Château de Mercuès Les Evêques d´Origine AOP Cahors

Der Château de Mercuès Les Evêques d'Origine AOP Cahors ist ein exquisiter Rotwein aus dem Anbaugebiet Cahors im wunderschönen Frankreich. Aus den Trauben der Sorten Malbec, Merlot und Tannat entsteht ein vollmundiger, tiefroter Wein, der mit einer edlen Aromenvielfalt und einer angenehmen Struktur überzeugt. Im Glas präsentiert er sich mit einer tiefdunklen rubinroten Farbe und betört die Nase mit einem Bouquet aus dunklen Früchten, wie Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, sowie erdigen und würzigen Noten. Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck fort und wird durch eine perfekt ausbalancierte Säure und Tannine abgerundet. Der Château de Mercuès Les Evêques d'Origine AOP Cahors eignet sich hervorragend als Begleiter zu kräftigen Gerichten, wie Wild oder Rind, sowie zu kräftigen Käsesorten. Ein wirklich großartiger Rotwein, der jeden Weinabend zu einem besonderen Erlebnis macht!

Da der Château de Mercuès Les Evêques d´Origine AOP Cahors ein reicher und kraftvoller Wein ist, eignet er sich besonders gut zu Gerichten mit kräftigen Aromen und herzhaften Aromen. Hier sind einige Vorschläge: - Wildgerichte wie Reh, Hirsch oder Wildschwein - Rindfleisch- oder Lammgerichte, wie gegrilltes Steak oder Braten - Rustikale Eintöpfe und Schmorgerichte - Stark gewürzte Gerichte wie Chili con Carne oder Tajine - Käseplatte mit kräftigem Käse wie z.B. Roquefort oder Camembert.

Malbec ist eine renommierte Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich hat, jedoch global durch die einzigartigen Weine Argentiniens Bekanntheit erlangte. Charakteristisch für ihre tiefdunkle, fast violette Farbe, besticht Malbec durch intensive Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, gepaart mit feinen Nuancen von Schokolade, Tabak und Veilchen. Im Geschmack überzeugt sie durch ihre perfekte Balance aus kraftvollen Tanninen und frischer Säure, die ein rundes, samtiges Mundgefühl hinterlässt. Ideal zu gegrilltem Fleisch, deftigen Eintöpfen und reifem Käse – Malbec ist der Inbegriff von Leidenschaft im Glas. Entdecken Sie die Vielfalt dieser ausdrucksstarken Rebsorte in unserer erlesenen Auswahl.

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Das Weinanbaugebiet Cahors, eingebettet im Südwesten Frankreichs, ist ein Juwel von bezaubernder Eleganz und Kühnheit. Bekannt als die Wiege des Malbecs, stellt dieses atemberaubende Anbaugebiet Weine her, die ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Komplexität und Trinkfreude bieten - eine verlockende Synthese, die aktive Weinsammler und Neulinge gleichermaßen begeistert. Cahors breitet sich entlang der terrassierten Hügel der Flussmündung des Lot aus. Das maritime Klima, kombiniert mit den lehm- und kalkhaltigen Böden, ermöglicht es den Reben, außergewöhnlich konzentrierte und ausdrucksstarke Früchte zu produzieren. Der Fluss dient dabei als thermischer Regulator, der die Reben vor extremen Temperaturschwankungen schützt. Die Majestät dieses Anbaugebiets zeigt sich am überzeugendsten in seiner Signaturtraube, dem Malbec. Cahors bringt Malbec-Weine hervor, die sich durch eine tiefdunkle Farbe, fast schwarz, und eine einzigartige Kombination aus Kraft, Ausdauer und Eleganz auszeichnen. Diese Weine sind dicht und samtig, mit Geschmacksnoten von schwarzen Früchten, Leder, Tabak und Veilchen, und gleichzeitig einem bemerkenswerten Alterungspotenzial. Die Weine aus Cahors begeistern mit ihrer Fähigkeit, sowohl reife Fülle als auch mineralische Finesse zu präsentieren. Ein gelungener Cahors kann gleichzeitig üppig und robust, aber auch fein und geschmeidig sein. Sein Charakter ist ein direktes Abbild seines Bodens, der ihm seine ausgeprägte Persönlichkeit und seinen unverkennbaren Geschmack verleiht. Als Sommelier schätze ich das Weinanbaugebiet Cahors für sein Engagement, das Erbe und die Authentizität des französischen Weins zu bewahren, und gleichzeitig innovativ und dynamisch zu sein, indem es ständig nach Verbesserungen strebt, um uns qualitativ hochwertige Weine zu bieten, getreu seiner Herkunft und seiner Rebsorte. Ein Glas Cahors-Wein ist eine subtile Einladung, die Reise seiner bemerkenswerten Region und die Hingabe der Winzer, die seit Jahrhunderten ihre Zeit und ihr Wissen in diese edle Kunst investiert haben, zu entdecken und

Wer Château de Mercuès betritt, spürt sofort die tiefe Verbundenheit von Geschichte, Architektur und Wein. Hinter den dicken Mauern des beeindruckenden Schlosses entstehen charaktervolle Malbec-Weine, die in Frankreichs Spitzenrestaurants geschätzt werden. Besonders eindrucksvoll ist der Malbec „Cuvée Icône“ – ein Wein, dessen intensives Purpurrot bereits im Glas animiert. In der Nase entfalten sich Brombeere, Schwarzkirsche und zarte Veilchennoten, durchzogen von mineralischer Frische. Am Gaumen präsentiert er beeindruckende Dichte, feinkörnige Tannine und einen anhaltenden, würzigen Nachhall, der subtil an Graphit und frisch gemahlenen Pfeffer erinnert. Wer diesen Wein zum ersten Mal probiert, versteht schnell, wie eng Tradition und Terroir hier verwoben sind.

Eine Anekdote aus einem der berühmten Jahre: Als ein besonders später Frost drohte, die Ernte 1991 zu gefährden, setzten die Weinbergsarbeiter vor Sonnenaufgang mehr als ein Dutzend kleine Feuer zwischen den Reben, um sie vor dem Verderben zu schützen – und der daraus entstandene Jahrgang wurde später auf einer Blindverkostung als einer der Besten des Jahrzehnts gekürt. Solche Erlebnisse, zusammen mit der Leidenschaft der lokalen Teams, prägen die Weine von Château de Mercuès mit unverwechselbarem Charakter, der weit über die Appellation hinausstrahlt.