Dönnhoff Pinot Brut

Ein Weiß gekelterter Spätburgunder von 40 Jahre alten Reben aus dem Roxheimer Höllenpfad im Mühlenberg, eine VDP. Große Lage. Geerntet von Hand und im 60 Jahre altem Stückfass ausgebaut, anschließend klassische Flaschengärung – Mêthode Champenoise. Danach wird dieser im Weingutskeller gelagert und nach einem Hefelager von mindesten 50 Monaten Handgerüttelt und degogiert.Ein perfekter Aperitif und toller Begleiter zu diversen Speisen.

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Das malerische Weinanbaugebiet Nahe, benannt nach dem gleichnamigen Fluss, gilt unter Kennern als verborgenes Juwel in Deutschlands vielfältiger Weinkultur. In der Region, eingeklemmt zwischen den bekannten Gebieten Mosel und Rheinhessen, entfalten auf rund 4100 ha Rebfläche eine erstaunliche Palette an Rebsorten ihre einzigartigen Aromen. Geprägt von einer beeindruckenden geologischen Vielfalt, die von vulkanischem Porphyr über Schiefer bis hin zu Tonmergel reicht, metaphorisch als „Ein Museum der Geologie“ bezeichnet, bringt das Nahe-Gebiet eine außergewöhnliche Bandbreite an Weinen hervor. Die Böden, in Kombination mit einem gemäßigten Klima und einer ausgewogenen Mischung aus Sonnenlicht und Niederschlag, schaffen ideale Bedingungen für den Anbau einer Vielzahl von Rebsorten, mit weißen Sorten, die rund 75% ausmachen. Als Sommelier nehme ich an der eindrucksvollen Vielfalt von Weinen aus der Nahe vor allem den Riesling wahr, der über die Hälfte der Anbaufläche einnimmt. Diese außergewöhnlichen Rieslinge sind gekennzeichnet durch ihre feine Mineralität, Komplexität und elegante Fruchtigkeit, die von Zitrusfrüchten und Äpfeln bis hin zu exotischen Nuancen reichen kann. Andere Weißweine wie Müller-Thurgau oder Silvaner sind ebenfalls präsent und beeindrucken durch ihre Unkompliziertheit und ihren direkten Ausdruck des Terroirs. Die Rotweine aus dem Gebiet Nahe, vor allem Spätburgunder und Dornfelder, sind nicht zu übersehen. Sie zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Fülle, samtige Tannine und vielschichtige Beerenaromen aus, die durch die kühlere Klimazone dieses Teils von Deutschland begünstigt werden. Die Nahe ist für mich als Sommelier mehr als nur ein Weinanbaugebiet. Sie ist eine Gegend, die das kunstvolle Zusammenspiel von Natur, Terroir und sorgfältiger Arbeit der Winzer aufzeigt und jeden Schluck zu einer wahren Entdeckungsreise macht. Von Boutique-Winzern bis hin zu großen Namen in der Branche: Die Nahe hat viel zu bieten und immer mehr Weinliebhaber erkennen die Qualität und das Potenzial, das unter Kennern schon lange kein

Hermann Dönnhoff ist ein renommierter Winzer aus dem schönen Nahe-Weinbaugebiet in Rheinland-Pfalz. Seit mittlerweile drei Generationen stellt er hier hervorragende Weine her, die international für Aufsehen sorgen. Hermann Dönnhoff und seine Familie legen großen Wert auf eine naturnahe, nachhaltige Bewirtschaftung ihrer Weinberge und den Erhalt der Biodiversität in der Region.

Die Weine von Hermann Dönnhoff zeichnen sich durch eine außerordentliche Finesse und Eleganz aus und spiegeln perfekt das Terroir der Region wider. Die Rieslinge des Winzers gehören zu den besten der Welt und sind bekannt für ihre feinen Zitrusaromen, die mineralische Note und ihre unglaubliche Langlebigkeit. Aber auch seine Weißburgunder und Spätburgunder gehören zum Besten, was die Nahe zu bieten hat.

Neben seiner herausragenden Weinqualität ist Hermann Dönnhoff auch bekannt für seine offene und kommunikative Art. Er teilt gerne sein Wissen und seine Erfahrungen mit anderen Winzern und Weinliebhabern. Seine Liebe zum Handwerk und seine Leidenschaft für den Weinbau sind spürbar in jedem Glas seiner Weine. Kein Wunder also, dass er zu den bedeutendsten Winzern Deutschlands zählt.