Ca' dei Lupi Aglianico Sannio DOP

Der Ca' dei Lupi Aglianico Sannio DOP ist ein herausragender Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Sannio in Italien, der von dem Weingut Ca' Dei Lupi mit großer Sorgfalt und Hingabe produziert wird. Dieser exquisite Wein wird aus der autochthonen Rebsorte Aglianico gewonnen, die in der Region für ihre tiefgründigen und komplexen Weine bekannt ist. Im Glas präsentiert sich der Ca' dei Lupi Aglianico Sannio DOP mit einer intensiven rubinroten Farbe, die die tiefgründige Natur dieses Weins widerspiegelt. Das Bouquet ist reich und facettenreich, mit verlockenden Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und Schwarzkirschen, ergänzt durch subtile Noten von Leder, Tabak und einem Hauch von Gewürzen, die zu einem komplexen Dufterlebnis führen. Am Gaumen überzeugt dieser Rotwein durch seine elegante Struktur und die perfekte Balance zwischen Frucht, Säure und feinen Tanninen. Die reifen Fruchtaromen setzen sich fort und werden von einer angenehmen Würze begleitet, die dem Wein Tiefe und Charakter verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und nachhaltig, mit einem harmonischen Nachspiel, das zum erneuten Genießen einlädt. Der Ca' dei Lupi Aglianico Sannio DOP ist ein vielseitiger Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Er harmoniert besonders gut mit herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Wild oder reichhaltigen Pasta- und Risottogerichten. Dieser Rotwein bietet ein herausragendes Genusserlebnis und zeugt von der hohen Qualität der Weine aus der Region Sannio. Genießen Sie ihn bei besonderen Anlässen oder als besonderes Highlight im Kreise von Freunden und Familie.

Spaghetti Bolognese, Minestrone, Fleischgerichte, gereifter Käse

Die Aglianico-Traube, oft als 'Barolo des Südens' bezeichnet, ist eine der edelsten Rebsorten Italiens. Ursprünglich aus Griechenland stammend, hat sie ihre Heimat in den sonnenverwöhnten Regionen Kampanien und Basilikata gefunden. Aglianico-Weine zeichnen sich durch ihre tiefrote Farbe, kräftige Tannine und komplexen Aromen von dunklen Beeren, Tabak und Gewürzen aus. Sie sind ideal für eine lange Lagerung, wobei sie mit den Jahren eine außergewöhnliche Eleganz und Tiefe entwickeln. Perfekt zu robusten Fleischgerichten und gereiftem Käse – ein Muss für jeden Weinliebhaber, der das Besondere sucht.

Das Weinanbaugebiet Sannio im Südwesten Italiens ist wahrlich ein Schatz für jeden Weinliebhaber. Gegen Norden von der Metropole Neapel umgeben und im Süden sich im Schatten der beeindruckenden apenninischen Berge drückend, verwendet dieses exquisite Weinanbaugebiet die natürliche Geographie, um eine Vielzahl von Weinstöcken zu kultivieren, die Weine hervorbringen, die für ihre aromatische Intensität und strukturelle Tiefe bekannt sind. Hier nimmt man die traditionellen Weinsorten Campaniens, wie die weiße dru Traube Falanghina und die rote Aglianico Traube, und bringt sie auf Höhepunkte ihrer Ausdruckskraft. Die reiche Vielfalt der Böden - von kalkhaltigen Schluffen bis hin zu vulkanischen Ascheablagerungen - ermöglicht es diesen Trauben, eine Reihe von Geschmacksprofilen hervorzubringen, die genauso vielfältig sind wie das Terroir selbst. Sannios Aglianico, aus dem einige der kräftigsten Rotweine Italiens entstehen, bietet Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und Gewürzen, gepaart mit robusten Tanninen – ein wahrer Genuss für den gehobenen Gaumen. Sein Falanghina hingegen, mit seinem blumigen Bouquet und seinen Noten von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln, liefert einen erfrischenden Kontrast, der ideal für sommerliche Feste geeignet ist. Es ist jedoch nicht nur die Qualität der Weine, die Sannio zu einem unverwechselbaren Weinanbaugebiet macht. Es sind die Menschen - Winzer, die Generationen von Wissen und Erfahrung einbringen und in der Lage sind, moderne Techniken mit traditionellen Weinbaupraktiken zu kombinieren. Die Weinkultur ist hier tief verwurzelt und das Spürt man in dem Engagement und der Hingabe, mit der jeder einzelne Wein produziert wird. Letztendlich sprechen Weine aus Sannio eine universelle Sprache - eine, die den Geist des Landes, der Menschen und der Traditionen einfängt, die sie hervorbringen. Ich als Sommelier, kann nur empfehlen, sich auf eine Reise einzulassen, bei der jeder Schluck die Geschichte eines außergewöhnlichen Weinanbaugebiets erzählt. Prost auf Sannio!

Im Herzen der wilden, ursprünglichen Hügellandschaft von Sannio erhebt sich Ca' Dei Lupi wie ein leiser Wächter über jahrhundertealte Weinberge. Hier, fernab ausgetretener Touristenpfade, offenbart sich das Sannio-Tal mit einer seltenen Ursprünglichkeit: Im Morgendunst leuchten die Reben saftig grün am kalkhaltigen Boden, die ersten Sonnenstrahlen bringen eine stille Energie, die sich später im Glas wiederfindet. Kaum ein anderes Gut versteht es so kunstvoll, den einzigartigen Charakter dieser Landschaft in die Flasche zu bannen – etwa beim Falanghina, der mit Noten von weißem Pfirsich, Salbei und einem Hauch salziger Mineralität wie ein flüssiges Echo der sonnenverwöhnten Weinberge schmeckt. Die Begegnung mit dem Team von Ca’ Dei Lupi bleibt lebendig in Erinnerung: Wo oft das Gespräch auf einen prägenden Jahrgang 2011 fällt – ein Jahr, in dem die Hitze anspruchsvoll war und dennoch ein Falanghina entstand, dessen feine, ungemein frische Säure fast tänzerisch wirkte. Gäste werden nicht nur mit Weinen, sondern auch mit Geschichten begrüßt: Von der harten Arbeit an steilen Hängen, vom freien Blick über das Tal, vom Duft feuchter Erde nach Sommergewitter. Wer Ca’ Dei Lupi besucht, kehrt mit mehr nach Hause als nur einer Flasche – es ist das leise Flirren der Landschaft und die Authentizität echter Winzerkunst, die in Erinnerung bleibt.