Pahi Pinot Noir

Der Rotwein Pahi Pinot Noir von Escarpment Winery aus dem Anbaugebiet Martinborough in Neuseeland ist ein eleganter und ausdrucksstarker Wein. Mit seinen Aromen von dunklen Kirschen, Beeren und Gewürzen überzeugt er bereits in der Nase. Am Gaumen präsentiert sich der Pinot Noir vollmundig mit reifen Tanninen und einer angenehmen Säure. Der Abgang ist langanhaltend und verführerisch. Dieser Wein eignet sich perfekt als Begleiter zu Wildgerichten, Lamm oder auch zu kräftigem Käse. Mit seinem raffinierten Charakter und seiner Komplexität ist der Pahi Pinot Noir ein wahrer Genuss für Liebhaber hochwertiger Rotweine.

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Das charmante und malerische Martinborough, eingebettet in Neuseelands Wildnis, ist ein Ort, an dem die Weinherstellung als hohe Kunst gesehen und gepflegt wird. Als Sommelier sehe ich in Martinborough bemerkenswerte Weinberge, die eine tiefe Verbindung zur Natur, ein umfassendes Wissen um den Weinbau und eine überragende Qualität repräsentieren. Martinborough ist global bekannt für seine erlesenen, komplexen und eleganten Pinot Noir-Reben. Hier gedeihen auf den fruchtbaren, steinigen Böden Weine, die einem Sommelier wie mir die Sinne schärfen und die Seele berühren. Die scheinbar magische Verbindung zwischen Land, Klima und Mensch manifestiert sich in jedem Tropfen, der in dieser idyllischen Region gewonnen wird. Die Winzer von Martinborough zeigen eine unvergleichliche Liebe zum Detail und eine Hingabe an ihre Handwerkskunst, die in jedem ihrer Weine zum Ausdruck kommt. Ihre Intensität und Leidenschaft sind es, die Martinborough zu einem dynamischen, aufstrebenden Weinbaugebiet machen, das in der Weinwelt immer mehr Anerkennung findet. Die Landschaft, geprägt von sanften Hügelketten und weiten Ebenen, ist ein wahres Paradies für Weinliebhaber und -kenner. Hier sind die Weinberge mehr als nur landwirtschaftliche Anbauflächen, sie sind ein Gesamtkunstwerk – ein Zusammenspiel aus Natur, Wissenschaft, Kunst und sinnlicher Erfahrung. Ebenso überzeugt Martinborough durch seine einzigartige Kollektion von Weißweinen. Die klimatischen Bedingungen und Bodenbeschaffenheiten sowie die handwerkliche Finesse der Winzer ermöglichen die Herstellung von Sauvignon Blanc, Chardonnay und Riesling mit intensiven Fruchtnoten, spritziger Säure und einer insgesamt exzellenten Struktur. Für einen Sommelier wie mich ist Martinborough mehr als nur ein Ort. Es ist ein Sinnbild für die Harmonie zwischen Mensch und Natur, die Symbiose von Wissenschaft und Kunst sowie die unbändige Begeisterung und Hingabe an den Weinanbau – jede einzelne Flasche, die in dieser Region entsteht, ist ein Zeugnis dafür. Es ist ein unvergessliches Luxuserlebnis, die Weine dieses faszinierenden Teils der Welt zu verkosten.

Zwischen sanft geschwungenen Reben am Rand der alten Flussterrassen von Martinborough entfaltet die Escarpment Winery ein bemerkenswertes Spektrum neuseeländischer Weinkultur. Besuchern, die im Morgengrauen durch den Dunst auf diesen kalk- und kiesreichen Böden wandern, steigt nicht nur die würzige Frische der Luft in die Nase, sondern auch der tiefe Respekt vor einem Ort, an dem Pinot Noir mutig seine Feinheit entfaltet. Wer einmal den Kupe Pinot Noir probiert hat – ein Wein, der mit seidigen Tanninen, duftigen Kirsch- und Pflaumenaromen und jener unverkennbaren Energie aus den tiefgründigen, kühlenden Böden spielt – spürt sofort die Handschrift der Escarpment Winery: Komplexität, die sich nie aufdrängt, sondern animierend bleibt. Besonders in Erinnerung bleibt der 2013er-Jahrgang, der mit seiner mineralischen Frische und samtigen Länge selbst erfahrene Sommeliers in seinen Bann zog. Gästen wird oft eine Kostprobe direkt aus dem Fass gewährt, begleitet von Anekdoten aus den windumtosten Weinbergen – ein Erlebnis, das die Seele des Ortes einfängt und die Weine nicht nur als Produkt, sondern als lebendige Geschichte erfahrbar macht.