San Roman

Spürbare Reife und präzise Frucht in der Nase. Seidig, mit langem Abgang, cremige und raffinierte Tannine. Voller Freude und Raffinesse.
Die Bodegas Mauro weitete ihr Geschäft Ende der 90er Jahre mit ihren San Román-Weinen auf die Ländereien der Region Toro aus. Das Interesse der Familie García an Toro begann 1995 mit der Überwachung verschiedener Parzellen alter Weinberge im Nordosten dieser Region mit Ursprungsbezeichnung. 1996 kauften sie ihre ersten Weinberge und Grundstücke, um dieses Projekt in den Städten Pedrosa del Rey, Villaester und San Román de Hornija in der Provinz Valladolid weiter voranzutreiben. Das Weingut in Pedrosa del Rey wurde 1997 eingeweiht und einige Jahre später wurde die Rebfläche in Morales de Toro erweitert.

Der Rotwein San Roman von Bodegas Maurodos passt gut zu rotem Fleisch, Braten, Wild, Lammgerichten und kräftigen Käsesorten. Auch Schmorgerichte, Eintöpfe und herzhafte Pasta-Gerichte passen gut zu diesem Wein.

Tempranillo, die edle Rebsorte Spaniens, fasziniert mit ihrer Vielseitigkeit und Tiefe. Ursprünglich aus der Region Rioja stammend, zeichnet sie sich durch ihre markante, rubinrote Farbe und komplexe Aromen von roten Früchten, Tabak und vanilligen Gewürznoten aus. Im Glas entfalten sich oft Nuancen von Kirsche, Pflaume und getrockneten Kräutern. Ihre ausgewogene Säure und zarte Tannine machen Tempranillo-Weine zu harmonischen Begleitern für eine Vielzahl von Gerichten - von Tapas über gegrilltes Fleisch bis hin zu mediterranen Spezialitäten. Ein Genuss für Kenner und Genussliebhaber gleichermaßen.

Tinta de Toro, eine facettenreiche Rebsorte aus der spanischen Region Toro, liefert kraftvolle und elegante Weine. Diese Rotweine zeichnen sich durch eine tiefrote Farbe, intensive Aromen von dunklen Beeren, Gewürzen und einem Hauch von Schokolade aus. Am Gaumen zeigen sie sich strukturiert mit reifen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang. Dank des Klimas in Toro, mit heißen Tagen und kühlen Nächten, entwickeln die Trauben eine bemerkenswerte Konzentration und Komplexität. Tinta de Toro ist ein Muss für Liebhaber charaktervoller und authentischer spanischer Weine. Perfekt zu gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse. Entdecken Sie die Vielfalt dieser außergewöhnlichen Rebsorte!

Das Weinanbaugebiet Toro, gelegen im Nordwesten Spaniens, ist ein wahrer Schatz für jeden feinschmeckenden Sommelier und Kenner spanischer Weine. Genau wie der gleichnamige Stier, der für seine Stärke und Stolz bewundert wird, erzeugen die alten Reben dieser Region kräftige, sattrote Weine von markanter Persönlichkeit. Das Herz des Toro liegt im Bereich des Duero-Flusses, der für sein mineralreiches Wasser berühmt ist. Der Weinbau in dieser beschaulichen Landschaft, die sich durch ihre scheinbar endlosen Weinfeldern und uralten, zerklüfteten Hügeln auszeichnet, kann auf eine Tradition von fast zweitausend Jahren zurückblicken. Aber es sind nicht nur die Keller und die Geländestrukturen, die dieses Weingebiet so beeindruckend machen. Das Toro-Biotop ist von erheblicher Bedeutung, da es einer der wenigen Orte in Spanien ist, an dem die originalen, tiefschwarzen Tempranillo-Trauben noch gedeihen. Diese Trauben, auch bekannt als Tinta de Toro, verleihen den Weinen eine Tiefe und Komplexität, die ihnen eine seltene und wertvolle Einzigartigkeit verleiht. Die Weine aus Toro sind bekannt für ihre dunkle, rubinrote Farbe, den vollen Körper und das kräftige Aroma. Sie sind das Ergebnis eines unerbittlichen Klimas mit extremen Temperaturschwankungen, das sich in der Intensität und Komplexität der Weine widerspiegelt. Die Aromen reichen von reifen roten Früchten und Beeren bis hin zu würzigen und erdigen Noten, gepaart mit guter Struktur und einer außergewöhnlichen Ausgewogenheit zwischen Frucht und Tiefe. Der weintrinkende Kennner wird an der geschmeidigen, reichhaltigen Textur und der langen, befriedigenden Abgang der Toro-Weine Gefallen finden. Nicht zu vergessen ist ihre hervorragende Alterungsfähigkeit, da diese Weine, dank ihrer starken Tanninstruktur und hohen Alkoholkonzentration, das Potential haben, viele Jahre zu reifen und über die Zeit noch komplexere Geschmacksprofile zu entwickeln. Kurz gesagt, Toro ist ein bemerkenswertes Weingebiet und Inspirationsquelle für Sommeliers und Weinliebhaber. Es ist ein Ort, der ständig in Bewegung ist, sich stets weiterentwickelt und

Wer das Glück hatte, einmal im Morgengrauen zwischen den weitläufigen Rebzeilen von Bodegas Maurodos zu stehen, versteht, warum aus diesem Landstrich so kraftvolle und vielschichtige Weine stammen. In der warmen, manchmal flirrenden Luft von Toro ringt jede einzelne Tinta de Toro-Traube um die perfekte Balance zwischen Konzentration und Eleganz. Besonders eindrucksvoll gelingt das im San Román: Bereits im Glas zeigt er sich tief violett, getragen von duftigen Noten dunkler Kirschen, warmer Erde und einer Nuance von Veilchenblüten. Am Gaumen entfaltet sich der Wein mit einer Dichte von Backpflaumen und Gewürzen, ohne seine Frische zu verlieren; seine Tannine greifen feinpoliert und geben dem aromatischen Nachhall Länge. Es ist ein Wein, der Erinnerungen weckt – etwa an ein gemeinsames Abendessen im Herbst, wenn der San Román zur kräftigen Lammkeule gereicht wird und noch Stunden später mit seiner aromatischen Tiefe begeistert. Wer authentische Weinkultur aus Toro erleben möchte, findet bei Bodegas Maurodos keine Kompromisse – sondern Weine, die Geschichten erzählen und zum Verweilen einladen.