Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC

Der Rotwein Liber Pater Cirò Rosso Classico Superiore DOC von Ippolito ist ein beeindruckender Vertreter der Weinbaukunst aus dem renommierten Anbaugebiet Cirò in Kalabrien, Italien. Dieser edle Tropfen wird aus sorgfältig ausgewählten Gaglioppo-Trauben hergestellt, einer autochthonen Rebsorte, die für die Region typisch ist und dort seit Jahrhunderten kultiviert wird. Der Liber Pater besticht durch seine tiefrote Farbe und verspricht ein sinnliches Genusserlebnis schon beim ersten Anblick. In der Nase entfaltet der Wein ein reichhaltiges Bouquet von dunklen Beeren, Kirschen und Pflaumen, kombiniert mit feinen Nuancen von Gewürzen und dezenten balsamischen Noten, die sich harmonisch miteinander verbinden. Am Gaumen präsentiert sich der Cirò Rosso Classico Superiore kraftvoll und zugleich geschmeidig mit einer ausgezeichneten Tanninstruktur, die ihm Tiefe und Komplexität verleiht. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, geprägt von einem ausgewogenen Zusammenspiel von Frucht und Säure, das dem Wein seine bemerkenswerte Frische und Lebendigkeit schenkt. Dieser Rotwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten, Pasta mit kräftigen Saucen oder gereiftem Käse. Erzeugt mit großer Sorgfalt und Respekt für die Traditionen der Region, spiegelt der Liber Pater die Seele Kalabriens wider und lädt dazu ein, die Authentizität und den Charakter dieser faszinierenden Anbauregion in jedem Glas zu entdecken.

Rindfleisch, herzhafter Pasta, und gereiftem Käse

Gaglioppo ist eine uralte autochthone Rebsorte aus Kalabrien, Italien, die für ihre robusten, komplexen Rotweine bekannt ist. Die Weine aus Gaglioppo zeichnen sich durch ihre tiefrote Farbe, feine Tannine und eine harmonische Balance von Frucht und Würze aus. Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und einer subtilen Kräuternote sorgen für ein vielschichtiges Geschmackserlebnis. Gaglioppo-Weine sind ideale Begleiter zu kräftigen Speisen wie geschmortem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse. Entdecken Sie die faszinierende Welt der kalabrischen Weinkultur mit dieser charaktervollen Traube und lassen Sie sich von ihrem einzigartigen Charme verführen.

Der Name Ippolito steht im Süden Italiens für die lebendige Seele Kalabriens im Glas. Seit fast zwei Jahrhunderten entstehen im Herzen von Cirò Marina Schaumweine, die nicht nur die typischen Rebsorten der Region – Gaglioppo und Greco Bianco – aufleuchten lassen, sondern auch die unbändige Kraft des lokalen Mikroklimas einfangen. Die Eleganz der Ippolito-Schaumweine ist geprägt von subtiler Mineralik und einer Frische, die unmittelbar an sanfte Meeresbrisen und die würzige Luft Kalabriens erinnert. Besonders der Metodo Classico aus Greco Bianco ist eine sensorische Entdeckungsreise: Feine Perlen tanzen im Glas, Aromen von weißem Pfirsich, Zitrus und wildem Fenchel verflechten sich mit einem Hauch Hefewürze, der an frischgebackenes Brot erinnert. Der Moment, wenn der erste Schluck die Zunge berührt, ruft Erinnerungen an stille Morgen in den Weinbergen hervor, wenn Dunst über den Rebzeilen schwebt und die Sonne die ersten warmen Strahlen auf die kalkhaltigen Böden schickt – Augenblicke, wie sie nur jene kennen, die Kalabrien erlebt und geschmeckt haben.