Sherry Barbadillo Fino

Der Sherry Barbadillo Fino ist ein erfrischender Weißwein aus dem Anbaugebiet Jerez in Spanien. Hergestellt aus der typischen Palomino-Traube und sorgfältig gereift in der Bodega, bietet er ein feines und delikates Bouquet von frischen Früchten und leichten salzigen Noten. Seine klare und helle Farbe und der trockene Geschmack machen ihn zu einem idealen Begleiter für Tapas und Meeresfrüchte. Durch seine traditionelle Herstellungsweise und seinen charakteristischen Geschmack hat sich der Sherry Barbadillo Fino zu einem Klassiker unter den spanischen Weinen entwickelt und ist ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Weinliebhaber-Sammlung.

Der Sherry von Barbadillo passt zu einer Vielzahl von Gerichten, da er leicht und trocken ist. Hier sind einige Vorschläge: 1. Tapas: Passend zu einer Vielzahl von Tapas-Gerichten wie gegrilltem Gemüse, Gambas Ajillo oder Manchego-Käse. 2. Fisch: Passt gut zu fettigen Fischen wie Lachs oder Thunfisch, aber auch zu sautierten Flussfischen wie Forelle oder Zander. Probieren Sie ihn zu gegrilltem Tintenfisch oder Calamares. 3. Schinken: Ein klassischer Begleiter zu Schinken, insbesondere zu Serrano, Iberico oder Prosciutto. 4. Suppen: Probieren Sie ihn zu traditionellen spanischen Suppen wie Gazpacho oder Salmorejo. 5. Nüsse und Käse: Genießen Sie ihn zu gerösteten Nüssen und Käse-Platten. Grundsätzlich passt der Sherry gut zu Gerichten, die nicht zu schwer oder dominant sind. Er eignet sich als Aperitif oder als Begleiter zu leichten Mahlzeiten.

Palomino Fino ist eine exquisite, vielseitige Rebsorte, die hauptsächlich in der berühmten Sherry-Region Jerez in Südspanien angebaut wird. Diese edle Traube ist das Herzstück der weltbekannten Sherry-Weine und zeichnet sich durch ihre hellgoldene Farbe und subtile Aromatik aus. Mit Aromen von trockenen Nüssen, Äpfeln und einem Hauch von Hefenoten eignet sich Palomino Fino ideal für die Produktion von trockenen, frischen und eleganten Weinen. Ihre hohe Säurestruktur macht sie perfekt für die Herstellung von Finos und Manzanillas, die sich durch ihre bemerkenswerte Frische und Mineralität auszeichnen. Entdecken Sie mit Palomino Fino die faszinierende Welt der Sherry-Weine!

Das Anbaugebiet Jerez in der sonnenverwöhnten Region Andalusien im Süden Spaniens ist ein Paradies für Weinkenner und -liebhaber. Jerez ist ein Synonym für Sherry, diesen einzigartigen und komplexen Wein, dessen spezielle Herstellungsverfahren ihn weltberühmt gemacht haben. Insbesondere die Albariza-Böden, eine Mischung aus Kalk, Ton und Sand, geben den aus den Rebsorten Palomino Fino, Pedro Ximénez und Moscatel gewonnenen Weinen ihren besonderen Charakter. Die klimatischen Bedingungen - heisse Sommer, milde Winter und konstanter Wind vom Atlantik - begünstigen eine optimale Reifung der Trauben und verleihen den daraus entstehenden Weinen ihre einzigartige Geschmacksvielfalt. Die Kunst der Sherry-Produktion in Jerez beruht auf dem traditionellen Solera-System. Dieses ausgeklügelte Verfahren, bei dem junge Weine mit älteren gemischt werden, erzeugt beeindruckende Resultate: Von trockenen und knackigen Finos und Manzanillas, über samtig-würzige Amontillados und Olorosos, bis hin zu süssen und üppigen Pedro Ximénez-Weinen. Mit über 3000 Jahren Weinbautradition besitzt Jerez eine unvergleichbare Vielfalt und Qualität. Ob als Aperitif, zum Essen oder zum Dessert - es gibt immer einen passenden Sherry. Zudem haben Weine aus Jerez diesen wundervollen Andalusischen Geist - warm, spritzig, lebendig und stolz auf ihr kulturelles Erbe. Einen Wein aus Jerez zu genießen heißt, eine Flasche spanische Sonne, Andalusische Lebensart und Tradition zu öffnen. Es ist ebenso eine Hommage an die Künstler des Weins, die diese einzigartigen Tropfen erschaffen. Jerez ist mehr als nur ein Weinanbaugebiet. Es ist eine Einladung, die reiche Kultur und Geschichte Spaniens mit jedem Schluck zu entdecken und zu schätzen.

Wer einmal die ehrwürdigen Hallen von Barbadillo in Sanlúcar de Barrameda betreten hat, vergisst den Duft aus salziger Meeresluft, feuchtem Holz und Flor-Hefe nie wieder. Das Haus, dessen Name für viele längst ein Synonym für Manzanilla ist, versteht es meisterhaft, die Tradition des andalusischen Sherrys stetig neu zu interpretieren. Besonders eindrucksvoll ist ihre Manzanilla „Solear“: In ihr finden sich die salzige Frische des Atlantiks, die feine, kühle Kräuterwürze der Palomino-Traube und ein Hauch von grüner Mandel, der so typisch für Sanlúcar ist. Am Gaumen zeigt sich die Manzanilla enorm lebendig, mit zitroniger Brillanz und der Art von seidiger Textur, wie sie nur in Fässern reifen kann, die den westlichen Meereswinden ausgesetzt sind. Wenig verwundert es, dass selbst Einheimische den ersten Schluck traditionell gegen das Licht halten – denn der Glanz des Weins erzählt mehr als tausend Worte. Wer einmal zum Sonnenuntergang auf der Dachterrasse der Bodega einen alten Oloroso ins Glas bekam, versteht, warum Barbadillo für sie zum Inbegriff südspanischer Gastfreundschaft und Authentizität wurde.