Highland Single Malt 12 Years

Der Highland Single Malt 12 Years von Fettercairn ist ein hochwertiger Whisky aus Schottland, der Liebhaber des edlen Tropfens mit seinem einzigartigen Geschmack begeistert. Die Destillerie Fettercairn, die für ihre traditionsreiche Herstellung von exquisitem Whisky bekannt ist, hat für diesen Whisky nur die besten Zutaten verwendet. Durch die 12-jährige Lagerung in Fässern aus Eichenholz erhält der Whisky sein charakteristisches Aroma von reifen Früchten, Gewürzen und einer rauchigen Note. Der Highland Single Malt 12 Years von Fettercairn ist ein Genuss für Kenner und Liebhaber von erstklassigem Whisky.

Das Vereinigte Königreich ist vielleicht nicht der erste Ort, der einem in den Sinn kommt, wenn man an exquisite Weinproduktion denkt, aber das Unterbewertete Weinanbaugebiet Schottlands (SCO) bleibt ein Juwel, das darauf wartet, entdeckt zu werden. Als Sommelier finde ich in SCO eine Reihe von Weinen, die durch ihre Einzigartigkeit und ihren Charakter in der gesamten Weinwelt immer mehr Anerkennung finden. Schottland glänzt in der traditionellen Kunst des Whiskybrennens, hat sich aber in den letzten Jahren auch als beeindruckendes Weinanbaugebiet etabliert. Das kühle gemäßigte Klima, der reiche, gut durchlässige Boden und die langen Sonnenstunden im Sommer bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Reben. Besonders in den südlichen Teilen des Landes, wo das Klima milder ist, gedeihen sowohl rote als auch weiße Rebsorten prächtig. Weißweine dominieren die Produktion in SCO, wobei die lokal angebaute Solaris-Traube die Hauptrolle spielt. Diese Rebsorte, resistent gegen die kühleren Temperaturen Schottlands, produziert Weine mit knackiger Säure, hellen Zitrusaromen und einer ausgeprägten mineralischen Note. Der Schottische Weißwein zeigt eine erstaunliche Komplexität und Tiefe, mit Nuancen von grünem Apfel, Birne und tropischen Früchten. Die roten Weine sind meist aus der Rondo-Traube hergestellt, die eine tiefe Farbe, kräftige Tannine und ein Bouquet von dunklen Beeren und Gewürzen liefert. Diese Weine sind kräftig, dennoch ausgewogen und zeigen oft Noten von Kirsche, Brombeere und vanilligen Eichen. In SCO gibt es eine Reihe von kleineren, unabhängigen Weingütern, die ihre Weine liebevoll von Hand keltern. Viele davon sind biodynamisch und legen großen Wert auf Nachhaltigkeit. Als Sommelier finde ich diesen respektvollen Umgang mit der Umwelt besonders lobenswert und erkenne ihn in der Qualität und Einzigartigkeit der Weine, die die Weinanbaugebiete in Schottland hervorbringen, wieder. Die Abenteurer unter den Weinliebhabern sollten unbedingt die einzigartigen Weine aus dem Weinbaugebiet SCO probieren. Sie werden überrascht sein von der Vielf

Im Schatten der mächtigen Grampian Mountains erhebt sich Fettercairn als eine der faszinierendsten Whisky-Destillerien Schottlands. Kaum eine andere Brennerei ist so eng mit ihrer natürlichen Umgebung verbunden. Wer jemals durch die feuchten Morgendämmerungen des Ortes spazierte, ahnt, wie die feine Highland-Luft, das satte Grün und das rauschende Wasser in jedem Tropfen Fettercairn weiterleben – ein Whisky, der sich nie hinter plakativem Torfrauch versteckt, sondern die Frische und Klarheit seiner Heimat ins Glas bringt.

Besonders eindrucksvoll ist die elegante Reinheit, mit der Klassiker wie der 12 Year Old aufwarten: eine Nase voll reifer Birnen, Golden Delicious und Malz, fein verwoben mit Noten von Karamell und Orangenschale. Am Gaumen überraschend frisch und floral, zeigt er eine subtile Mineralität und den langen Nachhall reifer Früchte – ein Beleg für die außergewöhnliche Sorgfalt bei Fettercairn.

Die Begegnung mit dem alten Head Distiller vor einigen Jahren kommt ins Gedächtnis: Mit leiser Begeisterung erzählte er, wie man schon zu Viktorianischen Zeiten Spuren von exotischen Früchten im Destillat suchte – damals eine Sensation, heute ein Markenzeichen dieses Hauses. Wer Fettercairn probiert, schmeckt die Geschichte der Highlands – ehrlich, zugänglich und dabei stets voller feiner Überraschungen.