Südtiroler Chardonnay Platt & Pignat DOC

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Das malerische Weinanbaugebiet Trentino-Südtirol im Norden Italiens ist ein wahrhaftiger Schatz für Weinliebhaber. Aus der Sicht eines Sommeliers stechen zwei Aspekte besonders hervor: Die Vielfalt und die Qualität der hier produzierten Weine. Vor dem Hintergrund der schneebedeckten Alpen und kristallklaren Seen liegen steile, sonnenverwöhnte Hänge, die eine unverwechselbare Weinkultur beherbergen. Umgeben von einzigartigen klimatischen Bedingungen, die auf den Einfluss des Gardasees und den Schutz der Dolomiten zurückzuführen sind, gedeihen hier Rebsorten sowohl für Rot- als auch für Weißweine. In Trentino herrscht die rote Rebsorte Teroldego, die für ihre robusten und vollmundigen Weine berühmt ist. Als Heimat der Chardonnay-Traube in Italien bietet das Gebiet auch exquisite Weißweine. Doch das Juwel des Weinanbaugebiets ist unbestreitbar der Schaumwein Trento DOC – ein Schaumwein von Weltklasse, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Südtirol hingegen ist bekannt für seine edlen Weißweine, einschließlich des aromatischen Gewürztraminers, der in der Gegend von Tramin seinen Ursprung hat. Hier findet man auch den Lagrein, einen einheimischen roten Traubensorten, der Weine mit bemerkenswerter Komplexität und Intensität hervorbringt. Eine Sache, die beide Gebiete teilen, ist ihre tiefe Wertschätzung für die Tradition. Obwohl modernste Technologien in den Weinkellern oft zu finden sind, werden viele Weine nach traditionellen Methoden hergestellt und in Eichenfässern oder Stahltanks gereift. Vielfach spürt man die Liebe und Hingabe der hier arbeitenden Menschen, die mit viel Sorgfalt und Respekt vor dem Terroir arbeiten. Trentino-Südtirol ist nicht nur ein Anbaugebiet, es ist ein Erlebnis für alle Sinne. Die Weine spiegeln die landschaftliche Schönheit, den reichen kulturellen Hintergrund und die unvergleichliche Lebensweise ihrer Heimat wider. In Anbetracht all dieser Faktoren ist es kein Wunder, dass Trentino-Südtirol in der Welt des Weins als eine Region der Spitzenklasse gilt, und es ist ein wah

Der Erbhof Unterganzner, unweit von Bozen im Eisacktal gelegen, ist eine der raren Adressen Südtirols, bei der die Verbindung zur Landschaft nicht nur ein Versprechen, sondern gelebter Alltag ist. Wer einmal an einem Herbstmorgen durch die nebelfeuchten Rebgassen des Hofs gegangen ist, versteht, warum Käse, Speck und vor allem Wein hier ein unvergleichliches Aromenspektrum entfalten. Hinter jedem Produkt steht das umfassende Wissen der Familie Ramoser, das in der Affinage von Bergkäse ebenso spürbar ist wie bei der Vinifizierung ihrer hellen, ätherischen Vernatsch-Weine. Besonders in Erinnerung bleibt die Begegnung mit einem Glas Lagrein Riserva: Sein Duft nach dunklen Waldbeeren, Veilchen und ein Hauch Graphit – ein Spiegelbild des Bodens, von dem er stammt. Die große Sorgfalt, die auf tiergerechte Haltung und traditionelles Handwerk gelegt wird, prägt selbst Nebenprodukte wie den würzigen Speck, der während der Reifung die würzige Luft der Talwindschneisen aufnimmt. Genuss, Nachhaltigkeit, Authentizität – nirgendwo spürbarer als hier, wo die Familie mit bemerkenswerter Klarheit und Leidenschaft Landwirtschaft als ehrliche Lebenshaltung versteht.