Supercassis

Supercassis von Védrenne ist ein ausgezeichneter Likör aus dem Anbaugebiet Supercassis in Frankreich. Dieses Gebiet ist bekannt für seine großartigen schwarzen Johannisbeeren, die für ihr intensives und unvergleichliches Aroma und ihre Würze geschätzt werden. Supercassis ist aus diesen Früchten hergestellt und wird sorgfältig destilliert, um ein reiches, robustes und vollmundiges Geschmackserlebnis zu liefern. Durch seine dunkle Farbe und ein reichhaltiges Bouquet präsentiert sich Supercassis als eine außergewöhnlich gehaltvolle Spirituose, die man in jedem Moment des Genusses hervorragend genießen kann. Ob pur, als Aperitif oder stilvolles Cocktail, Supercassis ist in jeder Hinsicht ein exzellenter Likör, der mit seinem fruchtigen und intensiven Geschmack für jeden anspruchsvollen Gaumen eine wahre Freude ist.

Das Supercassis Weinanbaugebiet ist ein wahrhaft magischer Ort, der in den malerischen Regionen Frankreichs liegt. Für einen Sommelier wie mich, ist es nichts Geringeres als ein Paradies des frohen Genusses. Nehmen wir zunächst die beeindruckende Landschaft in den Blick, eine Kulisse, die direkt aus einem impressionistischen Gemälde stammen könnte. Weiche Hügel, grüne Täler, das tiefe Blau des nahegelegenen Flusses und der feine Nebel, der an kühlen Morgen über den Weinreben liegt, erzeugen eine Atmosphäre von friedlicher Stille und natürlicher Schönheit, die mit Worten schwer zu beschreiben ist. Aber natürlich liegt der wahre Schatz des Supercassis Weinanbaugebietes in seinen mit Sorgfalt gehegten Weinreben. Hier finden wir überwiegend die klassischen französischen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay. Aber auch einige einheimische Sorten gedeihen auf den fruchtbaren Böden, was den Weinen des Supercassis ein unverwechselbares Profil verleiht. Was die Weine aus dem Supercassis wirklich auszeichnet, ist ihr bemerkenswerter Charakter. Die Rotweine sind oft kraftvoll und vollmundig, mit Noten von dunklen Früchten, Gewürzen und einer leichten, aber präsenten Holznote. Die Weißweine hingegen bieten ein delikates Gleichgewicht zwischen Frische und Komplexität, mit Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einem subtilen Hauch von Vanille. Ebenso faszinierend sind die Winzer des Supercassis Weinanbaugebietes - engagierte Handwerker, die mit Leidenschaft und Hingabe ihre Weinberge kultivieren. Ihr sorgfältiger Umgang mit den Reben, das behutsame Lesen der Beeren und die langsame Fermentierung und Reifung der Weine sind es, die diese unvergleichliche Qualität hervorbringen. Obwohl das Supercassis Weinanbaugebiet vielleicht nicht so bekannt ist wie andere französische Weinregionen, ist es für mich ein verborgenes Juwel, eine Quelle von unschätzbarem Wert, die es immer wieder zu entdecken gilt. Es ist die subtile Balance aus Tradition und Innovation, die den Weinen ihren einzigartigen Geschmack verleiht und das Supercassis Weinanbaugebiet zu einem

Wer die Türen zur Destillerie Védrenne in Nuits-Saint-Georges durchschreitet, taucht in eine Welt ein, in der Fruchtaromen nicht einfach extrahiert, sondern in ihrer ganzen Tiefe und Nuancierung eingefangen werden. Die jahrzehntelange Partnerschaft mit lokalen Obstbauern hat Védrenne zur Meisterschaft darin geführt, das Charakteristische jeder Frucht herauszuarbeiten – besonders spürbar im Crème de Cassis, dessen intensive, fast an frische schwarze Johannisbeeren erinnernde Tiefe, begleitet von einer subtilen Wildkräuternote, längst Legendenstatus genießt. Es ist ein Genuss, bei einer Verkostung im Hausgarten zu erleben, wie ein Spritzer des Cassis in Crémant subtilen Waldduft, klare Frucht und zarten Schmelz auf die Zunge zaubert. Védrenne gelingt es, in seinen Spirituosen das Burgund nicht nur abzubilden, sondern spürbar, schmeckbar zu machen: Da finden sich die kühlen Morgen, die reiche Erde, die Leidenschaft und das Tüftlertum eines Hauses, das die Grenzen des Aromaeinfangs immer wieder neu definiert. Kaum ein Likör regt solches Staunen an – ein Streifzug durch diese Kollektion wird schnell zur sinnlichen Reise.