Brisat

Informationen zum Wein Brisat ist die katalanische Bezeichnung für Weißweine, die mit den Schalen vergoren werden. In Regionen wie Tarragona, Montsant und Terra Alta war es früher üblich, Weißweintrauben auf diese Weise zu verarbeiten. Dies trifft auch auf den Brisat 2022 von Terroir Sense Fronteres zu. Im Gegensatz zu den historischen Brisats, die nach der Gärung oxidativ im Holzfass reiften, wird dieser jedoch im Stahltank ausgebaut. Entsprechend reintönig und ungeschminkt präsentiert sich der sortenrein aus Garnacha Blanca gekelterte Wein, der somit die lokale Tradition mit zeitgemäßem Geschmack verbindet. Die Trauben für den Brisat 2022 stammen aus mehreren Weinbergen im Montsant-Gebiet mit lehmigen und sandigen Böden.   Farbe Golden   Nase Eine dezente rauchige Note mischt sich mit Fenchel und reifer Birne. Der Jahrgang 2022 wirkt etwas reifer und wärmer als seine Vorgänger, ist aber immer noch einwandfrei frisch. Insgesamt ist das Bukett eher kräuterig als fruchtig.   Gaumen Am Gaumen zeigt sich der Brisat mit feinseidigen Tanninen und viel Grip. Das Tannin ist jedoch weniger ausgeprägt als bei vielen Orange Weinen. Dazu besitzt dieser Weißwein eine anregende Würze, und auch die leichte Herbe im salzig-mineralischen Abgang ist reizvoll und animierend. Das Gewächs kommt weniger über die Frucht als über die Struktur und das Mundgefühl: Es ist vollmundig, griffig und cremig, zudem schmackhaft und daher ein hervorragender Begleiter zu vielen Speisen. Dies ist ein Weißwein mit Persönlichkeit, der einmal mehr zeigt, dass sich die dickschalige Garnacha Blanca ausgezeichnet für eine Gärung mit den Schalen eignet. ; Verkostungsnotiz von Thomas Götz vom 25.09.2023, Copyright Thomas Götz

Grenache Blanc ist eine vielseitige, weiße Rebsorte mediterranen Ursprungs, die ihren Höhepunkt in den französischen Regionen Rhône und Roussillon erreicht. Sie verführt mit einer reichhaltigen Aromapalette: Noten von reifen Birnen, grünen Äpfeln und Anklängen an exotische Früchte wie Ananas und Mango. Im Geschmack zeigt sie sich vollmundig und gut strukturiert mit angenehmer Frische, was ihr eine köstliche Lebendigkeit verleiht. Grenache Blanc zeichnet sich durch ihre bemerkenswerte Langlebigkeit und Alterungsfähigkeit aus, wobei mineralische Nuancen und eine subtile Würze oft mit der Zeit hervortreten. Ein perfekter Begleiter für Meeresfrüchte, gegrilltes Gemüse oder milde Käsesorten.

Grenache Noir, eine der am weitesten verbreiteten Rotweinsorten der Welt, bietet Weine von beeindruckender Wärme und Tiefe. Ursprünglich aus Spanien stammend, erhielt sie in Frankreich, insbesondere im Rhône-Tal und in der Provence, neue Popularität. Grenache-Weine zeichnen sich durch reife Fruchtnoten von Kirsche und Erdbeere, ergänzt durch würzige Anklänge von Pfeffer und Kräutern, aus. Am Gaumen sind sie kraftvoll, oft mit einer samtigen Textur und mittleren Tanninen. Ideal als Solist oder in Cuvées, bietet Grenache Noir Weine, die sowohl jung als auch gereift genossen werden können. Perfekt zu mediterranen Gerichten oder gegrilltem Fleisch.

Die Rebsorte Macabeo, auch als Viura bekannt, stammt aus Spanien und ist vielseitig einsetzbar, sowohl für stille Weine als auch für Cava, den berühmten spanischen Schaumwein. Diese weiße Rebsorte gedeiht insbesondere in den Regionen Rioja und Katalonien und zeichnet sich durch ihre robuste Natur aus. Macabeo-Weine präsentieren sich oft mit einer strohgelben Farbe und verzaubern mit Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und floralen Noten. Am Gaumen überzeugen sie durch eine angenehme Frische und eine ausgewogene Säurestruktur. Entdecken Sie den charmanten Charakter dieser exquisiten Rebsorte in unseren speziell ausgewählten Weinen.

Montsant, eine Weinregion im Nordosten Spaniens, ist ein wahrer Schatz, der auf der globalen Weinkarte entdeckt werden muss. Als Sommelier empfinde ich den Charakter, der in den Weinen aus Montsant zu finden ist, als unglaublich faszinierend und spiegelbildlich für diese reizvolle Region Spaniens. Das Weinanbaugebiet erwacht im inneren Kreis der Provinz Tarragona zum Leben, umgeben von der östlicheren und berühmteren Region Priorat. Touristen werden oftmals durch den malerischen Charme der wilden Montsant-Berge und -Täler angelockt, aber für uns Weinkenner ist das wirkliche Juwel die erstaunliche Vielfalt und Qualität der hier produzierten Weine. Die Reben gedeihen hauptsächlich in kalk- und lehmhaltigen Böden entlang der Hänge und auf Terrassen in einer Höhe von bis zu 700 Metern. Der Montsant ist ein ideales Land für Weinanbau: eine Kombination aus mediterranem Klima, vielfältige Böden und alte Rebsorten. Montsant ist bekannt für seine vollmundigen, intensiven Rotweine, hauptsächlich aus Grenache und Carignan-Trauben. Die Weine sind tief und dunkel mit robusten Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und erdigen Mineralien, oft mit einem Hauch von Eiche durch längere Reifung. Aufgrund der relativ großen Höhenlage bleiben die Weine jedoch auch bei hoher Intensität im Gleichgewicht, mit lebendiger Säure und feiner Tanninstruktur. Aber lassen Sie uns die Weißweine aus Montsant nicht vergessen. Obwohl sie nur einen kleinen Teil der Produktion ausmachen, sind sie beeindruckend lebhaft und aromatisch - eine echte Überraschung für Weißweinliebhaber. Für mich, als Sommelier, ist Montsant eine Region voller Gegensätze und Überraschungen. Die Harmonie zwischen alter Tradition und innovativer Weinherstellung, zwischen mächtigen Roten und zarten Weißweinen, macht Montsant zu einer einzigartigen und besonderen Weinlandschaft, die nur darauf wartet, erkundet zu werden.

Wer einmal auf den Höhenzügen um Falset gestanden hat, spürt sofort: Hier vibriert die Landschaft vor Energie. Zwischen dichten Pinienwäldern, kargen Felsen und verstreut stehenden Steineichen gedeihen bei Terroir Sense Fronteres Reben auf einem faszinierenden Mosaik aus rotem Ton, Schiefer und Kalk, wie geschaffen für tiefgründige, mineralische Weine. Der Blick streift über die Reben, die sich in teils schwindelerregender Steillage an den Hängen festklammern – ein echtes Handwerk, das die Winzer Tag für Tag herausfordert und prägt.

In der Nase fasziniert der 'Vertebra de la Figuera' – ein reinsortiger Garnacha, der mit Aromen von frischer Himbeere, wildem Rosmarin und einer Salzspur lebendig wird. Am Gaumen saftig, von kühler, nerviger Frucht getragen, mit feinkörnigen Tanninen und einer tänzelnden Leichtigkeit, die selten für eine so sonnenreiche Region ist. Schon im Glas entführt dieser Wein gedanklich auf die abendlichen Hügel von Montsant, wenn ein Windhauch die Garrigue-Düfte heranträgt.

Kein Wunder, dass man sich gerne an den ersten Jahrgang im Keller erinnert, als die regenerativen Gewitter des Sommers spät kamen – dafür mit einer Aromadichte in den Beeren, wie sie nur wenige Jahrgänge zuvor erlebt hatten. Terroir Sense Fronteres versteht es meisterhaft, jede dieser Nuancen in die Flasche zu bannen – und lädt damit ein, Montsant neu zu entdecken.