Paloma Tempranillo VdT Old Vines

Der Paloma Tempranillo VdT Old Vines von Hammeken ist ein bemerkenswerter Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet La Mancha in Spanien. Dieser Wein repräsentiert die Essenz traditioneller spanischer Weinherstellung, die mit modernen Techniken verfeinert wurde. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Tempranillo-Trauben, die von alten Rebstöcken stammen, entfaltet er ein reiches und intensives Geschmacksprofil. In der Nase verführt der Paloma Tempranillo mit einem Bouquet von dunklen Früchten wie reifen Kirschen und Brombeeren, ergänzt durch subtile Noten von Gewürzen und Vanille, die durch die Reifung in Eichenfässern entstehen. Am Gaumen zeigt er sich vollmundig und gut strukturiert, mit sanften Tanninen und einer ausgezeichneten Balance zwischen Fruchtigkeit und Säure. Der Abgang ist harmonisch und langanhaltend. Dieser Rotwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten, Tapas oder gereiftem Käse und ist perfekt für genussvolle Abende mit Freunden und Familie. Der Paloma Tempranillo VdT Old Vines ist ein Ausdruck spanischer Weintradition und beeindruckt mit seiner Konzentration und Eleganz. Ein Muss für Liebhaber anspruchsvoller Rotweine.

Schweinemedaillons, Lamm oder süß gewürzten Rippchen

Tempranillo, die edle Rebsorte Spaniens, fasziniert mit ihrer Vielseitigkeit und Tiefe. Ursprünglich aus der Region Rioja stammend, zeichnet sie sich durch ihre markante, rubinrote Farbe und komplexe Aromen von roten Früchten, Tabak und vanilligen Gewürznoten aus. Im Glas entfalten sich oft Nuancen von Kirsche, Pflaume und getrockneten Kräutern. Ihre ausgewogene Säure und zarte Tannine machen Tempranillo-Weine zu harmonischen Begleitern für eine Vielzahl von Gerichten - von Tapas über gegrilltes Fleisch bis hin zu mediterranen Spezialitäten. Ein Genuss für Kenner und Genussliebhaber gleichermaßen.

La Mancha, gelegen im Herzen Spaniens, ist als das größte zusammenhängende Weinanbaugebiet der Welt bekannt. Als Sommelier betrachte ich La Mancha als ein Gebiet von erstaunlicher Vielfältigkeit und Anpassungsfähigkeit, das trotz seiner rauen Bedingungen eine bemerkenswert vielfältige Auswahl erstklassiger Weine hervorbringt. Die karge Landschaft, gekennzeichnet durch flache Hochebenen und intensive Hitze, lässt auf den ersten Blick kaum auf die fruchtbare Kreativität schließen, die in den zahlreichen Weinbergen von La Mancha steckt. Doch die harte Schale birgt ein reiches Innenleben: die Weine dieser Region zeichnen sich durch fesselnde Aromen und tiefe Komplexität aus und sind so vielfältig wie die Landschaft selbst. Von heiteren, hellen Weißweinen bis hin zu robusten, kraftvollen Rotweinen - hier findet jeder Weinliebhaber seinen Favoriten. Ein bedeutender Faktor in der Weinproduktion von La Mancha ist die verbreitete Traube „Tempranillo“. Ihre Weine sind vollmundig und tanninhaltig, mit reichen Aromen von Beeren, Pflaumen und einem Hauch von Tabak und Leder. Ein weiterer Leuchtstern am Weinhimmel von La Mancha ist die sortenreinen Weißweine aus der einheimischen Airén-Rebe. Sie sind überraschend frisch, mit einer guten Säure und Aromen von grünen Äpfeln, frisch geschnittenem Heu und Blumen. Obwohl das Klima von La Mancha als „extrem continental“ beschrieben wird, profitieren die Weine tatsächlich von der hohen Temperaturspanne. Die Hitze des Tages fördert die Reifung der Trauben, während die kühleren Nächte dazu beitragen, ihre natürliche Säure zu erhalten. Diese Dynamik, gepaart mit dem kalkhaltigen Boden, macht La Mancha zu einem idealen Ort für den Weinanbau. Der launische Charakter von La Mancha ist in jedem Schluck zu spüren. Fernab von Mainstream-Weinregionen hebt sich diese buchstäbliche Oase in der Wüste durch ihre Authentizität und ihren einzigartigen Charme hervor. La Mancha bietet eine faszinirende Flaschenreise durch Spaniens Weinlandschaft - eine Hommage an die Kunst der Winzer und die unvergleichliche Vielfalt des Ter

Im Herzen der Rioja, dort wo die Weinberge kaum einen Stein dem anderen gleichen, hat Hammeken einen Ort gefunden, der das Wechselspiel aus Sonne, Wind und Boden meisterhaft einfängt. Hier entstehen Weine, die sowohl die Seele als auch den Charakter des Nordens Spaniens widerspiegeln. Typisch für Hammeken ist sein konsequenter Blick auf das Detail: Die Tempranillo-Traube, mit ihrem feinkörnigen Tannin und den vibrierenden dunklen Fruchtaromen, darf hier ihre ganze Tiefe entfalten. Besonders beeindruckend zeigt sich dies im Crianza – ein Wein von dichter, rubinroter Farbe, der in der Nase Aromen von Kirsche, getrockneten Kräutern und einer Prise süßer Gewürze freilegt. Am Gaumen beeindruckt er mit samtiger Struktur, reifen Pflaumennoten und einem Hauch von Tabak, begleitet von eleganter Mineralität, die von den eisenhaltigen Böden stammt.

Wer einmal im Lager zwischen den alten Eichenfässern gesessen hat und den Duft aus sonnengereiften Trauben und warmem Holz in der Luft spürt, versteht schnell, dass bei Hammeken die Verbindung zum Land nicht nur ein Versprechen, sondern gelebter Alltag ist. Jede Flasche erzählt von der Geduld, die die Reben mitbringen, und vom Enthusiasmus der Menschen, die Jahr für Jahr gemeinsam den Zauber der Rioja auf die Flasche ziehen.