Anthonij Rupert Cabernet Sauvignon

Ein Bouqet von schwarzer Johannisbeere und Veilchentönen. Am Gaumen generös, vertieft die Bouquetcharakteristik mit Mokka-Nuancen und Veilchen. Wunderbar ausbalanciert mit einer schönen Präzision hinsichtlich dem Einsatz von Eichenholz. Nach der Handlese werden die Trauben in Boxen gekühlt ins Weingut gebracht. Dort werden sie per Hand nochmals sortiert und im Anschluss vergoren. Der Wein lagert über 18-24 Monate in 90 % neuen französischen Barriques und weitere 24 Monate in der Flasche.

Der Anthonij Rupert Cabernet Sauvignon passt gut zu kräftigen Fleischgerichten wie Steak, Wild, Rindfleisch oder Lamm, sowie zu herzhaften Eintöpfen und würzigen Käsesorten. Auch dunkle Schokolade kann eine interessante Kombination mit diesem Wein darstellen.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Franschhoek, übersetzt „Französisches Eck“, ist ein malerisches Weinanbaugebiet in den majestätischen Bergen von Südafrika und gilt unter Sommeliers als eine der kulturreichsten Weinanbaugebiete in der südlichen Hemisphäre, ein hervorragendes Gebiet zum Genuss und zur Erkundung. Franschhoek ist charakterisiert durch seine einzigartige geographische Lage und sein Klima. Die schroffen Bergketten, die das Tal einrahmen, schützen es vor den rauen wüstlichen Winden, und die tiefen, gut drainierten Böden bieten eine ideale Grundlage für den Anbau von Reben. Das Klima ist eine seltsame Mischung aus mediterranen und kontinentalen Einflüssen, die zu einem relativ kühlen, aber dennoch sonnenreichen Klima führen. Dies ist ideal für die Kultivierung einer Vielzahl von Rebsorten, insbesondere für Chardonnay und Pinot Noir, die hier wahrhaft spektakuläre Weine hervorbringen. Gegründet von französischen Hugenotten im 17. Jahrhundert, hat Franschhoek eine reiche Tradition im Weinbau. Jeder Weingut hat seine eigene einzigartige Geschichte zu erzählen und seine eigene Art, Wein zu produzieren. Die Weine sind bekannt für ihre Ausgewogenheit und Komplexität, mit Ebenen aus fruchtigen, blumigen und mineralischen Aromen sowie feiner Struktur und Länge. In Franschhoek wird Wein mit Leidenschaft und Respekt vor der Umwelt hergestellt. Viele Weingüter praktizieren nachhaltigen Weinbau und geben große Sorgfalt auf die Erhaltung der natürlichen Ressourcen. Hier wird Wein nicht nur als Produkt betrachtet, sondern als Ausdruck des Terroirs, der Menschen und ihrer Kultur. Als Sommelier kann ich sicherlich sagen, dass die Weine von Franschhoek ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten. Mit jedem Schluck entfaltet sich eine Seite der vielfältigen Landschaft, der reichen Geschichte und des unverwechselbaren Charakters dieses bemerkenswerten Weinanbaugebietes. Franschhoek ist ohne Zweifel eine Perle in der Krone des südafrikanischen Weinbaus.

Zwischen den schroffen Ausläufern der Groot Drakenstein Berge erheben sich die Weinberge von Anthonij Rupert wie in einem Gemälde, das vom südafrikanischen Licht durchdrungen ist. Wer hier durch das Franschhoek-Tal wandert, spürt sofort den feinen Sand unter den Schuhen, sieht die von Fynbos durchzogenen Hänge und atmet die kühlen Morgennebel, die die Reben umhüllen. Im Glas beweisen die Weine eine Klarheit und Eleganz, wie sie nur aus diesem Zusammenspiel von Klima und Leidenschaft entstehen können.

Unvergessen bleibt der Anthonij Rupert Optima – ein Bordeaux-Blend, dessen dichtes Cassis-Bouquet und rauchige Kräuternoten sich am Gaumen mit dunkler Schokolade und feiner Mineralität verweben. Im Abgang spürt man die salzige Brise aus den Bergen, die an manchen Tagen schon bei der Lese auf den Lippen liegt. Es sind Weine, die Geschichten erzählen: Juninächte in den Kellern, in denen Winzer und Kellermeister mit letzten Handgriffen noch Feinabstimmungen vornehmen, bevor der Wein ins Eichenfass zieht.

Besuche im historischen Gutshaus führen tief in die Keller voller Rebarbeiten, antiker Geräte und in die Welt einer Kulinarik, bei der jeder Gang von Wein begleitet wird, der die Seele dieses Ortes weiterträgt. Ein Ensemble aus genießerischer Lebensfreude, gelebtem Handwerk und verwurzelter Naturverbundenheit zieht sich durch alles, was Anthonij Rupert ausmacht.