Vermouth Yzaguirre Rosado

Mit seiner himbeerroten Farbe und violetten Schimmern ist er angenehm und attraktiv für das Auge, aber auch zart in der Nase. Es hat ein weiches und frisches Aroma mit Zitrus- und Gewürznoten. Er ist süß im Mund, leicht zu trinken und hat eine gute Länge.
1884 gegründet, produziert Yzaguirre unter anderem Wermuth in der historischen Stadt Tarragona, in der gleichnamigen Region.

Auf Eis und mit einer Orangen- oder Zitronenzeste servieren°C

Eingebettet im Herzen Spaniens, am östlichen Ende der Iberischen Halbinsel, entfaltet sich das renommierte Weinanbaugebiet Katalonien. Als Sommelier ist es für mich immer wieder eine Freude, die Weine dieser Region zu verkosten, da sie eine beeindruckende Vielfalt an Aromen, Nuancen und Stilen offenbaren. Katalonien ist bekannt für seine reiche Biodiversität und sein unterschiedliches Terroir, welches sich durch vier Hauptböden - Kreide, Lehm, Kalkstein und Schiefer - auszeichnet. Diese vielfältigen geologischen Gegebenheiten ermöglichen eine breite Palette an Weintrauben, darunter Garnacha, Monastrell, Macabeo, Parellada, und Xarel-lo sowie die internationale Sorte Cabernet Sauvignon. Die Welterfolge aus Katalonien erheben sich jedoch mit der Produktion von Cava, dem spanischen Pendant zum Champagner. In der Region Penedés wird der Großteil dieser kräftig perlenden, erfrischenden Schaumweine hervorgebracht. Die Bedeutung des regionalen Klimas kann man nicht übersehen. Die milden Winter und warmen, trockenen Sommer, beeinflusst durch das Mittelmeer und die Pyrenäen, bieten optimale Bedingungen für den Weinbau. In ihrer Komplexität reflektieren die Weine diese landschaftliche Vielfalt. Weingüter wie Torres, Codorníu und Freixenet haben sich weltweit einen Namen gemacht, jedoch gibt es auch zahlreiche kleinere Weingüter, die Weine von außerordentlicher Qualität produzieren. Ein Juwel ist das Gebiet Priorat mit seinen steilen Lagen und dem einzigartigen 'Llicorella'-Boden, der mineralische, tiefgründige Rotweine hervorbringt. Die Weinkultur in Katalonien ist tief verwurzelt, mit uralten Reben und modernen Anbaumethoden, die Hand in Hand gehen. Weinliebhaber werden von den kräftigen Rotweinen, eleganten Weißweinen und prickelnden Cavas begeistert sein, die die Essenz des Mittelmeers in jedem Schluck einfangen. Als Sommelier schätze ich die Geschmacksvielfalt, die diese Region zu bieten hat - von den körperreichen, beerigen Rotweinen bis hin zu den knusprigen, fruchtigen Weißweinen. Katalonien ist zweifellos ein Weinanbaugebiet, das auf keiner Weinroute fehlen sollte.

Wer einmal einen Yzaguirre Vermouth im Glas hatte, spürt sofort das feine Gespür für Harmonie und die fast alchemistische Kunstfertigkeit, die diesen katalanischen Traditionsbetrieb prägt. Im legendären Jahrgang 2012, als die Winzer in der Nachmittagssonne zum Volksfest an der Dorfkirche zusammenkamen, durfte man eindrucksvoll erleben, wie die Wermut-Kompositionen von Yzaguirre selbst gestandenen Bartendern ein überraschter Ausdruck ins Gesicht zauberten. Besonders der „Yzaguirre Vermouth Rojo Reserva“ bleibt mit seiner tief rubinroten Farbe und den Noten von Rinde, Amaretto und Orangenschale im Gedächtnis. Am Gaumen verbinden sich eine subtile Bitternote, warme mediterrane Kräuter und ein Hauch von Vanille zu einem langen, seidigen Nachhall – der Inbegriff katalanischer Eleganz, die sowohl pur als auch im Negroni begeistert. Hinter jedem Tropfen steckt die Überzeugung, dass ein echtes Getränk eine Brücke zwischen Land, Kultur und Zeitgeschichte schlägt.