Privatkeller Cabernet-Merlot QbA Bad Vöslau

Der Rotwein "Privatkeller Cabernet-Merlot QbA Bad Vöslau" von Robert Schlumberger aus der renommierten Thermenregion in Österreich ist ein exzellenter Tropfen, der Genießerherzen höher schlagen lässt. Die Cuveé aus den edlen Rebsorten Cabernet und Merlot präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot im Glas und verwöhnt die Nase mit Aromen von dunklen Beeren, feiner Gewürznote und einem Hauch von Eichenholz. Am Gaumen überzeugt dieser harmonische Rotwein mit einem vollmundigen Geschmack, samtigen Tanninen und einer angenehmen Säurestruktur. Der Abgang ist langanhaltend und lässt einen Hauch von Vanille und Kaffee zurück. Ein perfekter Begleiter zu dunklem Fleisch, Pasta oder gereiftem Käse. Genießen Sie diesen Rotwein am besten leicht gekühlt bei einer Temperatur von 16-18°C und lassen Sie sich von seiner Eleganz und Finesse verzaubern.

Dekantiert bei 17 Grad Celsius servieren, passt gut zu würzigen Fleischgerichten, geschmortem Rind, Lammschulter Provencal oder gebratenen Rehrücken. Mittelreifer Hartkäse passt ebenfalls gut dazu. Wir empfehlen, diesen Wein bis 2026 zu trinken.

Falstaff 2015/16: 92 Punkte

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Die Thermenregion, ein nicht zu übersehendes Juwel in der österreichischen Weinlandschaft, erstreckt sich südlich von Wien und zeigt sich als Paradies für Liebhaber von außergewöhnlichen Weinen. Die sonnenverwöhnten Weinberge dieser hervorragenden Weinregion sind vor allem für ihre eleganten und komplexen Weiß- und Rotweine bekannt. Die Region ist unweigerlich mit den autochthonen Rebsorten Zierfandler und Rotgipfler verbunden, die eine spektakuläre Weinpalette hervorbringen. Diese einzigartigen Sorten gedeihen hauptsächlich in der Subregion Gumpoldskirchen und liefern elegante, strukturierte Weine mit feiner Säure, die außergewöhnlich gut mit der Zeit altern. Auch rote Sorten haben in dieser Region ihren festen Platz. Die burgundische Sorte Pinot Noir prägt das südliche Gebiet Baden und erzeugt Weine voller Subtilität und Finesse. Darüber hinaus wird man in dieser malerischen Region die einheimische Rebsorte Sankt Laurent vorfinden, die mit ihrem samtig weichen Geschmack und ihrer charakteristischen Würze das Potenzial hat, selbst die anspruchsvollsten Gaumen zu verzaubern. Das besondere Terroir der Thermenregion, geprägt von kalkhaltigen Lehm- und Sandböden, sorgt für die Produktion von heißen, trockenen und mineralischen Weinen. Spürbar sind hier Elemente von Südosteuropa, die den Weinen der Region eine zusätzliche Dimension verleihen. Zusätzlich profitiert die Thermenregion, wie der Name schon sagt, von den thermischen Winden, die für perfekte Reifebedingungen sorgen. Die Thermenregion ist mehr als nur ein Weinanbaugebiet, sie ist ein Epos des Weingenusses; ein Ort, wo Tradition und Innovation harmonisch zusammenfinden und eine außergewöhnliche Weinreise garantieren. Als Sommelier schätze ich diese Region für ihre Authentizität und Vielfalt. Die Weine der Thermenregion bieten ein sensorisches Erlebnis, das gleichermaßen anspruchsvoll und erhebend ist. Einer Flasche aus der Thermenregion zu begegnen, bedeutet, eine Facette der österreichischen Winzerkunst zu entdecken, die immer wieder zum Entdecken und Genießen einlädt.

Kaum eine Adresse in der österreichischen Thermenregion blickt auf eine so fesselnde Geschichte und stilistischen Feinsinn wie das Weingut Robert Schlumberger. Wer auf den sanften Hügeln südlich von Wien entlangschlendert, kann den Einfluss des Hauses praktisch mit allen Sinnen erfassen: Die Weine aus der Hand von Robert Schlumberger faszinieren mit tiefer Mineralität, salziger Frische und einer Lebendigkeit, die wie nasse Steine nach einem Sommerregen wirkt.

Als persönliches Highlight bleibt der Zierfandler „Klassik“ unvergessen: In der Nase duftet er nach Akazienhonig und Mirabellen, mit einem feinsalzigen Unterton, der an die kalkreichen Weingartenböden erinnert. Am Gaumen entfaltet sich eine wohldosierte Dichte, getragen von pflanzlichen Anklängen und einer ganz feinen Kräuternote, die lange nachhallt – ein Paradebeispiel für das lebendige Zusammenspiel aus Terroir und Handwerk.

Im Dialog mit der Region und den Wurzeln der Winzerkunst ist es gerade diese Balance aus Innovationsgeist, handwerklicher Sorgfalt und regionaler Identität, die das Weingut prägt und Besucher aus der ganzen Welt begeistert.