Picpoul de Pinet Mermont

Geheimtipp aus einer kleinen, feinen Region an Frankreichs Mittelmeerküste. Hellgelb im Glas. Schön lebendig, fruchtbetont und harmonisch mit Aromen von Zitrus- und Akazienblüten mit knackiger, fein austarierter Säurestruktur. Die Ernte erfolgt bei Nacht. Die Trauben werden direkt nach der Anlieferung im Keller heruntergekühlt. Direktpressung mit Mazerationszeit auf den Schalen. Kalte Mostklärung zur Optimierung der Aromenentfalung und schließlich Gärung in Edelstahltanks. La Cave de Montagnac wurde bereits im Jahr 1937 gegründet und produziert seitdem fantastische und authentische Weine im mediterranen Klima zwischen der Thau Lagune und dem Massif Central.

Ein schöner Aperitif. Wunderbar auch als Begleiter von frischen Meeresfrüchten oder frischen Fischgerichten. Empfohlene Trinktemperatur 10-12°C.

Das Languedoc-Roussillon ist ein Weinanbangebiet von wahrlich epischer Größe und Vielfalt, das sich von der spanischen Grenze bis zur Rhône erstreckt und so fein abgestimmt ist wie ein gut intoniertes Orchester. Dieses Region ist geprägt von einer spannenden Vielfalt an Terroirs, vom schroffen Bergland, über die sattgrünen Täler, bis hin zu den sonnigen Mittelmeerküsten. Als Sommelier und Liebhaber dieser anregenden Genusseinheit urteile ich, dass Languedoc-Roussillon ein unvergleichlicher Melting Pot aus Tradition und Innovation ist. Mit Wurzeln, die Jahrtausende zurückreichen, ist dieses Gebiet nicht nur eines der ältesten, sondern auch eines der größten Weinanbaugebiete der Welt. Die Hauptrebsorten des Languedoc-Roussillon sind Syrah, Grenache und Carignan für rote Weine sowie Grenache Blanc, Marsanne und Roussanne für weiße Weine. Diese sorgen für eine beeindruckende Palette an Geschmacksprofilen - von kräftig und fruchtig über würzig und vollmundig bis hin zu exquisit und elegant. In Languedoc-Roussillon weiß man die Reize des Mittelmeerklimas zu nutzen. Die Weinberge werden von weit über 300 Sonnentagen im Jahr verwöhnt und die optimale Mischung aus warmen Tagen und kühlen Nächten bietet ideale Voraussetzungen für die Reifung der Trauben. Die Innovation in diesem Gebiet ist beeindruckend; mit den Winzern, die sich stetig auf der Suche nach Perfektion befinden, probieren, experimentieren und biodynamische Praktiken einbeziehen, um den höchsten Qualitätsansprüchen gerecht zu werden. Aufgrund der Größe und Vielfalt des sich ständig wandelnden Languedoc-Roussillon darf man nie vergessen, immer wieder zu probieren, zu erkunden und zu entdecken. Denn jeder Schluck bringt eine neue Facette, eine neue Entdeckung und eine neue Anerkennung für die künstlerische Kunstfertigkeit, die in jedem Tropfen steckt. Es lohnt sich wirklich, einen genaueren Blick auf diesen oft übersehenen Schatz der französischen Weinszene zu werfen. Ich versichere Ihnen, Sie werden Stück für Stück in den Bann der großartigen Weine des Languedoc-Roussillon gezogen. L

Wer einmal durch die glasig flirrenden Ebenen des Hérault fährt, kann die Reben von Montagnac nicht übersehen: tief grün ranken sie sich an Hängen, auf deren Böden sich Kalk, Schiefer und roter Ton mischen. In der Cave de Montagnac spürt man sofort, wie hier unzählige Geschichten im Weinberg zusammenfließen. Besonders in ihrem „Les Rocheuses“ – einem ausdrucksstarken Syrah – lauscht man förmlich dem steinigen Untergrund, von dem dunkle Sauerkirsche, Garrigue-Kräuter und eine kühle Mineralität emporsteigen. Am Gaumen entfaltet sich ein satter, würziger Bogen mit feinpolierten Tanninen – als säße man am späten Nachmittag mit den Winzern am Rand des Weinbergs, ein Glas in der Hand, und blickte auf das Mittelmeer in der Ferne. Die Kollektion der Cave ist geprägt von präziser Balance: Würze, Frische und die ungestüme Sonne des Südens paaren sich harmonisch. Ihre Weine erzählen von tiefen Wurzeln, gelegentlichen Mistralböen – und dem unerschütterlichen Respekt vor einer Landschaft, die seit Jahrhunderten alles gibt, aber stets spürbar bleibt.