Sauvignon Blanc QbA trocken Tradition

Feuerstein mit frischem Salbei und etwas Kernobstfrucht. Klar und feinsaftig; etwas Stachelbeeren, herbe Grapefruit und frische Kräuter; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; lebendig und erfrischend; Mineralität und Feuerstein treten erst am Gaumen zum Vorschein; ein Hauch perfekt integrierte Extraktsüße; leichte Adstringenz; kein lauter Sauvignon Blanc; tief und komplex; salziges Finale mit Gestein, Kräuter und nur noch wenig Frucht. (P. Dautel 19. November 2019)
Restzucker:2.3 / Säuregehalt:8.2

Da Sauvignon Blanc QbA trocken Tradition von Philipp Kuhn ein trockener Weißwein ist, passt er gut zu leichten und frischen Gerichten wie: - Fischgerichte wie gebratener Lachs oder Forelle - Salate mit frischen Kräutern, Zitrusfrüchten und Feta-Käse - Geflügelgerichte wie Hühnchen mit Zitronenbutter und Reis - Vorspeisen wie Tomate-Mozzarella-Salat oder Caprese - Vegetarische Gerichte wie Spargelrisotto oder Gemüsepfanne - Kräuterige Suppen wie Erbsensuppe mit Minze Vermeiden Sie schwere und würzige Gerichte, die den subtilen Geschmack des Weins überwältigen können.

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Die Pfalz, in Deutschland oft auch als 'Deutsche Toskana' bezeichnet, ist eines der ältesten und zweitgrößten deutschen Weinanbaugebiete. Gelegen in der sonnenverwöhnten, mediterranen Region Südwestdeutschlands, ist sie ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Als Sommelier betrachte ich die Pfalz als einen der, in vielerlei Hinsicht, außergewöhnlichsten Weinregionen der Welt. Geographisch liegt die Pfalz eigentlich zwischen dem Pfälzerwald und Rhein, aber für uns Sommeliers definiert sie sich durch eine Vielfalt von Terroirs, die aus Löss, Lehm, Sandstein und sogar Basalt bestehen. Diese vielfältigen Terroirs unterstützen die Produktion einer beeindruckenden Palette unterschiedlicher Weine - von kräftigen, vollmundigen Rotweinen bis hin zu eleganten, frischen Weißweinen. Die Pfalz ist vor allem für ihre Rieslinge bekannt, die mehr als die Hälfte der produzierten Weine ausmachen. Als Königin der Weißweinsorten gedeiht der Riesling auf den warmen Böden und profitiert von dem relativ trockenen Klima dieser Region. Pfälzer Rieslinge werden für ihren dichten, komplexen Charakter und ihre lebendige Säure geschätzt, sie bieten oft Nuancen von Apfel, Birne, Pfirsich und exotischen Früchten. Aber die Pfalz hat noch mehr zu bieten: Viele andere Rebsorten finden hier perfekte Bedingungen. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser für Rotwein, sowie Grau- und Weißburgunder, Silvaner und Gewürztraminer für Weißwein sind hier nur einige der vertretenen Sorten. Abseits der Rebzeilen bietet die Pfalz auch eine Fülle von historischen Sehenswürdigkeiten, darunter zahlreiche mittelalterliche Burgen und reizvolle Weindörfer mit typischen Weinlokalen und urigen Weinstuben. Als Sommelier kann ich definitiv sagen, dass die Pfälzer Weinkultur und Lebensweise jeden Weinliebhaber begeistern wird. Die Pfalz ist eine Weinregion, die mit ihrem vielfältigen Terroir, der ausgeprägten Winzertradition und einer aufregenden Mischung aus traditionellen und innovativen Weinen begeistert. Ihre Weine sind so vielseitig und komplex wie die Region selbst - ein Hochgenuss für jede Weinlie

Wer einmal durch die sanft geschwungenen Lagen rund um Laumersheim gewandert ist, versteht, weshalb die Weine von Philipp Kuhn so unverwechselbar sind. Kaum ein anderes Weingut in der Pfalz schafft es, die Charakteristik des Bodens – diese vibrierende Verbindung von Kalkstein, Lehm und einer Prise Kies – derart pur ins Glas zu bringen. Besonders bei seinem Spätburgunder von der legendären Lage Kirschgarten: Im Bouquet saftige Waldfrucht, Schattenmorelle, feine Kräuterwürze – am Gaumen eine energiegeladene Spannung zwischen seidiger Textur und kerniger Mineralität. Im Gespräch erzählen Mitarbeitende gerne von jenem kühlen, nebligen Herbstmorgen, an dem Philipp Kuhn selbst mit dem Leseteam in der Parzelle stand, jede Traube prüfte und ihre Besonderheiten erklärte – ein spürbares Engagement, das sich in jedem Schluck wiederfindet.