Assmannshäuser Spätburgunder

Assmannshausen befindet sich im UNESCO-Welterbe Oberes Mittelrheintal. Hier verlangen die zum Teil extremen Steillagen einen hohen Arbeitseinsatz zur sorgfältigen Pflege und Erhaltung. Doch damit können wir unseren Beitrag leisten, daß auch zukünftige Generationen dieses Welterbe erleben dürfen.

Als kräftiger Rotwein passt der Assmannshäuser Spätburgunder besonders gut zu Gerichten mit reichhaltigen Aromen und kräftigen Gewürzen. Hier sind einige Vorschläge: - Gegrilltes Fleisch wie Rind oder Lamm mit Rosmarin-Thymian-Kruste - Geschmortes Wildgericht wie Reh oder Hirsch mit Preiselbeersauce - Entenbrust mit Rotweinsauce und Gemüsebeilage - Geräucherte Wurst mit würzigem Kartoffelstampf - Pilzrisotto mit Parmesan und Trüffelöl - Käseplatte mit kräftigen Sorten wie Camembert, Roquefort oder Gouda Generell gilt jedoch, dass der Geschmackseindruck in erster Linie von den persönlichen Vorlieben abhängt. Probieren Sie einfach aus, welche Kombinationen Ihnen am besten schmecken und welche Aromen den Wein am besten zur Geltung bringen.

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Im Herzen Deutschlands erstreckt sich das bezaubernde Weinanbaugebiet Rheingau, eine üppige Weinlandschaft, die strahlend zwischen dem rechten Ufer des Rheins und dem Taunusgebirge liegt. Als Sommelier betrachte ich diese Region mit hallenden Anerkennung für ihre Fähigkeit, exquisite Weine von unvergleichlicher Qualität hervorzubringen. Der Rheingau blickt auf eine beeindruckende tausendjährige Geschichte des Weinbaus zurück, während er stolz auf etwa 3.000 Hektar Rebfläche verteilt. Dieses relativ kleine Anbaugebiet bietet jedoch eine beeindruckende Vielfalt, da es überwiegend mit der edlen Rebsorte Riesling bestockt ist und einen ansehnlichen Anteil an Spätburgunder beherbergt. Die Region lebt von ihrer Kombination aus einzigartigem Mikroklima und vielfältigen Bodenbeschaffenheiten. Die vorherrschenden Schiefer-, Quarzit- und Löss-Lehm-Böden verleihen den Weinen eine unverkennbare Mineralität und Komplexität. Dank der schützenden Wirkung des Taunusgebirges und der temperaturregulierenden Eigenschaften des Rheins, entstehen hier Weine mit eleganter Struktur und faszinierenden Aromen. Besonders herausragend ist der Rheingauer Riesling, der durch seine filigrane Säurestruktur und dezente Restsüße besticht. Sie verleihen ihm eine spritzige Frische und machen ihn zu einem weltweit geschätzten Tropfen. Der Spätburgunder zeichnet sich durch seine elegante, samtige Textur und ausdrucksstarken Fruchtaromen aus, die das Terroir wunderbar widerspiegeln. Gleichermaßen bemerkenswert ist die philosophische Hingabe der Winzer, die sich mit Leidenschaft und handwerklichem Können dem Erhalt und der Pflege dieser unvergleichlichen Kulturlandschaft widmen. Ihre nachhaltige Arbeit sorgt nicht nur für die Erhaltung der Umwelt, sondern erzeugt auch Weine, die die Essenz ihrer Herkunft einfangen und den Gaumen jahrzehntelang fesseln können. Insgesamt ist der Rheingau mit seiner faszinierenden Landschaft, seiner reichen Geschichte und seinen bemerkenswerten Weinen für mich als Sommelier ein absolutes Highlight. Es ist eine wahre Freude, die Weine dieser Region zu entdecken und

Kloster Eberbach ist ein traditionsreicher Produzent von Weinen und Sekten aus der Hessischen Bergstraße. Das Weingut geht auf eine Gründung des Zisterzienserordens im 12. Jahrhundert zurück und hat seitdem eine bewegte Geschichte erlebt. Heute ist Kloster Eberbach eines der bekanntesten und erfolgreichsten Weingüter Deutschlands. Besonders stolz ist man auf die ausgezeichneten Riesling-Weine, die auf den Steillagen der Bergstraße gedeihen. Das Terroir und die sorgfältige Handarbeit von Winzern und Kellermeistern sorgen dafür, dass die Weine von Kloster Eberbach jedes Jahr aufs Neue von höchster Qualität sind. Neben den Weinen bietet Kloster Eberbach auch eine Auswahl an prickelnden Sekten an, die auf traditionelle Weise produziert werden. In der historischen Klosteranlage werden regelmäßig Führungen und Verkostungen angeboten, die einen Einblick in die Kunst des Weinbaus geben. Wer nach höchster Qualität und einem Stück traditionsreicher Geschichte sucht, ist bei Kloster Eberbach an der richtigen Adresse.