The Press Club Cabernet Sauvignon

Ein Klasse-Cabernet, der zeigt, was dieseSorte in Südafrika für schöne Weine in dasGlas bringen kann. Dicht und vielschichtigim Duft nach dunklen Kirschen, Cassis undZigarrenkiste, ergänzt am Gaumen durchrote Johannisbeeren, geschmeidig undkraftvoll im Geschmack mit komplexer undnachhaltiger Länge.

The Press Club Cabernet Sauvignon, ein kraftvoller und fruchtiger Rotwein, passt gut zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Rindfleischbraten, Steak, Wild oder Käseburger. Auch mediterrane Gerichte, wie eine Pasta mit Tomatensauce oder gegrilltes Gemüse, harmonieren gut mit diesem Wein. Aufgrund seiner komplexen Aromen und Tanninen eignet sich dieser Wein auch gut als Begleiter für dunkle Schokolade oder reife Käsesorten.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Das Western Cape, gelegen im südwestlichsten Teil von Südafrika, ist eines der aufstrebendsten Weinanbaugebiete der Welt. Als Sommelier finde ich es faszinierend, wie das Western Cape sowohl traditionelle als auch innovative Weinstile vereint und südafrikanischen Weinen ihre einzigartige Identität verleiht. Die Region profitiert von ihrer mediterranen Klimatik mit nassen, milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Die unterschiedlichen Terroirs, geprägt von den umliegenden Ozeanen, Bergen und Tälern, verleihen den Weinen eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und Stilen. Bereits im 17. Jahrhundert von den Niederländern eingeführt, ist die Weinbaugeschichte des Western Cape tief in seine Kultur eingebettet und wird liebevoll von Generation zu Generation weitergegeben. Traditionell berühmt ist die Region für seine Vin de Constance, einen süßen Wein aus der Muscat-Traube, der unablässig Gelobt wurde von Napoleon bis Jane Austen. In der letzten Zeit hat die Region allerdings Anerkennung für ihre hochqualitativen roten und weißen Weine gewonnen. Während die roten Weine, hauptsächlich aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, mit ihrer Struktur und Tiefgründigkeit beeindrucken, werden die komplexen, mineralischen und oft gereiften Weißweine, aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, weltweit geschätzt. Daneben überzeugen auch die einheimischen Sorten wie der Pinotage und Chenin Blanc. Die Weinpfade des Western Cape sind ein wahrer Genuss für jeden Weinliebhaber. Sie führen durch atemberaubende Landschaften, vorbei an malerischen Weinbergen, und bieten die Möglichkeit, die umfassende Palette an Weinen zu verkosten, die das Western Cape zu bieten hat. Dabei hat jeder Besuch eine persönliche Note - ob man eine Großkellerei besucht, eine Verkostung in einer Boutique-Winery genießt oder mit den Winzern selbst ins Gespräch kommt. Das Western Cape ist nicht nur ein Ort, der außergewöhnliche Weine produziert - es ist eine lebendige Weinregion, die in ihrer Vielfalt und Identität ein einzigartiges Weinerlebnis bietet. Als Sommelier bin ich immer wieder begeistert von der Leidenschaft und Hingabe, die in jeder Flasche steckt, und ich freue mich darauf

Inmitten des wildromantischen Jonkershoek Valley erhebt sich Stark-Condé wie ein stiller Wächter über die Kaplandschaft – ein Ort, an dem jedes Fass und jede Flasche die Handschrift tiefer Verbundenheit mit Land und Leuten trägt. Wer durch die bepflanzten Hügellagen schreitet, spürt die kühle Brise, die von den umliegenden Bergen herabstreicht, und entdeckt rasch, dass hier ein außergewöhnliches Klima Regie führt. Die Rotweine von Stark-Condé, allen voran der Cabernet Sauvignon, begeistern mit einem Wechselspiel aus kühler Eleganz und sonnenverwöhnter Kraft. Gerade der 'Three Pines' Cabernet zeigt in der Nase Noten von schwarzen Johannisbeeren, Mokka und zarten Kräutern, dazu gesellt sich am Gaumen eine salzige Mineralität, die an den Granitboden erinnert. Eine Weinprobe im Verkostungsraum mit Blick auf die kleine Brücke, die sich als Symbol über den Weinkeller spannt, bleibt stets in Erinnerung: Die Herzlichkeit von José Condé, seine Lust am Erzählen und die gelassene Präzision, mit der jedes Detail zur Sprache kommt, spiegeln sich in den Weinen wider und machen jeden Besuch zu einer kleinen Reise nach Südafrika im Glas.