber von robusten, vollen Rotweinen. Als Sommelier bin ich immer auf der Suche nach Komplexität und Charakter und Jumilla bietet das in Hülle und Fülle. Hier wird hauptsächlich die Monastrell-Traube angebaut, eine einheimische Rebsorte, die unter der trockenen spanischen Sonne hervorragend gedeiht und Weine hervorbringt, die ikonisch und unvergesslich sind. Jumilla-Weine sind kraftvoll und vollmundig, mit starker Tanninstruktur und bemerkenswerter Fruchttiefe. Sie haben oft Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und Gewürzen, untergraben von einer unverwechselbaren mineralischen Note - ein Echo des kargen, felsigen Bodens, auf dem die Reben wachsen. Doch die Weine von Jumilla sind nicht nur kraftvoll, sie besitzen auch eine überraschende Eleganz und Feinheit, die sie von vielen anderen spanischen Weinen unterscheidet. Sie sind weich auf dem Gaumen, mit seidigen Tanninen und einer ungemein erfrischenden Säure, die Ihrem Mund einen Hauch von Frische verleiht und Sie auf den nächsten Schluck vorbereitet. Jumilla ist auch ein biologisch vielfältiges Gebiet, mit vielen Winzern, die biodynamische Methoden einsetzen, um die natürliche Schönheit und Gesundheit ihres Bodens zu erhalten. Diese liebevolle Aufmerksamkeit für die Umwelt spiegelt sich in ihren Weinen wider, die außergewöhnlich sauber und ausdrucksstark sind. Die Weine aus Jumilla sind sowohl für den erfahrenen Feinschmecker als auch für den neugierigen Einsteiger eine Entdeckung wert. Sie sind ein Spiegelbild dieser besonderen Region - roh, leidenschaftlich und unwiderstehlich authentisch.

Finca Bacara ist mehr als eine Adresse – es ist ein lebendiger Ausdruck des ursprünglichen Jumilla. Zwischen brütender Sonne und schroffem Kalkstein liegt dieses Weingut wie eine Oase. Hier manifestiert sich in den Weinen jene wilde Energie der südostspanischen Landschaft, die atemberaubende Kraft und gleichzeitige Finesse schenkt. Besonders der „Time Waits for No One“ Monastrell verdeutlicht eindrucksvoll, wie intensives, dunkles Beerenaroma von sanftem Tabak und wildem Thymian umspielt wird – beim ersten Schluck fühlt man sich unmittelbar an die glühenden Felsen und die würzige Luft der Region versetzt. Die Menschen von Finca Bacara arbeiten mit Feingefühl, Empathie für die Rebe und viel Wissen um die Besonderheiten des lokalen Klimas. Bei einem Besuch in der Kellerei bleibt vor allem das herzliche, aber doch stolze Lachen in Erinnerung, wenn die Mitarbeitenden von besonders kargen Jahren berichten, in denen Monastrell-Parzellen hart ringen und in der kleinen Ernte dann umso konzentriertere, tiefgründigere Weine hervorbringen. Auf der Flasche transportieren diese Gewächse nicht einfach Tradition, sondern das aufregende Jetzt dieser vibrierenden, eigenständigen Landschaft.