Salice Salentino DOC Riserva

Der Rotwein Salice Salentino DOC Riserva von Marchese di Borgosole aus dem sonnenverwöhnten Anbaugebiet Salento in Italien präsentiert sich mit einer tiefen rubinroten Farbe und einem komplexen Bouquet von dunklen Früchten, Gewürzen und Kräutern. Im Geschmack überzeugt dieser elegante Tropfen mit einer harmonischen Balance von reifen Tanninen, saftiger Säure und langanhaltender Fülle. Die Rebsorte Negroamaro verleiht dem Wein seine charakteristische Würze und Tiefe, während der Ausbau in Eichenholzfässern ihm eine subtile Vanillenote verleiht. Ein idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, reifem Käse oder einfach zum Genießen in geselliger Runde.

solo, zum BBQ oder Fondue, Scallopine al Marsala, Entenbrust mit Pflaumensauce

Malvasia ist eine traditionsreiche Rebsorte, die weltweit für ihre Vielfalt und Qualität geschätzt wird. Ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammend, zeichnet sie sich durch ihr facettenreiches Aromenspektrum aus. Malvasia-Weine reichen von trocken bis süß und verzaubern mit Aromen von Honig, tropischen Früchten, Blumen und einem Hauch von Nüssen. Sie werden in verschiedenen Varianten wie Weiß, Rot und sogar als Schaumwein angeboten. Die samtige Textur und die ausgewogene Säure machen Malvasia zu einem idealen Begleiter für Meeresfrüchte, kräftige Käsesorten oder als Aperitif. Entdecken Sie die Vielseitigkeit von Malvasia und lassen Sie sich von dieser edlen Rebsorte verführen.

Negroamaro ist eine edle Rotweinrebsorte aus Apulien, im sonnigen Süden Italiens. Ihre Trauben bringen tiefdunkle Weine hervor, die durch reiche Aromen von schwarzen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch mediterraner Würze bestechen. Mit mittlerer bis voller Struktur und samtigen Tanninen bietet Negroamaro sowohl fruchtige Frische als auch bemerkenswerte Tiefe. Die Weine zeichnen sich durch eine harmonische Balance und eine angenehme Säure aus, was sie zu idealen Begleitern für herzhafte Fleischgerichte, Pasta und gereiften Käse macht. Entdecken Sie Negroamaro – das sinnliche Stück Italiens in Ihrer Weinglas.

Im äußersten Südosten des italienischen Stiefels, in der Region Apulien, liegt das faszinierende Weinanbaugebiet Salento. Als Sommelier betrachte ich diese Region mit besonderer Bewunderung, da sie nicht nur für ihre atemberaubende natürliche Schönheit bekannt ist, sondern auch für die Produktion herausragender Weine. Der Salento besticht durch seine kontrastreiche Landschaft, die von der strahlend blauen Adria und dem Ionischen Meer umgeben ist. Die Sonne scheint hier besonders aufmerksam und lässt das hiesige Terroir erstrahlen, das von rot- und sandfarbenem Boden und sanft geschwungenen Hügeln geprägt ist. Die klimatischen Bedingungen sind ideal für den Weinbau, mit Hitzespitzen im Sommer, gemäßigten Wintern und sanften Meeresbrisen. Die Region ist insbesondere für die Produktion der einheimischen Rebsorten Primitivo und Negroamaro bekannt. Der Primitivo aus Salento ist bekannt für seine tiefe, fast lila Farbe, seinen hohen Alkoholgehalt und sein kräftiges Bouquet von reifen roten und schwarzen Früchten. Der Negroamaro hingegen erfreut mit seiner dunklen, rubinroten Farbe und seinen intensiven Aromen von Pflaume und dunkler Schokolade, unterstrichen von erdigen Noten und einer steinigen Mineralik. Aber es ist nicht nur die außerordentliche Qualität der Weine, die Salento auszeichnet. Es ist ebenso die tiefe kulturelle Bedeutung des Weins für die Region, die den Weinbau seit der Antike prägt. Die Weinproduzenten hier haben eine tiefe Verbundenheit mit ihrer Umgebung, die sie durch sorgfältige Arbeit und Respekt für die natürlichen Ressourcen ausdrücken. Sie perfektionieren seit Generationen die balance zwischen Tradition und Innovation. Zuletzt erzeugen auch die herausragenden Gasthäuser und Weingüter des Salento ein unvergleichliches Weinerlebnis, indem sie eine einladende Atmosphäre bieten, in der man die exquisiten Weine der Region probieren kann. Dass dabei auch der Gaumen mit der regionalen apulischen Küche, die perfekt auf die lokalen Weine abgestimmt ist, verwöhnt wird, versteht sich in Salento von selbst. Somit betrachte ich als Sommelier das Weinanbaugebiet Salento als ein Juwel unter den italienischen Weinregionen, das jeden echten Weinlie

Der Winzer Marchese di Borgosole aus der Region Salice Salentino in Apulien ist bekannt für seine herausragenden Weine. Besonders seine Riserva ist ein absolutes Highlight für Weinliebhaber. Die Trauben stammen ausschließlich aus den besten Weinbergen und werden sorgsam von Hand geerntet. Der Wein wird dann für mindestens 24 Monate in Eichenfässern gereift, was ihm eine komplexe Aromatik verleiht. In der Nase lässt sich eine Mischung aus reifen Früchten, Vanille und Gewürzen erkennen, die am Gaumen in ein volles und fein strukturiertes Geschmackserlebnis übergeht. Der Abgang ist langanhaltend und vollmundig. Marchese di Borgosole beweist mit seinem Salice Salentino Riserva einmal mehr, dass er zu Recht zu den besten Winzern Italiens zählt.