Tros del Clos

Tiefes Schwarzrot mit minimalen violetten Aufhellungen zum Rand hin. Tiefes Schwarzrot mit minimalen violetten Aufhellungen zum Rand hin. Tiefes Schwarzrot mit minimalen violetten Aufhellungen zum Rand hin.     Der 2013er Tros de Clos zeigt sehr viel Mineralität in der Nase und präsentiert sich dadurch kühl und komplex. Nach längerer Öffnung treten intensive Kräuternoten und der Duft nach Brombeeren, Blaubeeren, Vogelbeeren und Cassis hervor. Spannung kommt auf durch die Gewürznoten von Kardamom, Wacholder und Sandelholz, die ihm bei aller burgundischen Finesse einen interessanten orientalischen Anstrich verleihen. Der 2013er Tros de Clos zeigt sehr viel Mineralität in der Nase und präsentiert sich dadurch kühl und komplex. Nach längerer Öffnung treten intensive Kräuternoten und der Duft nach Brombeeren, Blaubeeren, Vogelbeeren und Cassis hervor. Spannung kommt auf durch die Gewürznoten von Kardamom, Wacholder und Sandelholz, die ihm bei aller burgundischen Finesse einen interessanten orientalischen Anstrich verleihen. Der 2013er Tros de Clos zeigt sehr viel Mineralität in der Nase und präsentiert sich dadurch kühl und komplex. Nach längerer Öffnung treten intensive Kräuternoten und der Duft nach Brombeeren, Blaubeeren, Vogelbeeren und Cassis hervor. Spannung kommt auf durch die Gewürznoten von Kardamom, Wacholder und Sandelholz, die ihm bei aller burgundischen Finesse einen interessanten orientalischen Anstrich verleihen.     Am Gaumen präsentiert sich der 2013er Tros del Clos mit der gleichen Mineralität wie in der Nase. Durch die erfrischende Säure und die feinkörnige Tannin Struktur wirkt er trotz der opulenten Fülle unwahrscheinlich elegant. Der Holzausbau verschwindet gänzlich in den Hintergrund und man bekommt einfach Lust diesen feinen Tropfen unmittelbar zu genießen. Dennoch lohnt es sich etwas Geduld aufzubringen, denn die Erfahrung zeigt, dass den fast 100 Jahre alten Carignan Rebstöcken ein paar Jahre der Reife fantastisch zu Gesicht stehen. ; Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 12.07.2016, Copyright Christina Hilker

Pie mit Pilzen und Wurzelgemüsen gefüllt (vegetarisch) (Pilze und Trüffel, Gemüse & Vegetarisch, Wurzelgemüse, Vegetarische Gerichte) | Hirsch im Blätterteigmantel mit Trüffel und Maronenpüree (Pilze und Trüffel, Trüffel, Wild, Hirsch, Nüsse (Schalenobst), Blätterteig, Brick-Teig, Hefegebäck) | Tajine vom Lamm mit CousCous und Rosinen (Fleisch, Lamm, Milchzicklein, Getreide)

Carignan Noir, eine traditionsreiche Rebsorte des Mittelmeerraums, begeistert Weinliebhaber mit ihrem kräftigen, würzigen Charakter. Vorwiegend in Südfrankreich und Spanien kultiviert, liefert sie Weine mit tiefroter Farbe, intensiven Aromen von dunklen Beeren, Kirschen und einem Hauch von Gewürzen. Ihre hohe Tanninstruktur verleiht den Weinen ein robustes Rückgrat, während moderate Säure für ausgewogene Frische sorgt. Carignan Noir wird oft für Cuvées verwendet, bringt aber auch als reinsortiger Wein beeindruckende Ergebnisse mit viel Tiefe und Komplexität hervor. Ideal für Liebhaber charakterstarker Tropfen!

Im Herzen Kataloniens, umgeben von zerklüfteten Felsen und steilen Terrassen, liegt das mystische Weinanbaugebiet Priorat. Ein Ort geheimnisvoller Schönheit, in dem der Anbau von Reben und die Schaffung außergewöhnlicher Weine seit dem 12. Jahrhundert mit Hingabe und Expertise gepflegt werden. Nur wenige andere Weinregionen können mit der rauen und rohen Schönheit Priorats konkurrieren. Es ist geprägt von Llicorella-Schieferböden, die ungewöhnlich reiche, strapaziöse und konzentrierte Trauben hervorbringen, was sowohl die begrenzte Verfügbarkeit als auch den einzigartigen Charakter der Weine erklärt. Ein wahrer Sommelier-Schatz, andernorts schwer zu finden. Die Hauptdarsteller des Priorats sind zwei traditionelle Rebsorten: Grenache und Carignan - in Priorat Garnacha und Cariñena genannt. Zusammen mit internationalen Sorten wie Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot geben sie kraftvolle, intensive und körperreiche Rotweine, die oft eine beeindruckende Alterungsfähigkeit aufweisen. Die Weine des Priorats sind bekannt für ihre mineralischen Noten und die Dunkelheit ihrer Früchte, balanciert mit würzigen Aromen. Jeder Schluck entführt die Sinne in die raue Landschaft, lässt einen Kieselsteine, dunkle Kirschen und erdige Gewürze schmecken, gepaart mit einem robusten Tanningerüst und einem samtigen Finale. Die ehrfurchtgebende Landschaft, das alte Weingut-Wissen und die einzigartigen Reben machen das Priorat zu einem außergewöhnlichen Weingebiet, das stolz seine Weine von Weltrang präsentiert. Es spiegelt die Leidenschaft und Hingabe wider, die seit Jahrhunderten in den Weinbau fließen. Das Priorat ist ein Zeugnis dafür, dass auch unter schwierigen Bedingungen edle Weine entstehen können - mit Eigenschaften und Charakterzügen, die unverwechselbar sind. Willkommen im Priorat, dem Herzen der katalanischen Weintradition.

Wer Portal del Priorat besucht, spürt sofort die kühle Kraft der Schieferböden in der Luft und das Ringen der knorrigen Rebstöcke mit dem sonnenverwöhnten Klima des Priorat. Inmitten steiler Terrassen und Felsspalten entstehen hier charaktervolle Weine, die unzweifelhaft ihren Ursprung verkörpern. Der Ausdruck der lokalen Garnacha und Cariñena, wie im AIXART Tinto 2020, ist besonders faszinierend: Bereits beim ersten Kontakt steigen Noten von dunklem Kirschkompott, Lavendel und feuchter Stein empor – ein Duftbild, wie es nur die wildromantische Priorat-Landschaft malen kann. Am Gaumen bringt dieser Rotwein ein enorm dichtes, aber nie überladenes Mundgefühl. Er verzahnt Extrakt und Tannin mit einer feinen, salzigen Mineralität, wie sie nur aus den schwarzen Llicorella-Böden stammen kann. Unter einer milden Nachmittagssonne im Herbst auf dem Weinberg erzählte einmal Kellermeister Marco Abella von einem Sturm, der fast die gesamte Ernte bedrohte – nur ein spät geernteter Weingarten überstand das Unwetter und lieferte die konzentriertesten Trauben des Jahres. Diese Verbindung aus Charakter und Widerstandskraft findet sich bis heute in jedem Glas Portal del Priorat.