Nederburg Manor House Cabernet Sauvignon

Der Nederburg Manor House Cabernet Sauvignon ist ein eleganter Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Western Cape in Südafrika. Dieser kraftvolle Rotwein besticht durch sein intensives Aroma von dunklen Beeren, würzigen Noten und einem Hauch von Eiche. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säure. Dieser Wein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, pasta oder Käse und eignet sich perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abende zu zweit. Genießen Sie den Nederburg Manor House Cabernet Sauvignon bei einer Temperatur von 16-18°C und lassen Sie sich von seinem unverwechselbaren Geschmack verwöhnen.

Rehgulasch, kurzgebratenes oder gegrilltes Fleisch

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Das Western Cape, gelegen im südwestlichsten Teil von Südafrika, ist eines der aufstrebendsten Weinanbaugebiete der Welt. Als Sommelier finde ich es faszinierend, wie das Western Cape sowohl traditionelle als auch innovative Weinstile vereint und südafrikanischen Weinen ihre einzigartige Identität verleiht. Die Region profitiert von ihrer mediterranen Klimatik mit nassen, milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Die unterschiedlichen Terroirs, geprägt von den umliegenden Ozeanen, Bergen und Tälern, verleihen den Weinen eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und Stilen. Bereits im 17. Jahrhundert von den Niederländern eingeführt, ist die Weinbaugeschichte des Western Cape tief in seine Kultur eingebettet und wird liebevoll von Generation zu Generation weitergegeben. Traditionell berühmt ist die Region für seine Vin de Constance, einen süßen Wein aus der Muscat-Traube, der unablässig Gelobt wurde von Napoleon bis Jane Austen. In der letzten Zeit hat die Region allerdings Anerkennung für ihre hochqualitativen roten und weißen Weine gewonnen. Während die roten Weine, hauptsächlich aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, mit ihrer Struktur und Tiefgründigkeit beeindrucken, werden die komplexen, mineralischen und oft gereiften Weißweine, aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, weltweit geschätzt. Daneben überzeugen auch die einheimischen Sorten wie der Pinotage und Chenin Blanc. Die Weinpfade des Western Cape sind ein wahrer Genuss für jeden Weinliebhaber. Sie führen durch atemberaubende Landschaften, vorbei an malerischen Weinbergen, und bieten die Möglichkeit, die umfassende Palette an Weinen zu verkosten, die das Western Cape zu bieten hat. Dabei hat jeder Besuch eine persönliche Note - ob man eine Großkellerei besucht, eine Verkostung in einer Boutique-Winery genießt oder mit den Winzern selbst ins Gespräch kommt. Das Western Cape ist nicht nur ein Ort, der außergewöhnliche Weine produziert - es ist eine lebendige Weinregion, die in ihrer Vielfalt und Identität ein einzigartiges Weinerlebnis bietet. Als Sommelier bin ich immer wieder begeistert von der Leidenschaft und Hingabe, die in jeder Flasche steckt, und ich freue mich darauf

Wer die Kellertüren von Nederburg im Herzen des Westkaps betritt, spürt unvermittelt die besondere Atmosphäre eines Ortes, an dem aus Leidenschaft, Wissen und dem einzigartigen Zusammenspiel von Natur und Mensch vielschichtige Weine entstehen. Eines der Herzstücke ist der Baronne – ein Cuvée, das seiner Komplexität nach wohl kaum ein anderes südafrikanisches Pendant hat: Noten von Cassis, Tabak und einem Hauch Zedernholz entfalten sich in Nase und Gaumen, während die seidigen Tannine für eine erstaunliche Balance sorgen. Dieser Wein steht exemplarisch für den Stil des Hauses, in dem Frucht, Kraft und Würze ein harmonisches Ganzes bilden. Wer sich an einem lauen Abend in die Nähe des großen Baumes auf der Terrasse setzt und die Weite der Weinberge überblickt, versteht, warum sich gerade hier seit über zwei Jahrhunderten große Weintradition entwickelt hat – voller Respekt gegenüber der Landschaft, voller Entdeckergeist für neue Stilistik und immer mit einer zutiefst südafrikanischen Seele.