Merlot Pays d'Oc IGP

- Rindfleischgerichte wie Steak oder Rinderbraten - Wildgerichte wie Hirschfilet oder Rehbraten - Lammgerichte wie Lammrücken oder Lammkoteletts - Gerichte mit kräftiger Sauce wie Boeuf Bourguignon oder Coq au Vin - Käseplatte mit kräftigen Käsesorten wie Gouda oder Cheddar

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Das Languedoc-Roussillon ist ein Weinanbangebiet von wahrlich epischer Größe und Vielfalt, das sich von der spanischen Grenze bis zur Rhône erstreckt und so fein abgestimmt ist wie ein gut intoniertes Orchester. Dieses Region ist geprägt von einer spannenden Vielfalt an Terroirs, vom schroffen Bergland, über die sattgrünen Täler, bis hin zu den sonnigen Mittelmeerküsten. Als Sommelier und Liebhaber dieser anregenden Genusseinheit urteile ich, dass Languedoc-Roussillon ein unvergleichlicher Melting Pot aus Tradition und Innovation ist. Mit Wurzeln, die Jahrtausende zurückreichen, ist dieses Gebiet nicht nur eines der ältesten, sondern auch eines der größten Weinanbaugebiete der Welt. Die Hauptrebsorten des Languedoc-Roussillon sind Syrah, Grenache und Carignan für rote Weine sowie Grenache Blanc, Marsanne und Roussanne für weiße Weine. Diese sorgen für eine beeindruckende Palette an Geschmacksprofilen - von kräftig und fruchtig über würzig und vollmundig bis hin zu exquisit und elegant. In Languedoc-Roussillon weiß man die Reize des Mittelmeerklimas zu nutzen. Die Weinberge werden von weit über 300 Sonnentagen im Jahr verwöhnt und die optimale Mischung aus warmen Tagen und kühlen Nächten bietet ideale Voraussetzungen für die Reifung der Trauben. Die Innovation in diesem Gebiet ist beeindruckend; mit den Winzern, die sich stetig auf der Suche nach Perfektion befinden, probieren, experimentieren und biodynamische Praktiken einbeziehen, um den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden. Aufgrund der Größe und Vielfalt des sich ständig wandelnden Languedoc-Roussillon darf man nie vergessen, immer wieder zu probieren, zu erkunden und zu entdecken. Denn jeder Schluck bringt eine neue Facette, eine neue Entdeckung und eine neue Anerkennung für die künstlerische Kunstfertigkeit, die in jedem Tropfen steckt. Es lohnt sich wirklich, einen genaueren Blick auf diesen oft übersehenen Schatz der französischen Weinszene zu werfen. Ich versichere Ihnen, Sie werden Stück für Stück in den Bann der großartigen Weine des Languedoc-Roussillon gezogen. L

Die Domaine Caude Val liegt im malerischen Languedoc-Roussillon und ist ein renommierter Winzer, der für seine qualitativ hochwertigen Weine bekannt ist. Mit großer Leidenschaft und Fachwissen produziert das Team der Domaine Caude Val eine Vielzahl von Weinen, die sich durch ihre Vielfalt und ihre außergewöhnlichen Geschmacksnoten auszeichnen. Das Weingut verfügt über eine lange Geschichte und Tradition, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, und setzt diese Reife und Erfahrung in seinen Weinen um. Die Weinberge der Domaine Caude Val sind von einer spektakulären Landschaft umgeben und profitieren von den idealen klimatischen Bedingungen der Region. Die Winzer arbeiten nachhaltig und respektieren die natürliche Umwelt, um die Quintessenz ihres Terroirs zu enthüllen und authentische Weine zu produzieren. Die Weine der Domaine Caude Val sind ein Fest für die Sinne und begeistern Weinkenner und Freunde des guten Geschmacks gleichermaßen.