Domaine Montrose Viognier

Farbe: blasses, glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen Duft: im Bouquet verführerische Noten von exotischen Früchten (Mango) mit einem Hauch von frischem Heu Geschmack: am Gaumen duftig, lebendig mit feiner Balance von aromatischer Frucht und Frische Um den besonderen Charakter der unterschiedlichen Böden und Terroirs zu bewahren, werden die Viognier- Trauben nach Herkunft getrennt vinifiziert. Alle Trauben werden vollständig entrappt und nun entweder kurze Zeit kaltgemaischt oder direkt in die Presse geleitet. Der frei abfließende Vorlauf der gemaischten Beeren wird aufgefangen und ebenso wie der Pressmost durch Kaltsedimentation sauber geklärt, bei kontrollierten Temperaturen um 15 bis 18 °C kühl im Edelstahltank vergoren, dann beide Partien zur Cuvée vermählt und nun einige Wochen im Edelstahltank ausgebaut, um sich harmonisch abzurunden, bevor man den Viognier im Winter oder Frühjahr nach der Lese auf die Flaschen füllt und für den Handel bereitgestellt.

gut gekühlt zum Aperitif oder als eleganter Speisenbegleiter zu Fisch, Geflügel und Meeresfrüchten, vielen Gerichten der asiatischen Küche oder auch zu jungem Ziegenkäse

Viognier ist eine edle weiße Rebsorte, die besonders in den Weinregionen des Rhônetals in Frankreich geschätzt wird. Bekannt für ihren intensiven aromatischen Charakter, bietet Viognier eine verführerische Palette von Düften und Geschmacksnoten. Typisch sind Aromen von Aprikose, Pfirsich und exotischen Früchten, begleitet von floralen Nuancen wie Veilchen und Akazienblüten. Im Geschmack überzeugt sie mit einer weichen, cremigen Textur und einem ausgewogenen Säuregehalt. Ideal als Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten oder auch zu milden Käsevariationen, ist Viognier eine wahre Bereicherung für jeden Weinkeller.

Südfrankreich, eine Region, die in meinen Augen als Sommelier den Inbegriff französischen Weinerbes versinnbildlicht. Erstreckt vom Rhonetal bis hinunter in die malerische und sonnenverwöhnte Region Provence und weiter nach Languedoc und Roussillon, umfasst Südfranzosenreich eine unendliche Vielfalt an Terroirs und Mikroklimata. Die beneidenswerte geografische Lage konfrontiert die Weinberge mit der warmen Mittelmeersonne, erfrischenden Brisen und einer reichen Vielfalt an Böden, die von kalkhaltigen Tonböden bis hin zu schieferreichen Hügeln reichen. Südfrankreich ist als Synonym für herausragende Weine bekannt, die den Charakter und die Essenz ihres Terroirs perfekt einfangen. Wird Ihre Nase erst einmal mit einem Schluck Côtes du Rhône, Minervois oder Côtes de Provence Bekanntschaft machen, werden Sie sofort die aromatische Vielfalt und Komplexität erkennen, die durch den einzigartigen Mix aus autochthonen und internationalen Rebsorten entsteht. Hier gedeihen Grenache, Syrah und Mourvèdre neben Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Merlot. Hier steckt jeder Wein voller Persönlichkeit: kräftig und maskulin aus dem Rhonetal, anmutig und subtil aus der Provence, rustikal und erdig aus Languedoc. Und wiederum werden die Roséweine Sie mit ihrer zarten, blumigen und fruchtigen Natur verzaubern, die die Beeren genau zum richtigen Zeitpunkt der Reife einfängt. Das Beste an Südfrankreich ist jedoch die Harmonie, die fußtief in der Tradition der Weinherstellung verankert ist und sich in den unglaublich ausgewogenen und strukturierten Weinen widerspiegelt. Die Achtung vor der Natur, die erkennbar in jede Flasche eingearbeitet wird, macht Südfrankreich zu einem unumgänglichen Halt auf jeder Weinreise. Entdecken Sie Südfrankreich und lassen Sie sich von seiner Authentizität, seiner Ehrlichkeit und seinem unbestreitbaren Charme verzaubern. Es ist eine Region, die, egal wie oft Sie sie besuchen, Sie immer wieder überraschen wird und deren Weine voll von Geschichten und Emotionen sind, die einfach darauf warten, entdeckt zu werden.

Domaine Montrose liegt eingebettet in den sonnendurchfluteten Hügeln des südlichen Languedoc – ein Ort, dessen Aura förmlich nach Garrigue-Kräutern, Lavendel und Wärme schmeckt. Wer einmal zwischen den knorrigen, jahrzehntealten Reben der Coste-Familie stand, spürt sofort: Hier entstehen keine gewöhnlichen Weine. Die intensive Sonnenkraft, gepaart mit kühlenden Mittelmeerwinden, verleiht den Trauben eine außergewöhnliche Spannung und Finesse. So gewinnen etwa die Rotweine, allen voran die Cuvée aus Syrah, Grenache und Mourvèdre, eine kühle, balsamische Würze, die an schwarze Oliven, reife Kirschen und die tankstellenlange Dämmerung einer südfranzösischen Sommernacht erinnert. Besonders eindrücklich bleibt der Rosé im Gedächtnis: Lachsfarben im Glas, präsentiert er sich mit saftiger Erdbeere, rosa Grapefruit und subtiler Mineralität am Gaumen – niemals aufgesetzt, sondern immer authentisch. Hinter jeder Flasche spürt man die Hingabe echter Weinbaukunst und die tief verwurzelte Liebe zur Region. Wer das unverfälschte Languedoc erleben will, der findet bei Montrose nicht nur Wein, sondern ein Stück gelebter französischer Seele.