Spätburgunder

Der Spätburgunder von Für mich 100% Baden ist ein hervorragender Rotwein aus dem renommierten Anbaugebiet Baden in Deutschland. Er besticht durch seine tiefrote Farbe und seine eleganten Aromen. In der Nase zeigt sich ein Bouquet von dunklen Früchten wie Kirschen und Beeren, abgerundet durch feine Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und samtig mit einem ausgewogenen Tannin-Säure-Verhältnis. Der Abgang ist langanhaltend und beeindruckend. Dieser Spätburgunder ist ideal zu Fleischgerichten wie Rind, Wild oder Lamm sowie zu Käseplatten. Er ist ein wahrer Genuss für jeden Rotweinliebhaber und verkörpert das typische Terroir des Anbaugebiets Baden auf besondere Weise.

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Als Sommelier ziehe ich meinen Hut vor der weiten Palette von Weinen, die aus dem südlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands, Baden, hervorgehen. Dieses spektakuläre Anbaugebiet, das sich über 400 Kilometer von Baden-Baden bis an den deutsch-schweizerischen Bodensee erstreckt, ist fast paradiesisch in seiner landschaftlichen Vielfalt und ist das einzige deutsche Weinbaugebiet das in die wärmste Weinbauzone, die Zone B, eingestuft ist. Die charakteristischen Rebsorten von Baden, darunter Spätburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau, lassen die Herzen der Weinkenner höher schlagen. Trotz seines südlichen Klimas bietet Baden auch hervorragende Weißweine, die erfrischend und ausgewogen sind und die regionale Eigenart widerspiegeln. Der Untergrund aus Vulkanverwitterungsgestein, Muschelkalk-, Keuper- und Bundsandsteinböden verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse. Eines der bemerkenswertesten Merkmale von Baden ist seine unvergleichliche Rebsortenvielfalt. Innerhalb dieses langen, schmalen Weinbaugebiets existieren neun verschiedene 'Bereiche' mit insgesamt 16 Großlagen und 258 Einzellagen. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern von Baden, eine beeindruckende Auswahl an Weinstilen zu produzieren, von zarten, blumigen Weißweinen bis hin zu kraftvollen, intensiven Rotweinen. Baden ist berühmt für seine Spätburgunder (Pinot Noir), die als einige der besten in Deutschland gelten. Diese Weine zeigen die Fähigkeit von Baden, Weine mit Tiefgang, Eleganz und Feinheit zu erzeugen. Ebenso beeindruckend sind ihre Weißweine, insbesondere die Burgundersorten. Diese weisen eine bemerkenswerte Frische und Finesse auf, die das kühle Klima der Region widerspiegeln, obwohl sie dennoch eine hervorragende Fruchtintensität besitzen. Badischer Wein ist also ein verführerischer Tanz zwischen Fülle und Balance, Intensität und Eleganz - ein Tanz, den jeder feine Weinkenner zu schätzen weiß. Mit ihrer starken Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir machen die Winzer von Bad

Wer je durch die Rebanlagen von „Für mich 100% Baden“ spaziert ist, versteht rasch, weshalb die Weine hier einen so unverwechselbaren Ausdruck und Tiefgang besitzen. Das Weingut schenkt jeder Parzelle größte Aufmerksamkeit – intensive Laubpflege, ein bewusster Verzicht auf Chemie, die Handschrift einer kleinen, eingespielten Crew. Ihre große Stärke liegt im Spätburgunder, der sich beim Probieren mit dieser für Baden selten erreichten Klarheit, präziser Säure und eleganter Kräuterwürze im Glas zeigt. Die 2021er Cuvée entzündet mit Aromen von Schattenmorellen, Veilchen und einem feinen Hauch Tabak eine ganze Landschaft vor dem inneren Auge. Zu Gast im alten Kelterhaus spürt man die ruhige Konzentration des Teams bei der Arbeit – das Glas Wein spiegelt diese Atmosphäre auf eindrucksvolle Weise wider. „Für mich 100% Baden“ ist kein Ort für schnelle Mode, sondern für nachhaltigen, charaktervollen Genuss, der neugierig macht auf die Geschichte hinter jedem einzelnen Wein.