Fendant du Valais Valais AC

Der Fendant du Valais Valais AC von Cave St.-Pierre SA - Henri Badoux ist ein trockener Weißwein aus der Schweiz mit einem leicht mineralischen Geschmack und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Daher passen Gerichte mit ähnlichen Aromen und Geschmacksrichtungen am besten dazu. Ein paar passende Gerichte wären: - Raclette oder Fondue mit Käse aus der Region - Zitronen- oder Limetten-geschmorte Garnelen oder Fischgerichte - Salate mit Zitronen- oder Grapefruit-Dressing - Gerichte mit Spargel oder Artischocken, die oft eine leicht bittere Note haben und gut mit dem Wein harmonieren Generell passen auch leichte und frische Gerichte wie Meeresfrüchte, Gemüsegerichte oder helles Fleisch gut zu diesem Wein.

Die Rebsorte Gutedel, auch bekannt als Chasselas, verleiht jedem Wein eine elegante, feingliedrige Struktur. Ursprünglich aus der Schweiz stammend, gedeiht sie besonders gut im milden Klima des Markgräflerlands. Gutedel-Weine zeichnen sich durch ihren zarten, fruchtigen Charakter aus, der an grünen Apfel, Birne und manchmal an nussige Noten erinnert. Mit seiner erfrischenden Säure und der dezenten Mineralität ist Gutedel ideal als Begleiter zu leichten Speisen, Fisch und sommerlichen Salaten. Entdecken Sie den feinen Genuss dieser traditionsreichen Rebsorte in unserem Sortiment.

Im Herzen der Schweiz, verschönert durch die majestätischen Alpen, findet man das atemberaubende Weinanbaugebiet Wallis. Als Sommelier bietet der Besuch dieses Gebietes eine einzigartige Gelegenheit, die vielseitigen Weinsorten kennenzulernen, die in diesen robusten Landschaften angebaut werden. Das Wallis sticht mit seinem paradiesischen Terroir hervor, das aus schroffen Felsformationen und fruchtbarem Schwemmland besteht, alles gespeist von den unzähligen Bergbächen, die die Weinhänge durchziehen. Diese besondere Bodenbeschaffenheit und das alpine Klima geben den Weinen des Wallis ihren einzigartigen unverkennbaren Ausdruck. Im Wallis, das rund ein Drittel der gesamten schweizerischen Weinproduktion ausmacht, besteht der akribische Anbau hauptsächlich aus autochthonen Rot- und Weißweintrauben, die bis zu tausend Jahre alt sind. Die Walliser Weinberge liefern uns hauptsächlich sortenreine Weine, von denen jeder seine eigene spezifische Persönlichkeit hat. Die Hauptrebsorte ist der Chasselas, der an den Hängen des Rhonetals im Herzen des Wallis gedeiht. Diese charakterstarken Weine zeichnen sich durch subtile Nuancen von Zitrusfrüchten und ihren erfrischenden Geschmack aus. Der Petite Arvine, die emblematische Weißweinsorte des Wallis, ist bekannt für seinen exquisiten Geschmack, der Aromen von reifen Früchten, Honig und salzigen Noten in sich birgt. Zudem werden beeindruckende Pinot Noirs und die rote Traube Humagne Rouge kultiviert, die vollmundigen, eleganten Weine mit außerordentlich reichen Aromen hervorbringen. Der Cornalin, auch die „Königin der Walliser Reben“ genannt, bringt gehaltvolle und langlebige Weine hervor, die gerade bei Kennern geschätzt sind. Als Sommelier fasziniert mich das Wallis durch seine Kultivierung alter, einheimischer Rebsorten und das handwerkliche Können seiner Winzer. Die Weine des Wallis bieten ein degustatorisches Erlebnis, das Herz und Sinn gleichermaßen anspricht und jeden Weinliebhaber mit ihrer authentischen, unvergleichlichen Qualität begeistern wird. Man kann mit Sicherheit sagen, dass die Weine des Wallis ein

Cave St.-Pierre steht sinnbildlich für die Vielfalt und Tiefe des Walliser Weinbaus. Wer durch die Rebterrassen von Aigle wandert, versteht schnell, warum die Weine von Cave St.-Pierre so unverwechselbar schmecken: Der Duft der frischen Alpenluft verbindet sich hier mit der Wärme der Felsen, die in Sommernächten die Sonnenenergie speichern und gleichmäßig an die Reben abgeben. Insbesondere der Petite Arvine von Cave St.-Pierre verkörpert diese besondere Herkunft: Kristallklar in der Säure, mit Nuancen von Grapefruit und einem Hauch salziger Mineralität, entfaltet er sich am Gaumen mit einer Präzision und Länge, die an seltene weiße Edelsteine erinnert. Schon bei der ersten Begegnung mit dem Kellermeister spürt man seine Hingabe in der Art, wie er vom frostigen Frühjahr 2005 erzählt, als die Lese kleiner, doch außergewöhnlich konzentriert ausfiel – ein Jahrgang, den Kenner nie vergessen werden.