Son Calo tinto

Der Wein scheint in einem dunklen kirschrot, mit geschmacklichen Noten von gereiften Kirschen und Schwarzen Beeren. Der Wein zeigt sich im Mund voll, fruchtig und mit leichten Tönen von wilden Früchten. In der Nase ein sehr intensiver Wein. Wir empfehlen den Wein zu dunklen Fleischgerichten.

Der Rotwein Son Calo tinto von Bodegas Miquel Oliver passt gut zu würzigen und deftigen Gerichten wie Rindfleisch, Lamm oder Wild, sowie zu verschiedenen Käsesorten, Tapas oder Pizza. Auch dunkle Schokolade könnte eine interessante Kombination sein.

Die Rebsorte Callet ist eine autochthone Varietät aus Mallorca, die sich durch ihre Einzigartigkeit und regionalen Charakter auszeichnet. Die Weine aus Callet-Trauben sind in der Regel leicht bis mittelkräftig und bestechen durch ihre feine Fruchtigkeit und sanfte Tannine. Häufig finden sich Aromen von roten Beeren, Kirschen und subtilen Gewürznoten, die von einer angenehmen Mineralität begleitet werden. Callet-Weine sind hervorragende Begleiter zu mediterranen Gerichten und laden zum Entdecken der einzigartigen Weinwelt Mallorcas ein. Ideal für alle, die das Besondere im Glas suchen.

Das Weinanbaugebiet Pla i Llevant ist ein kleines Juwel, eingebettet in die malerische Landschaft Mallorcas. Gelegen im Osten der Insel, umfangen von sanften Hügeln und bonbonfarbenen Sonnenuntergängen, bietet dieses Gebiet eine einzigartige Kulisse für den Weinanbau. Als Sommelier ist es ein echter Genuss, die Weine dieser Region zu entdecken, da sie von einer Vielfalt und Komplexität geprägt sind, die ich bisher nur selten erlebt habe. Pla i Llevant ist vor allem für seine autochthonen Rebsorten bekannt, darunter der rote Callet und die weiße Manto Negro. Diese Rebsorten verleihen den Weinen der Region charakteristische Geschmacksnoten, die sich durch ihre außergewöhnliche Balance von Frucht, Säure und Tannin auszeichnen. Insbesondere Noten von dunklen Beeren, Gewürzen und mediterranen Kräutern stehen hier im Vordergrund und reflektieren die ausgeprägte terroirgeprägte Identität der Region. Die Winzer von Pla i Llevant legen großen Wert auf nachhaltige Praktiken und den Erhalt der einheimischen Flora und Fauna. Besonders beeindruckt mich, wie eng harmonisch das Weingut in die Natur integriert ist. Die Böden, oft reich an rotem Ton und Kalkstein, bilden den perfekten Untergrund für tief verwurzelte Reben, die sich über Jahrzehnte hinweg an die geologischen und klimatischen Bedingungen der Region angepasst haben. Darüber hinaus prägen das milde, mediterrane Klima und die kühlen Brisen des Mittelmeeres den Charakter der Weine. Diese Bedingungen sorgen für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, wodurch sich die Aromen und der Gehalt an natürlichen Säuren optimal entwickeln können. Die Weine von Pla i Llevant überraschen mit ihrer Authentizität und Eleganz, und je mehr ich von ihnen probiere, desto überzeugter bin ich von der Fähigkeit dieser Region, Weine von Weltklasse zu erzeugen. Sie strahlen wahrhaftig eine tiefe Verbundenheit mit ihrem Ursprungsort aus, eine seltene Qual der Seele, die mich immer wieder aufs Neue begeistert.

Miquel Oliver ist einer der bekanntesten Winzer auf Mallorca und hat sich mit seinen außergewöhnlichen Weinen einen Namen gemacht. Seinen Weinberg zu bewirtschaften, ist für ihn eine Leidenschaft, die er seit über 30 Jahren auslebt. Seitdem er das Weingut von seinem Vater übernommen hat, hat er sein Wissen und seine Fähigkeiten kontinuierlich erweitert und perfektioniert, um hochwertige und einzigartige Weine zu produzieren.

Miquel Olivier legt größten Wert auf die Pflege der Weinberge, indem er auf nachhaltige Methoden und biologischen Anbau setzt. Seine Weine sind das Ergebnis von viel Hingabe, Geduld und harter Arbeit, die er und sein Team in jedem Schritt des Produktionsprozesses einbringen.

Die Weine von Miquel Oliver zeichnen sich durch ihre Vielseitigkeit und Eleganz aus. Er produziert verschiedene Weinsorten wie Rot-, Weiß- und Süßweine. Die Rebsorten, die er anbaut, sind unter anderem Chardonnay, Macabeo, Syrah und Cabernet Sauvignon. Jeder Wein hat eine eigene Persönlichkeit, die durch das Terroir und den spezifischen Charakter der Traube geprägt wird.

Besucher des Weinguts können bei einer Führung durch die Weinberge und dem Weinkeller mehr über die Weinherstellung lernen und an einer Weinprobe teilnehmen. Das Weingut Miquel Oliver ist ein Muss für alle Weinliebhaber, die eine einzigartige Erfahrung auf Mallorca suchen.