Ramon Bilbao Mirto Rioja DOCa

Der Ramon Bilbao Mirto Rioja DOCa ist ein eleganter Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Rioja in Spanien. Dieser Wein wird aus ausgewählten Tempranillo-Trauben hergestellt, die sorgfältig von Hand geerntet werden. Durch eine Reifung von 18 Monaten in französischen Eichenfässern erhält der Ramon Bilbao Mirto Rioja eine komplexe Aromatik mit Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und Rauch. Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein vollmundig und samtig mit seidigen Tanninen und einer angenehmen Säure. Der Ramon Bilbao Mirto Rioja ist ein exzellenter Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Tapas oder reifem Käse und ein wahrer Genuss für Liebhaber hochwertiger Rotweine.

Rosmarinlamm mit Ofenkartoffeln, gegrillte Steaks mit Kräuterbutter, Wild

Tempranillo, die edle Rebsorte Spaniens, fasziniert mit ihrer Vielseitigkeit und Tiefe. Ursprünglich aus der Region Rioja stammend, zeichnet sie sich durch ihre markante, rubinrote Farbe und komplexe Aromen von roten Früchten, Tabak und vanilligen Gewürznoten aus. Im Glas entfalten sich oft Nuancen von Kirsche, Pflaume und getrockneten Kräutern. Ihre ausgewogene Säure und zarte Tannine machen Tempranillo-Weine zu harmonischen Begleitern für eine Vielzahl von Gerichten - von Tapas über gegrilltes Fleisch bis hin zu mediterranen Spezialitäten. Ein Genuss für Kenner und Genussliebhaber gleichermaßen.

Das Weinanbaugebiet Rioja, gelegen im Herzen Spaniens, ist ein Paradies, gesegnet mit idealen Bedingungen für den Anbau von hervorragenden Weinen. Als Sommelier ist es für mich immer wieder eine Freude, einen exquisiten Tropfen aus dieser Region zu probieren und die vielschichtigen Facetten der Geschmackswelt von Rioja-Weinen zu entdecken. Geprägt von den Ebenen des Ebro-Tals, den Ausläufern der Sierra Cantabria und den kühlen Brisen des Atlantiks, kombiniert Rioja sorgfältige Tradition mit innovativen Techniken und ist eines der vielfältigsten Weinanbaugebiete der Welt. Die verschiedenen Mikroklimata und Böden, die von Kalkstein über Kies bis hin zu tonhaltigen Böden reichen, ermöglichen eine breite Palette von Weinstilen. Im Herzen dieser Region liegt die renommierte Rotweinproduktion. Die Starrebsorte ist natürlich die Tempranillo-Traube, welche kraftvolle, aber feine Rotweine mit Aromen von Beeren, Pflaumen und Tabak hervorbringt. Sie wird oft mit anderen Sorten wie Garnacha, Mazuelo und Graciano kombiniert, um Komplexität und Struktur zu verleihen. Die Weine, die hier entstehen, sind unglaublich vielseitig. Ob Sie einen jungen und frischen 'Joven“ wählen, einen eleganten und komplexen 'Reserva“ oder einen tiefgründigen und luxuriösen 'Gran Reserva', Rioja bietet Weinliebhabern vielfältige Optionen. Doch Rioja ist mehr als nur Rotwein. Die Region bringt auch bemerkenswerte Weiß- und Roséweine hervor. Der Viura, auch bekannt als Macabeo, ist der dominierende Rebsorte für die Weißweine und besticht mit frischen, fruchtigen Weißweinen und alterungsfähigen, komplexen Weinen. Dieses beeindruckende Weinanbaugebiet ist immer bestrebt, seine Traditionen zu bewahren, sich aber gleichzeitig weiterzuentwickeln und sich neuen Herausforderungen zu stellen. Es ruht sich nie auf seinen Lorbeeren aus und hat dadurch einen hervorragenden Ruf erworben, den es immer wieder aufs Neue bestätigt. Als Sommelier schätze ich diese kontinuierliche Streben nach Perfektion, denn es ermöglicht mir, immer wieder neue Geschmackswelten in den Weinen von Rio

Kaum ein Name steht so eindrucksvoll für die moderne Interpretation des Albariño wie Ramón Bilbao: Schon beim ersten Glas des Albariño 2022 fällt die subtile Spannung auf, die nur ein außergewöhnlicher Ursprungsort vermitteln kann – ein feinnerviges Spiel zwischen saftigem Pfirsich, grünem Apfel und einer salzigen, fast an Meeresluft erinnernden Mineralität. Es ist ein Wein, der zunächst mit aromatischer Klarheit beeindruckt, und dann im langen Nachhall mit einer Spur von Limette und frischen Kräutern überrascht. Wer den Wein an einem der sonnenwarmen Granithänge der Kellerei probieren durfte, spürt augenblicklich den Atlantikwind, der hier regelmäßig durch die Reben streicht und die Trauben mit einem unverkennbaren Frischekick ausstattet. Solche Weine entstehen nicht im Labor, sondern aus dem feinen Gespür für die natürlichen Gegebenheiten und deren gezieltes Herausarbeiten: Ramón Bilbao gelingt es, jedem Jahrgang einen ganz eigenen Charakter einzuprägen, ohne die Seele der Landschaft aus dem Blick zu verlieren.