Rouge trocken

Mit dieser Kreation haben wurde das Thema Rotwein ganz neu interpretiert. Der Rouge ist eine super leichte und säurebetonte Cuvée aus Domina und Riesling, die sich sehr fruchtbetont präsentiert. Dieser Wein stellt ein Pendant zu klassischen Rotweinen dar und sollte, so wie ein Weißwein, gekühlt genossen werden. Als zweiter Naturwein in der Linie Range des Gut Wilhelmsberg ist der Rouge nicht filtriert und wurde nur minimal geschwefelt.     Violettrot mit purpurnen Reflexen.   Viel Frucht und Saftigkeit offenbart der 2021er Rouge im Duft, Kirschen, Beeren und frische Kräuternoten säumen seinen Weg. Ein äußerst unkomplizierter und charmanter Auftakt. Die Trinkfreude wird unmittelbar geweckt.   Auf der Zunge überzeugt er genau wie in der Nase mit viel Frucht, erfrischender Struktur und charmanter Fülle. Ein Rotwein, der, am besten gekühlt, zu Vespergerichten perfekt platziert ist, da trinkt man gerne das eine oder andere Glas mehr! ; Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 15.10.2022, Copyright Christina Hilker
Restzucker:0 g/l / Säuregehalt:5.1 g/l

Rote Bete-Suppe mit Schmand und Bauernbrot (Gemüse & Vegetarisch) ; Flammkuchen mit Speck und Zwiebeln (Fleisch) ; Käse, Schinken und Wurstwaren mit sauer eingelegtem Gemüse (Fleisch, Käse)

Domina ist eine faszinierende Rotweinsorte, die hauptsächlich in Deutschland heimisch ist. Diese vielseitige Rebsorte wurde durch die Kreuzung von Blauer Portugieser und Spätburgunder erzeugt. Domina begeistert mit kräftigen Aromen von dunklen Beeren wie Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, untermalt von feinen Gewürznoten und einer dezenten Tanninstruktur. Sie bietet eine ausgewogene Balance zwischen Frische und Tiefe und ist daher ideal für den Genuss zu kräftigen Fleischgerichten oder reifem Käse. Erfreuen Sie Ihren Gaumen mit diesem ausdrucksstarken, dennoch harmonischen Wein – ein echter Geheimtipp für Kenner und Genießer!

Riesling, oft als die 'Königin der Weißweine' bezeichnet, ist eine vielseitige und aromatische Rebsorte, die besonders in kühleren Weinbaugebieten gedeiht. Ursprünglich aus Deutschland stammend, begeistert Riesling durch seine lebendige Säure, feine Mineralität und eine beeindruckende Aromenvielfalt von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Pfirsichen bis hin zu blumigen und honigartigen Noten. Ob trocken, halbtrocken oder edelsüß – Riesling bietet für jeden Gaumen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und asiatischer Küche, ist dieser Wein ein Muss für Genießer und Kenner. Entdecken Sie die faszinierende Welt des Rieslings in unserem Sortiment.

Wir Sommeliers nennen Franken liebevoll die Heimat der Gourmet-Tropfen im Bocksbeutel. Dieses charakteristische, flache Flaschendesign ist nur ein Aspekt, der das fränkische Weinanbaugebiet auszeichnet. Franken, mit rund 6.000 Hektar Rebfläche, liegt im Herzen Deutschlands und zählt zu den wichtigsten Weingebieten des Landes. Hier werden hauptsächlich Weißweine produziert, insbesondere der Silvaner, ein vollmundiger und erfrischender Wein, der als das Aushängeschild der Region gilt. Die Böden in Franken – eine Mischung aus Muschelkalk, Keuper und Sandstein – geben den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und eine intensive Fruchtigkeit. Zusammen mit dem kontinentalen Klima, das heißere Sommer und kältere Winter ermöglicht, fordert die Region ihre Winzer heraus, ihr Können und ihre Hingabe zu demonstrieren. Die liebevolle Arbeit der Winzer spiegelt sich in jeder Flasche Wein wider. Die Weinregion Franken ist auch für ihre Vielfalt an Rebsorten bekannt. Neben dem vorherrschenden Silvaner sind hier auch Müller-Thurgau, Bacchus, Riesling sowie einige Rotweinsorten wie Spätburgunder und Domina zu finden. Die charakteristische Landschaft, geprägt von sanften Hügeln und romantischen Weinbergen, ist ein Traum für jeden Weinfreund. Fränkische Weine sind bekannt für ihre Qualität und Einzigartigkeit. Die fränkischen Tropfen bestechen durch ihre Frische, Komplexität und Intensität, welche die Vielschichtigkeit des Frankenlandes perfekt repräsentieren. Von trockenen und fruchtigen Weißweinen bis hin zu harmonischen und vollmundigen Rotweinen, die Region Franken hat jedem Weinliebhaber etwas zu bieten. Als Sommelier finde ich, dass die Weine aus Franken über eine außergewöhnliche Balance zwischen Säure und Süße, Fruchtnoten und Mineralität verfügen - ein unverwechselbarer Geschmack, den Sie nirgendwo sonst finden werden. Wer einmal fränkischen Wein probiert hat, wird ihn immer wieder erkennen und lieben.

Der Winzer Wilhelmsberg aus Franken ist passioniert in der Herstellung von außergewöhnlichen Weinen, die das Terroir Frankens widerspiegeln. Der Familienbetrieb, der seit Generationen besteht, hat in den Hanglagen des fränkischen Steigerwaldes ideale Bedingungen, um Weinreben anzubauen. Die Weinberge bestehen vorwiegend aus fränkischen Rebsorten wie Müller-Thurgau, Silvaner und Bacchus, aber auch internationale Sorten wie Chardonnay und Pinot Noir finden hier ihren Platz.

Bei der Weinbereitung setzt der Winzer Wilhelmsberg auf eine schonende Verarbeitung der Trauben und eine naturnahe Bewirtschaftung der Weinberge. Die Weine des Winzers zeichnen sich durch ihr feingliedriges Spiel aus, das durch eine schonende Pressung der Trauben und einer langen Reifezeit in den Kellern erreicht wird.

Besonders stolz ist der Winzer Wilhelmsberg auf seine Trockenbeerenauslesen, die ausschließlich aus edelfaulen Beeren gewonnen werden und zu den besten Weinen Frankens gehören. Aber auch seine Weine in den klassischen Kategorien - von trocken bis edelsüß - überzeugen durch ihre Ausgewogenheit und individuellen Charakter.

Ein Besuch des Weinguts Wilhelmsberg ist ein Erlebnis für alle Weinliebhaber und diejenigen, die es noch werden möchten. Bei einer Weinprobe kann man sich durch das vielfältige Sortiment des Winzers kosten und sich von der hohen Qualität der Weine überzeugen. Die Gastfreundschaft und Leidenschaft für den Wein machen den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis.