Ulisse Pecorino Premium

Farbe: zartes Goldgelb. Charakteristik: in der Nase feine Aromen von weißem Pfirsich, saftiger Birne und zarten Blüten, unterlegt mit einem Hauch von Zitruszeste, am Gaumen frisch und harmonisch mit lebendiger Säure, feiner Würze und eleganter Struktur, im Nachhall anhaltend und verspielt mit subtiler Frucht und einem Hauch von Mineralität

Ein Speisebegleiter zu gebratene Scampis mit Bandnudeln, oder verschiedenen Sommersalaten mit Putenbruststreifen.

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Der Pecorino ist eine autochthone weiße Rebsorte aus Mittelitalien, die besonders in den Regionen Abruzzen und Marken gedeiht. Bekannt für seine selbstbewusste Säure und mineralische Frische, bietet der Pecorino-Wein ein bemerkenswert komplexes Aromenspektrum. Noten von Zitrusfrüchten, frischen Kräutern und grünen Äpfeln verschmelzen harmonisch mit Anklängen von exotischen Früchten und weißen Blumen. Seine Struktur ist elegant und gut ausbalanciert, was durch einen nachhaltigen Abgang unterstrichen wird. Ideal als Begleitung zu Meeresfrüchten, leichten Pastagerichten oder auch solo ein Genuss – Pecorino ist ein Geheimtipp für Entdecker und Genießer.

Als Sommelier kann ich definitiv sagen, dass Italien als Weinland von außerordentlicher Signifikanz ist. Mit seiner beeindruckenden Vielfalt bietet diese malerische Region in jeder Flasche eine eigene erzählerische Saga. Stellen Sie sich die schneebedeckten Alpen und sonnenverwöhnten Hügel der Toskana vor, während Sie einen Schluck von Italiens feinsten Weinen nehmen. Das Land ist in 20 Weinregionen unterteilt, von denen jede ihre eigene einzigartige Identität und Traditionen pflegt. Im Norden dominieren die Regionen Venetien, Piemont und Friaul-Julisch Venetien, bekannte Sorten wie Prosecco, Barolo, Moscato und Barbaresco. Der Boden hier ist reich, was zu körperreichen und opulenten Weinen führt, die den Gaumen mit außergewöhnlicher Komplexität und Tiefe erfreuen. Die Mitte Italiens beherbergt die Regionen Toskana und Umbrien, Heimat einiger der bekanntesten und ältesten Weingebiete der Welt, darunter Chianti, Montalcino und Montepulciano. Hier wird der markante Sangiovese angebaut, ein Wein, der durch seine kraftvollen Tannine, seine erdige Mineralität und seine robuste Säure gekennzeichnet ist. Der Süden präsentiert uns Apulien, Sizilien und Kampanien, d.h. sonnenverwöhnte Regionen, die für ihre kräftigen und aromatischen Rebsorten wie Primitivo, Nero d'Avola und Aglianico berühmt sind. Es sind Weine mit Charakter, die Geschichten von der Hitze des Mittelmeers und dem rauen, aber wunderschönen Terrain erzählen. Das Weinanbaugebiet Italien zeugt von der tief verwurzelten Anerkennung und Passion für Wein. Die Produktion erfolgt mit Respekt und Hingabe für den Boden und den Prozess, sei es in modernen Weingütern oder traditionellen kleinen Betrieben. Italienische Weine sind nicht nur Ausdruck von Exzellenz und Qualität, sondern sie sind auch Ausdruck von Kultur, Geschichte und der italienischen Lebensart. Ob Sie ein Kenner sind oder ein einfacher Weinliebhaber, es liegt ein italienischer Wein zu Ihrer Entdeckung bereit. Jede Flasche birgt ein Stück Italien und ist ein Ausdruck des Harmonie zwischen Mensch und Natur und der verehrungswürdigen Poes

Ulisse Wer eine Ahnung davon bekommen möchte, wie die Weinberge Venetiens schmecken, muss einen Blick – und am besten ein Glas – von La Famiglia erleben. Oberhalb des Dorfs, zwischen alten Steineichen und sonnenwarmen Trockenmauern, arbeitet die Familie mit einer Hingabe, die jede Flasche spüren lässt. Besonders eindrücklich ist ihr mehrfach prämierter Prosecco, der mit zartem Pfirsichduft, knackig grüner Birne und feiner mineralischer Frische den Gaumen wachküsst. Bei einem Besuch vor einigen Jahren, als die Traubenernte wegen eines kurzen Sommergewitters verzögert werden musste, zeigte sich das besondere Talent der Familie, auf die Herausforderungen des Wetters feinstens einzugehen: Die daraus entstandene Cuvée war ein wahres Erlebnis, geprägt von überraschender Komplexität und Energie – ein Wein, der den Wechsel von Sonne und Regen im Glas tanzen ließ. La Famiglia steht für Weine, die über den Tellerrand der Region hinausweisen und dennoch ihr Terroir stolz im Herzen tragen; man schmeckt die Geduld und den Respekt, mit denen hier gearbeitet wird. Faszinierend, wie fein abgestimmt Eleganz und Herkunft miteinander verschmelzen.