Riesling Roche Granitique

Olivier Humbrecht: Der Riesling ist eine spät reifende Rebsorte, die das kontinentale Klima des Elsass mit seinen Kalt-Warm-Extremen, aber auch ein besonders trockenes Klima zu schätzen weiß. Da die Rebsorte in der Lage ist, einen starken Säuregehalt zu bewahren, schätzt sie ein gut durchlässiges Terroir, das sich schnell erwärmt. Diese Bedingungen sind auf den steilen Granithängen in Turckheim (Brand) perfekt erfüllt und ermöglichen die Gewinnung von Trauben mit guter physiologischer Reife und einem niedrigen Apfelsäuregehalt. Die granitischen Böden bringen daher Rieslinge hervor, die reif und intensiv sind und vor allem kein vegetabiles Profil aufweisen. Dieser Wein stammt daher von Rebstöcken, die zwischen 1978 und 2001 auf dem Grand Cru Brand gepflanzt wurden und nicht in die Produktion des Grand Cru einbezogen werden. Jedes Jahr fügen wir außerdem eine kleine Parzelle hinzu, die direkt unter dem Grand Cru liegt. Die Ernte des Jahres 2020 war sehr reif, aber eine starke Gärung hat den Zucker verdrängt und einen sehr trockenen Wein hervorgebracht. Leuchtendes, intensives Goldgelb. Leuchtendes, intensives Goldgelb. Der 2020er Riesling Roche Granitique fragt unmittelbar nach dem Öffnen nach der Karaffe. Ein wunderschöner Duft voller mineralischer Präzision vereint sich mit Orangenfleisch, weißem Pfirsich, Pfirsichschale, kühler steiniger Note, Austernschale, Sojasauce und Meeresbrise. Dieser Wein wirkt bereits in der Nase wie ein Kunstwerk, das ein Steinmetz wunderschön hervor gemeißelt hat. Der 2020er Riesling Roche Granitique fragt unmittelbar nach dem Öffnen nach der Karaffe. Ein wunderschöner Duft voller mineralischer Präzision vereint sich mit Orangenfleisch, weißem Pfirsich, Pfirsichschale, kühler steiniger Note, Austernschale, Sojasauce und Meeresbrise. Dieser Wein wirkt bereits in der Nase wie ein Kunstwerk, das ein Steinmetz wunderschön hervor gemeißelt hat. Welch präziser Gaumen, Zitrusfrüchte, gelbe und exotische Früchte vereinen sich mit einer betonten und sehr lebendigen Säure, die salzige Mineralität ist ungemein präsent. Er fließt wunderbar anregend über die Zunge und nicht nur seine feine Herbe im Nachhall regt den Trinkfluss vortrefflich an, sondern auch seine stimmige Komposition aus Frucht und Säure. Ein Wein, der dem Essen dient, so wie es viele Top-Weine aus dem Elsass tun. ; Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 02.10.2022, Copyright Christina Hilker
Restzucker:0 g/l / Säuregehalt:6.1 g/l

Kartoffel-Kürbis-Spalten und Apfel-Ingwer-Chutney (Gemüse & Vegetarisch) ; Garnelen und Pfirsich gegrillt auf Rucola Salat (Meeresfrüchte) ; Pulled Pork mit Orangen und knusprigem Baguette (Fleisch)

Riesling, oft als die 'Königin der Weißweine' bezeichnet, ist eine vielseitige und aromatische Rebsorte, die besonders in kühleren Weinbaugebieten gedeiht. Ursprünglich aus Deutschland stammend, begeistert Riesling durch seine lebendige Säure, feine Mineralität und eine beeindruckende Aromenvielfalt von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Pfirsichen bis hin zu blumigen und honigartigen Noten. Ob trocken, halbtrocken oder edelsüß – Riesling bietet für jeden Gaumen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und asiatischer Küche, ist dieser Wein ein Muss für Genießer und Kenner. Entdecken Sie die faszinierende Welt des Rieslings in unserem Sortiment.

Das Elsass ist eine malerische und historisch reiche Weinregion, die sich majestätisch in der nordöstlichen Ecke Frankreichs an der Grenze zu Deutschland und der Schweiz erstreckt. Als Sommelier habe ich stets einen besonderen Respekt und eine tiefe Anerkennung für elsässische Weine, beeindruckt von ihrer Qualität, Vielfalt und Authentizität. Geschützt durch die Vogesen hat das Elsass eine einzigartige Wetterlage, die es den Weintrauben ermöglicht, langsam und gleichmäßig zu reifen. Dieses optimale Klima, kombiniert mit dem reichen Mosaik an Böden - von Kalkstein und Granit über Mergel bis hin zu vulkanischen Sedimenten - resultiert in Weinen von außergewöhnlicher Qualität und Komplexität. Die dominierenden Rebsorten im Elsass sind Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris und Muscat, die hauptsächlich sortenrein ausgebaut werden. Die elsässischen Weine sind bekannt für ihre lebendigen Säure und ihre ausgeprägte Fruchtigkeit, aber auch ihre eleganten florale und mineralische Noten sind nicht zu übersehen. Mit Begeisterung lässt ein Sommelier den Wein durch das Glas tanzen, bewundert seine Farbe und inhaliert das vielschichtige Bouquet. Ein Schluck eines trockenen Elsässer Rieslings kann dem Gaumen eine Explosion von knackigen grünen Äpfeln, schmackhaften Zitrusfrüchten und zarten mineralischen Noten bieten. Ein Glas Gewürztraminer hingegen kann den Genießer mit tiefen Noten von Rose, Litschi und Gewürzen wie Nelke und Zimt betören. Aber es ist nicht nur die Qualität der Weine, die das Elsass besonders macht. Es ist auch der Stolz und die Leidenschaft der Winzer und die Vielfalt der Weingüter - von kleinen Familienbetrieben bis zu renommierten Domainen. Jeder Wein erzählt eine Geschichte, jede Flasche ist ein Zeugnis der Tradition und des Könnens. Ebenso bemerkenswert sind die Crémants d'Alsace, die charaktervollen Schaumweine der Region, und natürlich die noblen süßen Weine wie Vendanges Tardives und Sélection de Grains Nobles, echte Meisterwerke der Geduld und Präzision. Das Elsass bietet nicht nur ausgezeichnete Weine, es ist auch eine faszinierende, atemberaubend

Wer einmal über die Weinberge der Domaine Zind-Humbrecht in Turckheim blickt, spürt, warum ihre Weine weltweit Maßstäbe setzen. Kaum irgendwo verbindet sich die Ursprünglichkeit des Elsass so tiefgreifend mit handwerklicher Finesse wie hier. In den Parzellen auf den kargen, felsigen Steilhängen des Rangen blühen Riesling und Pinot Gris, deren Trauben eine immense Strahlkraft entwickeln. Es ist diese seltene, von Natur aus kompromisslose Herangehensweise, die den berühmten „Riesling Grand Cru Rangen de Thann“ so besonders macht: Bereits das Bouquet fesselt mit Rauch, Feuerstein und reifer Grapefruit, im Mund explodiert die strukturierte Säure auf dem mineralischen Fundament, begleitet von salzigen Noten, die ein ganztägiges, elegantes Finale tragen. Selbst nach Jahren im Keller bleiben die Weine energiegeladen lebendig – eine Erfahrung, die Zind-Humbrechts Handschrift auszeichnet. Auf einer Fassprobe wurden bei Wind und Regen im Herbst 2017 mit Olivier Humbrecht ungewöhnlich kleine, goldgelbe Beeren direkt gelesen – eine Szene, die sich ins Gedächtnis brennt, so wie der Geschmack ihrer Weine.