The Press Club Cabernet Sauvignon

Ein Klasse-Cabernet, der zeigt, was dieseSorte in Südafrika für schöne Weine in dasGlas bringen kann. Dicht und vielschichtigim Duft nach dunklen Kirschen, Cassis undZigarrenkiste, ergänzt am Gaumen durchrote Johannisbeeren, geschmeidig undkraftvoll im Geschmack mit komplexer undnachhaltiger Länge.

The Press Club Cabernet Sauvignon, ein kraftvoller und fruchtiger Rotwein, passt gut zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Rindfleischbraten, Steak, Wild oder Käseburger. Auch mediterrane Gerichte, wie eine Pasta mit Tomatensauce oder gegrilltes Gemüse, harmonieren gut mit diesem Wein. Aufgrund seiner komplexen Aromen und Tanninen eignet sich dieser Wein auch gut als Begleiter für dunkle Schokolade oder reife Käsesorten.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Das Western Cape, gelegen im südwestlichsten Teil von Südafrika, ist eines der aufstrebendsten Weinanbaugebiete der Welt. Als Sommelier finde ich es faszinierend, wie das Western Cape sowohl traditionelle als auch innovative Weinstile vereint und südafrikanischen Weinen ihre einzigartige Identität verleiht. Die Region profitiert von ihrer mediterranen Klimatik mit nassen, milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Die unterschiedlichen Terroirs, geprägt von den umliegenden Ozeanen, Bergen und Tälern, verleihen den Weinen eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und Stilen. Bereits im 17. Jahrhundert von den Niederländern eingeführt, ist die Weinbaugeschichte des Western Cape tief in seine Kultur eingebettet und wird liebevoll von Generation zu Generation weitergegeben. Traditionell berühmt ist die Region für seine Vin de Constance, einen süßen Wein aus der Muscat-Traube, der unablässig Gelobt wurde von Napoleon bis Jane Austen. In der letzten Zeit hat die Region allerdings Anerkennung für ihre hochqualitativen roten und weißen Weine gewonnen. Während die roten Weine, hauptsächlich aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, mit ihrer Struktur und Tiefgründigkeit beeindrucken, werden die komplexen, mineralischen und oft gereiften Weißweine, aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, weltweit geschätzt. Daneben überzeugen auch die einheimischen Sorten wie der Pinotage und Chenin Blanc. Die Weinpfade des Western Cape sind ein wahrer Genuss für jeden Weinliebhaber. Sie führen durch atemberaubende Landschaften, vorbei an malerischen Weinbergen, und bieten die Möglichkeit, die umfassende Palette an Weinen zu verkosten, die das Western Cape zu bieten hat. Dabei hat jeder Besuch eine persönliche Note - ob man eine Großkellerei besucht, eine Verkostung in einer Boutique-Winery genießt oder mit den Winzern selbst ins Gespräch kommt. Das Western Cape ist nicht nur ein Ort, der außergewöhnliche Weine produziert - es ist eine lebendige Weinregion, die in ihrer Vielfalt und Identität ein einzigartiges Weinerlebnis bietet. Als Sommelier bin ich immer wieder begeistert von der Leidenschaft und Hingabe, die in jeder Flasche steckt, und ich freue mich darauf

Wer einmal zwischen den Weinreben von Stark Condé im Jonkershoek-Tal steht, spürt die stille Kraft, die diesem Weingut innewohnt. Umgeben von imposanten Bergkämmen und grünen Hügeln, reifen hier Trauben, die zu den charaktervollsten Südafrikas gehören. Die Palette reicht von faszinierend tiefgründigen Bordeaux-Cuvées bis zu unvergleichlich saftigen Syrah. Unvergessen bleibt die Begegnung mit dem Three Pines Cabernet Sauvignon: Vielschichtige Aromen von schwarzen Johannisbeeren, getrockneten Kräutern und ein Hauch von Zigarrenkiste strömen aus dem Glas, darunter stets die unverkennbare Mineralität des Terroirs. Der Wein erinnert an einen wunderbaren Nachmittag auf der Terrasse des Weinguts, als ein frischer Atlantikwind die Wärme des Tages durchbrach und sich die kühle Eleganz des Jahrgangs 2015 wie eine künstlerische Handschrift im Glas zeigte. Bei Stark Condé lebt die Hingabe zur Natur und zur Handwerkskunst in jedem Detail – von der nachhaltigen Bewirtschaftung der Böden bis zum letzten Schliff im Keller.