Carmenere

Der Carmenere von Casillero del Diablo ist ein kraftvoller und ausdrucksstarker Rotwein aus dem Anbaugebiet Valle del Rapel in Chile. Die tiefrote Farbe und das intensive Bukett von dunklen Früchten, Gewürzen und einer leichten Rauchnote machen ihn zu einem besonderen Genusserlebnis. Am Gaumen überzeugt er mit seiner samtigen Textur, reifen Tanninen und einer harmonischen Balance von Frucht- und Gewürzaromen. Dieser vollmundige Wein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Käse oder einfach zum genießen in geselliger Runde. Entdecken Sie mit dem Carmenere von Casillero del Diablo die einzigartigen Geschmackswelten Chiles.

Knoblauch-Champignons, Sbrinz, Gruyère, leichte Fleischgerichte, Barbecue

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Das Weinanbaugebiet Valle del Rapel in Chile ist ein echter Geheimtipp in der Welt der Weinkennerschaft. Als Sommelier zieht es mich immer wieder in dieses rfaszinierende Gebiet, das etwa 160 Kilometer südlich der Hauptstadt Santiago gelegen ist. Das Tal, das seinen Namen vom Fluss Rapel bezieht, ist vielfältig und reich an verschiedenen Mikroklimaten. Es erstreckt sich von den Anden bis hin zur Küste und hat damit eine beeindruckende klimatische Bandbreite, die eine große Vielfalt an Rebsorten ermöglicht. Im Valle del Rapel ist die Kunst der Winzerkunst eng mit der natürlichen Umgebung verwoben - die Reben wachsen auf uralten, von Gletschern geformten Böden, die für ihren hohen mineralischen Gehalt bekannt sind. Dazu kommt ein mediterranes Klima, das durch den Humboldt-Strom im Pazifischen Ozean gemäßigt wird. Diese einzigartige Kombination erzeugt Weine mit einem ausgeprägten, unverwechselbaren Charakter. Das Tal ist vor allem für seine kraftvollen und fruchtigen Rotweine bekannt, insbesondere für seine Cabernet Sauvignons und Carménères. Aber auch weiße Rebsorten, besonders Chardonnay und Sauvignon Blanc, gedeihen hier hervorragend und erzeugen äußerst elegante Weine. In den letzten Jahren wurde im Valle del Rapel viel in moderne Weinbautechnologie investiert. Trotzdem legen die Winzer großen Wert auf traditionelle Methoden und nachhaltige Praktiken, um die Integrität und das natürliche Gleichgewicht ihres Landes zu bewahren. Die Weine aus diesem Anbaugebiet sind deshalb nicht nur Ausdruck ihres Terroirs, sondern auch ein Ergebnis von Erkenntnissen und Neuerungen über die Jahrzehnte hinweg. Als Sommelier kann ich Ihnen nur empfehlen, die Vielfalt und Intensität der Weine aus dem Valle del Rapel zu entdecken. Sie zeichnen sich durch ihre Frische und lebendige Charakteristik aus, die das einzigartige Erbe des Anbaugebietes widerspiegeln. Jeder Schluck ist ein echter Genuss und bietet eine faszinierende Reise durch die beeindruckende Landschaft und die reiche Weinkultur Chiles.

Im Valle del Limarí, eingebettet zwischen den windumtosten Ausläufern der chilenischen Küstenkordillere und den klaren Morgennebeln des Pazifiks, etabliert Casillero del Diablo eine ausdrucksstarke Weinidentität, die tief in der Landschaft verwurzelt ist. Hier entstehen Weine, in denen sich die kühle Frische der Nächte und das gleißende, fast grelle Sonnenlicht des Tages widerspiegeln. Besonders der Chardonnay etwa zeigt in jugendlichem Zitronengelb eine überraschende Kombination aus reifer Birne, saftiger Kumquat und dem Hauch nasser Kreide, wie sie nur kalkhaltige Böden hervorbringen können. Bei einer sommerlichen Verkostung, als ein leichter Meerwind durch die Reihen junger Reben zog, offenbarte sich im Glas eine ungewöhnliche Salinität – ein Charakterzug, der das Limarí-Tal von jeder anderen Anbauregion Chiles unterscheidet. Es sind diese kleinen, unter der Oberfläche liegenden Raffinessen, die die Handschrift von Casillero del Diablo prägen. Gäste, die die Weingärten besuchen, spüren schnell, wie die Natur hier mit jedem Jahrgang ihre individuelle Geschichte schreibt.