Escudo Rojo Carmenère Valle de Rapel

Ein dichtes Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Bukett ist sehr vielfältig mit Aromen von Kirschen und Pfeffer, die von feinen Mokka- und Vanillenoten begleitet werden. Am Gaumen zeigen sich harmonische Tannine vermischt mit Aromen die an dunkle Früchte sowie Zartbitterschokolade erinnern. Abgerundet wird er durch Anklänge von geröstetem Kaffee und Pfeffer.

zu gewürztem Rindfleisch, Paprika Hühnchen oder Curries

Carmenère – ein Geheimtipp für Weinliebhaber! Diese faszinierende Rebsorte, ursprünglich aus Bordeaux stammend und nun vor allem in Chile beheimatet, begeistert mit tiefroten Weinen von samtiger Textur. Der Carmenère besticht durch Aromen von reifen, dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer und feinen Kräuternuancen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und harmonisch mit weichen Tanninen und einer eleganten Würze. Ideal zu gegrilltem Fleisch, kräftigen Pastagerichten oder würzigem Käse. Entdecken Sie den einzigartigen Charakter dieser seltenen Rebsorte und lassen Sie sich von ihrer außerordentlichen Tiefe und Komplexität verzaubern!

Das Weinanbaugebiet Valle del Rapel in Chile ist ein echter Geheimtipp in der Welt der Weinkennerschaft. Als Sommelier zieht es mich immer wieder in dieses rfaszinierende Gebiet, das etwa 160 Kilometer südlich der Hauptstadt Santiago gelegen ist. Das Tal, das seinen Namen vom Fluss Rapel bezieht, ist vielfältig und reich an verschiedenen Mikroklimaten. Es erstreckt sich von den Anden bis hin zur Küste und hat damit eine beeindruckende klimatische Bandbreite, die eine große Vielfalt an Rebsorten ermöglicht. Im Valle del Rapel ist die Kunst der Winzerkunst eng mit der natürlichen Umgebung verwoben - die Reben wachsen auf uralten, von Gletschern geformten Böden, die für ihren hohen mineralischen Gehalt bekannt sind. Dazu kommt ein mediterranes Klima, das durch den Humboldt-Strom im Pazifischen Ozean gemäßigt wird. Diese einzigartige Kombination erzeugt Weine mit einem ausgeprägten, unverwechselbaren Charakter. Das Tal ist vor allem für seine kraftvollen und fruchtigen Rotweine bekannt, insbesondere für seine Cabernet Sauvignons und Carménères. Aber auch weiße Rebsorten, besonders Chardonnay und Sauvignon Blanc, gedeihen hier hervorragend und erzeugen äußerst elegante Weine. In den letzten Jahren wurde im Valle del Rapel viel in moderne Weinbautechnologie investiert. Trotzdem legen die Winzer großen Wert auf traditionelle Methoden und nachhaltige Praktiken, um die Integrität und das natürliche Gleichgewicht ihres Landes zu bewahren. Die Weine aus diesem Anbaugebiet sind deshalb nicht nur Ausdruck ihres Terroirs, sondern auch ein Ergebnis von Erkenntnissen und Neuerungen über die Jahrzehnte hinweg. Als Sommelier kann ich Ihnen nur empfehlen, die Vielfalt und Intensität der Weine aus dem Valle del Rapel zu entdecken. Sie zeichnen sich durch ihre Frische und lebendige Charakteristik aus, die das einzigartige Erbe des Anbaugebietes widerspiegeln. Jeder Schluck ist ein echter Genuss und bietet eine faszinierende Reise durch die beeindruckende Landschaft und die reiche Weinkultur Chiles.

Wer das Anwesen von Baron Philippe de Rothschild in Pauillac besucht, bemerkt sofort, wie hier Kultur, Natur und unbändige Neugier verschmelzen. In den ehrwürdigen Kellern, durch die der Duft von Barrique-Fässern zieht, spiegelt sich eine tiefe Verbundenheit mit der Geschichte des Médoc wider. Unverkennbar ist der Charakter des Mouton Rothschild 2016: Schwarze Johannisbeere, feine Zedernwürze und eine Kühle, die an einen Sommermorgen auf den Kiesböden von Pauillac erinnert, fügen sich zu einer bemerkenswerten Eleganz und Dichte. Beim ersten Schluck öffnet sich ein vielschichtiges Aromenspektrum, dominiert von dunkler Frucht und sanftem Tannin – ein echter Pauillac, der ambitionierte Speisen wie gegrilltes Lamm perfekt begleitet, aber auch solo fasziniert. Einmal, bei einem privaten Barrique-Tasting, erzählte ein Kellermeister mit leuchtenden Augen, wie der legendäre Jahrgang 1945 nach dem Ende des Zweiten Weltkriegs von Hoffnung und Aufbruch geprägt war – ein Wein, der bis heute Gänsehaut erzeugt. Jedes Glas Rothschild ist ein Fenster in die bewegte Zeitgeschichte dieses einzigartigen Weinguts, das von kühnen Visionären immer wieder neu gedacht wurde.