Iphöfer Silvaner Franken QbA trocken

Der Silvaner ist eine traditionsreiche Rebsorte, die vor allem in Deutschland, Österreich und dem Elsass geschätzt wird. Diese vielseitige Traube gedeiht besonders gut in kühleren Klimazonen und auf kalkhaltigen Böden. Die daraus resultierenden Weine zeichnen sich durch ein elegantes, oft mineralisches Profil aus, das von zarten Fruchtaromen begleitet wird. Noten von grünem Apfel, Birne und gelegentlich feine Kräuterakkorde prägen das Geschmacksbild. Silvaner-Weine sind bekannt für ihre feine Säure und ihre besondere Fähigkeit, das Terroir widerzuspiegeln. Ideal zu leichten Gerichten, Spargel oder Fisch – ein echter Allrounder für Genießer!

Wir Sommeliers nennen Franken liebevoll die Heimat der Gourmet-Tropfen im Bocksbeutel. Dieses charakteristische, flache Flaschendesign ist nur ein Aspekt, der das fränkische Weinanbaugebiet auszeichnet. Franken, mit rund 6.000 Hektar Rebfläche, liegt im Herzen Deutschlands und zählt zu den wichtigsten Weingebieten des Landes. Hier werden hauptsächlich Weißweine produziert, insbesondere der Silvaner, ein vollmundiger und erfrischender Wein, der als das Aushängeschild der Region gilt. Die Böden in Franken – eine Mischung aus Muschelkalk, Keuper und Sandstein – geben den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und eine intensive Fruchtigkeit. Zusammen mit dem kontinentalen Klima, das heißere Sommer und kältere Winter ermöglicht, fordert die Region ihre Winzer heraus, ihr Können und ihre Hingabe zu demonstrieren. Die liebevolle Arbeit der Winzer spiegelt sich in jeder Flasche Wein wider. Die Weinregion Franken ist auch für ihre Vielfalt an Rebsorten bekannt. Neben dem vorherrschenden Silvaner sind hier auch Müller-Thurgau, Bacchus, Riesling sowie einige Rotweinsorten wie Spätburgunder und Domina zu finden. Die charakteristische Landschaft, geprägt von sanften Hügeln und romantischen Weinbergen, ist ein Traum für jeden Weinfreund. Fränkische Weine sind bekannt für ihre Qualität und Einzigartigkeit. Die fränkischen Tropfen bestechen durch ihre Frische, Komplexität und Intensität, welche die Vielschichtigkeit des Frankenlandes perfekt repräsentieren. Von trockenen und fruchtigen Weißweinen bis hin zu harmonischen und vollmundigen Rotweinen, die Region Franken hat jedem Weinliebhaber etwas zu bieten. Als Sommelier finde ich, dass die Weine aus Franken über eine außergewöhnliche Balance zwischen Säure und Süße, Fruchtnoten und Mineralität verfügen - ein unverwechselbarer Geschmack, den Sie nirgendwo sonst finden werden. Wer einmal fränkischen Wein probiert hat, wird ihn immer wieder erkennen und lieben.

Wer durch das schmucke Iphofen streift, kommt an Hans Wirsching kaum vorbei – und das aus gutem Grund: Hier werden Weine erzeugt, die in ihrer Komplexität und Strahlkraft unverkennbar vom Iphöfer Terroir geprägt sind. Die Familie Wirsching lebt Weinbau mit einer Sorgfalt und Naturnähe, wie man sie selten findet. Besonders im Silvaner gelingt es eindrucksvoll, die kalkhaltigen Keuperböden und das Mikroklima einzufangen – nicht von ungefähr wird der Silvaner aus dem Iphöfer Julius-Echter-Berg von Weinliebhabern immer wieder als Präzisionsarbeit bezeichnet. Seine feinnervige Säure, der Hauch von Kräutern und saftiger Birne sowie die tiefe, fast salzige Mineralität machen ihn zum Spiegel des fränkischen Bodens. Wer einmal eine gereifte Flasche aus einem legendären Jahrgang wie 2011 im Keller öffnet, versteht, warum Wirsching-Silvaner für Kenner und Sommeliers zu den festen Größen zählt. Neben Silvaner finden sich hier auch expressiver Riesling und ausgewogener Spätburgunder. Persönlich in Erinnerung bleibt die authentische Gastfreundschaft, mit der Besucher empfangen werden – oft verrät eine Runde durch den historischen Fasskeller, wie viel Liebe zum Detail und Handarbeit auch heute noch zum Alltag gehören.