Cabernet Sauvignon - Barrel aged Pays d'Oc IGP

Der Cabernet Sauvignon Barrel Aged Pays d'Oc IGP von La Forge Estate - Jean-Claude Mas ist ein tiefgründiger und komplexer Wein mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und einer Hauch von Vanille. Er passt gut zu reichhaltigen Fleischgerichten wie Steak, Rindfleischragout oder Lammkeule. Auch starke Käse wie Roquefort oder Gouda passen gut zu diesem Wein. Für Vegetarier ist dieser Wein eine gute Wahl für Gerichte mit gegrilltem Gemüse oder Pilzen.

(Goldmedaille - CGA 2013)

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Das Languedoc-Roussillon ist ein Weinanbangebiet von wahrlich epischer Größe und Vielfalt, das sich von der spanischen Grenze bis zur Rhône erstreckt und so fein abgestimmt ist wie ein gut intoniertes Orchester. Dieses Region ist geprägt von einer spannenden Vielfalt an Terroirs, vom schroffen Bergland, über die sattgrünen Täler, bis hin zu den sonnigen Mittelmeerküsten. Als Sommelier und Liebhaber dieser anregenden Genusseinheit urteile ich, dass Languedoc-Roussillon ein unvergleichlicher Melting Pot aus Tradition und Innovation ist. Mit Wurzeln, die Jahrtausende zurückreichen, ist dieses Gebiet nicht nur eines der ältesten, sondern auch eines der größten Weinanbaugebiete der Welt. Die Hauptrebsorten des Languedoc-Roussillon sind Syrah, Grenache und Carignan für rote Weine sowie Grenache Blanc, Marsanne und Roussanne für weiße Weine. Diese sorgen für eine beeindruckende Palette an Geschmacksprofilen - von kräftig und fruchtig über würzig und vollmundig bis hin zu exquisit und elegant. In Languedoc-Roussillon weiß man die Reize des Mittelmeerklimas zu nutzen. Die Weinberge werden von weit über 300 Sonnentagen im Jahr verwöhnt und die optimale Mischung aus warmen Tagen und kühlen Nächten bietet ideale Voraussetzungen für die Reifung der Trauben. Die Innovation in diesem Gebiet ist beeindruckend; mit den Winzern, die sich stetig auf der Suche nach Perfektion befinden, probieren, experimentieren und biodynamische Praktiken einbeziehen, um den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden. Aufgrund der Größe und Vielfalt des sich ständig wandelnden Languedoc-Roussillon darf man nie vergessen, immer wieder zu probieren, zu erkunden und zu entdecken. Denn jeder Schluck bringt eine neue Facette, eine neue Entdeckung und eine neue Anerkennung für die künstlerische Kunstfertigkeit, die in jedem Tropfen steckt. Es lohnt sich wirklich, einen genaueren Blick auf diesen oft übersehenen Schatz der französischen Weinszene zu werfen. Ich versichere Ihnen, Sie werden Stück für Stück in den Bann der großartigen Weine des Languedoc-Roussillon gezogen. L

Wer das La Forge Estate einmal selbst besucht hat, spürt sofort, wie sehr hier südfranzösisches Savoir-vivre und eine tiefe Verbindung zur Landschaft miteinander verschmelzen. Die Weinberge liegen betörend malerisch zwischen Olivenhainen und sonnenbeschienenen Feldern, die in den frühen Morgenstunden von sanftem Nebel umhüllt sind. Besonders beeindruckend zeigt sich dies im Chardonnay von La Forge Estate, der mit einem goldgelben Glanz ins Glas fließt. Beim Verkosten offenbart er eine elegante Spannung zwischen reifer Pfirsichfrucht, frischen Zitrusnoten und einem Hauch dezent gerösteter Haselnuss. Die Textur ist geschmeidig, der Abgang bleibt lange und mineralisch nach – eine Reminiszenz an die abwechslungsreichen Böden des Languedoc. So ein Glas erinnert an die lauen Abende auf der Terrasse des Gutes, wenn Winzer und Gäste gemeinsam über den Jahrgang diskutieren und Geschichten teilen. La Forge Estate versteht es, dem Languedoc eine Stimme zu verleihen und mit jedem Tropfen die vielen Facetten seiner mediterranen Heimat zu enthüllen.