Sauvignon Blanc Kolaus

Der Sauvignon Kolaus von Pierpaolo Pecorari ist ein eleganter und ausgewogener Weißwein, der aus dem renommierten Anbaugebiet Friaul in Italien stammt. Die Reben, welche bei der Produktion des Weins verwendet werden, sind sorgfältig ausgewählt und erhalten durch das lokale Klima sowie den fruchtbaren Boden einen besonderen Geschmack und Aromen. Der Wein zeichnet sich durch seine lebhafte Säure und seine fruchtigen Aromen von Stachelbeeren, Zitrusfrüchten und grünem Apfel aus. Durch einen gekonnten Ausbau auf der Hefe im Stahltank erhält der Wein eine angenehme Fülle und Tiefe. Dieser Sauvignon eignet sich hervorragend als Aperitif oder zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchte-Salaten, aber auch als Begleiter zu Spargelgerichten ist er eine optimale Wahl. Die lebhafte Säure und die ausgewogenen Aromen machen den Sauvignon KolIGP von Pierpaolo Pecorari zu einem wunderbaren Wein, der durch seine Vielseitigkeit und angenehme Frische überzeugt.

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Friaul-Julisch Venetien, auch bekannt als Friuli-Venezia Giulia, ist eine bezaubernde Weinregion im Nordosten Italiens, die Grenzen mit Österreich, Slowenien und der Adria teilt. Dieser besondere Landstrich, der sich von den Alpen bis zur Küstenlandschaft erstreckt, bietet ein unvergleichliches Weinanbaugebiet mit einer weitreichenden Diversität an Terroirs. Als Sommelier bin ich besonders fasziniert von der Vielfalt der Landschaften dieser Region, die eine große Auswahl an exzellenten Weinen hervorbringt. Von kühlen Bergklimazonen bis hin zu warmen Küstenebenen, bietet jede geografische Besonderheit dieses Anbaugebiets eine spezifische, aus der Einzigartigkeit jedes Terroirs entstehende Ausdruckskraft. Friaul-Julisch Venetien bietet eine erstaunliche Mischung aus international renommierten und einheimischen Rebsorten. Die Weißweine dieser Region, hergestellt aus Rebsorten wie Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc und der autochthonen Sorte Friulano, sind bekannt für ihre Frische, Eleganz und Mineralität. Sie besitzen eine klare Frucht und knackige Säure, kombiniert mit einem unverkennbaren aromatischen Profil. Darüber hinaus bietet diese Region eine Fülle an beeindruckenden Rotweinen aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und der einheimischen Rebsorte Refosco, die mit ihrer intensiven Farbe, Fruchtigkeit und Struktur überzeugen. Von besonderem Interesse sind die 'Collio' und 'Colli Orientali del Friuli' – zwei Gebiete, die für ihre hochwertigen, komplexen Weine bekannt sind. Der Collio ist gepriesen für seine mineralischen, terroirgeprägten Weißweine, während der Colli Orientali eine spezielle Erwähnung für seine exquisiten Dessertweine aus der autochthonen Picolit-Traube verdient. Friaul-Julisch Venetien ist, neben der hohen Qualität seiner Weine, auch für seine innovativen Produktionsmethoden bekannt. Viele Weingüter setzen alte, traditionelle Techniken ein, wie die Gärung in offenen Steinbecken, die sogenannten 'tini', oder die Verwendung von Terrakotta-Amphoren für die Vinifikation. Friaul-Julisch Venetiens Winzer verschreiben sich mit Leidenschaft und handwerklicher

Pierpaolo Pecorari ist ein passionierter Winzer aus Friaul, der für seine außergewöhnlichen Weine bekannt ist. Sein Weingut liegt in einer malerischen Landschaft, umgeben von sanften Hügeln und saftigen Weinbergen. Mit viel Liebe und Hingabe produziert er hier Weine von höchster Qualität, die das Terroir und die Traditionen dieser Region widerspiegeln.

Pierpaolos Fähigkeiten als Winzer basieren auf seiner Erfahrung, seinem Wissen und seinem Engagement, um Weine zu schaffen, die den Gaumen verwöhnen. Er ist ständig auf der Suche nach den besten Trauben und selektiert sie sorgfältig, um den feinsten Geschmack zu erreichen. Dank seines Könnens und seiner Kreativität kreiert er auch neue und innovative Weine, die zu Recht einen begeisterten Empfang bei Weinliebhabern und Kritikern erhalten.

Die Weine von Pierpaolo Pecorari zeichnen sich durch ihre Eleganz, ihre Harmonie und ihre Feinheit aus. Sie sind perfekt ausbalanciert und haben eine ausgezeichnete Struktur, die sowohl den Genuss im Augenblick als auch die Lagerung für viele Jahre ermöglicht. Seine Weine, wie der berühmte Sauvignon Blanc oder der edle Pinot Grigio, werden von Weinkennern auf der ganzen Welt geschätzt und suchen ihresgleichen in Friaul.

Pierpaolo Pecorari ist ein Winzer, der seinem Handwerk und der Natur auf höchstem Niveau verpflichtet ist. Sein Weingut und seine Weine sind eine Referenz für Qualität und Raffinesse, und für Weinliebhaber, die das Beste suchen, ist ein Besuch bei Pierpaolo Pecorari ein Muss.