Sauvignon Blanc WO Marlborough

Hellgelbe Farbe, glänzend, intensives Frucht Bouquet mit tropischen Früchten, sortentypischen Stachelbeeren und angenehme Würze. Am Gaumen ist er herrlich frisch, klar und konzentriert mit feiner Mineralik. Gut gekühlt bei 9-10 Grad Celsius servieren. Als Aperitif oder zum vegetarischen Gerichten, Salaten oder einfach mal Solo, macht er eine gute Figur. Wir empfehlen diesen Wein frisch und jung zu trinken.

Ein wundervoll spritziger und frischer Sauvignon Blanc, gut gekühlt passt der Wein hervorragend zu der leichten Sommerküche mit frischen Salaten, Obst oder Meeresfrüchten. Auch solo zum Ausklang auf der Terrasse ein wahrer Genuss. Wir empfehlen, den Wein in seiner Jugend zu genießen.

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Als Sommelier begrüße ich Sie zu einem virtuellen Rundgang durch Marlborough, das größte und bedeutendste Weinanbaugebiet Neuseelands. In der malerischen Region an der Nordostspitze der Südinsel gelegen, erstreckt sich Marlborough über sonnendurchflutete Hänge und breite Alluvialebenen, die förmlich dazu einladen, den Geschmack des Neuseeländischen Terroirs kennenzulernen. Unbezwingbare Berge schützen die hervorragend gepflegten Weinberge des Marlborough-Tals vor raumatischen Wetterschwankungen, sodass dort auf etwa 23.000 Hektar Anbauflächen eine konstante Sonneneinstrahlung und kühle nächtliche Winde, eine perfekte Balance zwischen Lebendigkeit und Reifung der Trauben, herrscht. Der Boden ist von Flussschotter und steinigem Lehm geprägt, wodurch die Weinreben tief wurzeln und hervorragende Mineralstoffe aufnehmen können - eine hervorragende Voraussetzung für qualitativ hochwertige Weine. In Marlborough liegt die Heimat des neuseeländischen Sauvignon Blancs. Dieser erfrischend aromatische Weißwein mit charakteristischen Noten von Stachelbeere, Passionsfrucht und frisch geschnittenem Gras, gepaart mit einer knackigen Säure, hat das Land auf die internationale Weinkarte katapultiert. Aber Marlborough ist nicht nur Sauvignon Blanc. Auch Pinot Noir wird hier zunehmend angebaut und gewinnt dank des kühlen Klimas und langer Reifezeiten an Komplexität und Eleganz. Die Weinproduzenten von Marlborough setzen auf Nachhaltigkeit und umweltverträgliches Handeln. Innovative Techniken zur Erhaltung des Wassers, zur Abfallverwertung und zur Erzielung nachhaltiger Erträge werden eingesetzt, um den Fußabdruck der Weinproduktion zum Wohle unserer Umwelt zu minimieren. Marlborough bietet sowohl raffinierte, vollmundige Weine von Weltklasseformat, als auch verführerische Panoramen und ein faszinierendes Umfeld, wo Moderne und Tradition harmonisch nebeneinander koexistieren. Betrachtet man die Qualität der Weine, die atemberaubenden Landschaften und das Engagement der Winzer für nachhaltige Praktiken, steht außer Frage, dass Marlborough zweifellos eines der inspirierendsten

Wer Hawke’s Bay bereist, merkt schnell, dass Wein dort mehr ist als Handwerk: Er ist Ausdruck dieser vielfältigen, sonnenverwöhnten Landschaft. Babich Wines gelingt es eindrucksvoll, die eigenständige Eleganz und das Lebendige des Ortes einzufangen. Wer etwa den 'Babich Sauvignon Blanc Black Label' verkostet, begegnet im Glas einer feinen Spannung von reifer Stachelbeere, zartem Rauch und einer kühlen, salzigen Mineralität, die lange am Gaumen nachhallt – und die deutlich macht, wie eng Genuss und Herkunft hier verknüpft sind. Besonders in Erinnerung geblieben ist ein spontanes Picknick unter den alten Bäumen nahe des Weinguts, als Seniorwinzerin Marijana Babich einen Fassauszug kredenzte, der durch seine Klarheit und Präzision faszinierte. Die Familie öffnet ihre Türen und Herzen gern; ein Besuch vor Ort ist immer auch eine Einladung, auf Augenhöhe die Seele von Hawke’s Bay zu entdecken – und im Glas zu erleben.