Estate Range Cabernet Sauvignon

Der Estate Range Cabernet Sauvignon von Fairview ist ein eleganter Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Western Cape in Südafrika. Der Wein besticht durch sein tiefes Rubinrot und sein komplexes Aroma von reifen schwarzen Beeren, dunkler Schokolade und würzigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig mit einer harmonischen Balance von Tanninen und Säure. Dieser Cabernet Sauvignon eignet sich hervorragend als Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit kräftigen Saucen oder würzigem Käse. Genießen Sie diesen Wein bei einer Temperatur von 16-18°C und lassen Sie sich von seinem reichen Geschmackserlebnis verzaubern. Ein wahrer Genuss für Liebhaber von gehaltvollen Rotweinen.

Rinderfilet mit knackigen Blattsalaten, Ratatouille, Wurstspezialitäten

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Das Western Cape, gelegen im südwestlichsten Teil von Südafrika, ist eines der aufstrebendsten Weinanbaugebiete der Welt. Als Sommelier finde ich es faszinierend, wie das Western Cape sowohl traditionelle als auch innovative Weinstile vereint und südafrikanischen Weinen ihre einzigartige Identität verleiht. Die Region profitiert von ihrer mediterranen Klimatik mit nassen, milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Die unterschiedlichen Terroirs, geprägt von den umliegenden Ozeanen, Bergen und Tälern, verleihen den Weinen eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und Stilen. Bereits im 17. Jahrhundert von den Niederländern eingeführt, ist die Weinbaugeschichte des Western Cape tief in seine Kultur eingebettet und wird liebevoll von Generation zu Generation weitergegeben. Traditionell berühmt ist die Region für seine Vin de Constance, einen süßen Wein aus der Muscat-Traube, der unablässig Gelobt wurde von Napoleon bis Jane Austen. In der letzten Zeit hat die Region allerdings Anerkennung für ihre hochqualitativen roten und weißen Weine gewonnen. Während die roten Weine, hauptsächlich aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, mit ihrer Struktur und Tiefgründigkeit beeindrucken, werden die komplexen, mineralischen und oft gereiften Weißweine, aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, weltweit geschätzt. Daneben überzeugen auch die einheimischen Sorten wie der Pinotage und Chenin Blanc. Die Weinpfade des Western Cape sind ein wahrer Genuss für jeden Weinliebhaber. Sie führen durch atemberaubende Landschaften, vorbei an malerischen Weinbergen, und bieten die Möglichkeit, die umfassende Palette an Weinen zu verkosten, die das Western Cape zu bieten hat. Dabei hat jeder Besuch eine persönliche Note - ob man eine Großkellerei besucht, eine Verkostung in einer Boutique-Winery genießt oder mit den Winzern selbst ins Gespräch kommt. Das Western Cape ist nicht nur ein Ort, der außergewöhnliche Weine produziert - es ist eine lebendige Weinregion, die in ihrer Vielfalt und Identität ein einzigartiges Weinerlebnis bietet. Als Sommelier bin ich immer wieder begeistert von der Leidenschaft und Hingabe, die in jeder Flasche steckt, und ich freue mich darauf

Fairview ist ein renommierter Winzer aus der bezaubernden Western Cape Region in Südafrika. Die Familie und das Unternehmen haben eine lange Geschichte in der Kultivierung von Weinreben, die bis ins Jahr 1693 zurückreicht. Die Weinberge von Fairview sind auf den sanften Hügeln von Paarl gelegen und bieten eine atemberaubende Aussicht auf die Landschaft.

Die Winzer von Fairview haben sich dafür entschieden, nur die besten Trauben zu ernten, um ihre handgefertigten Weine herzustellen. Sie haben ein tiefes Verständnis dafür, wie die fruchtbare Erde und der sonnige Himmel die Aromen, Texturen und Nuancen ihrer Weine beeinflussen. Die Weine von Fairview sind das Ergebnis der Kombination aus traditionellen Weinbautechniken und modernen Technologien.

Fairview bietet eine breite Auswahl an preisgekrönten Weinen. Sie reichen von erfrischenden Weißweinen, wie dem leichten Sauvignon Blanc oder dem aromatischen Chenin Blanc, bis hin zu den vollmundigen Rotweinen, wie dem kräftigen Shiraz oder dem weichen Pinotage. Darüber hinaus produziert Fairview auch andere Getränke, wie zum Beispiel aromatisierte Gin und handgemachte Käse.

Neben der hervorragenden Weinqualität ist Fairview auch für seine Gastfreundschaft bekannt. Der Weinkeller und das Restaurant sind Orte, wo man eine entspannte und angenehme Atmosphäre genießen kann. Darüber hinaus wird auch eine geführte Weintour angeboten, bei der man die Einzigartigkeit des Weinanbaus von Fairview und die Geschichte der Region entdecken kann.

Fairview ist ein besonderer Winzer, der sich nicht nur auf die Herstellung von Weinen konzentriert, sondern auch auf die Schaffung einer wunderbaren Erfahrung für seine Kunden. Besuchen Sie den Weinkeller von Fairview und genießen Sie die exzellenten Weine und die warme südafrikanische Gastfreundschaft.