Weltner Sylvaner QbA trocken, VDP.Gutswein

Hellgelbe Farbe, glänzend im Glas. Das Bouquet ist zart floral, mineralisch, später kommen Anklänge von gelbem Steinobst hinzu, Duft von Mandarine. Am Gaumen ist dieser Sylvaner frisch, leicht mit einer mildenSäure, guter Struktur und feinem Schmelz. Ein leichter Weißwein für jede Gelegenheit.

Gut gekühlt bei 9 Grad Celsius servieren, solo getrunken macht er eine gute Figur, passt aber auch zu leichten Speisen wie pochierter Kabeljau mit Salzkartoffeln, Gemüse und Kräutern, Spargelgerichten und frischem, cremigem Käse. Wir empfehlen, diesen Wein jung und frisch zu genießen.

Der Silvaner ist eine traditionsreiche Rebsorte, die vor allem in Deutschland, Österreich und dem Elsass geschätzt wird. Diese vielseitige Traube gedeiht besonders gut in kühleren Klimazonen und auf kalkhaltigen Böden. Die daraus resultierenden Weine zeichnen sich durch ein elegantes, oft mineralisches Profil aus, das von zarten Fruchtaromen begleitet wird. Noten von grünem Apfel, Birne und gelegentlich feine Kräuterakkorde prägen das Geschmacksbild. Silvaner-Weine sind bekannt für ihre feine Säure und ihre besondere Fähigkeit, das Terroir widerzuspiegeln. Ideal zu leichten Gerichten, Spargel oder Fisch – ein echter Allrounder für Genießer!

Wir Sommeliers nennen Franken liebevoll die Heimat der Gourmet-Tropfen im Bocksbeutel. Dieses charakteristische, flache Flaschendesign ist nur ein Aspekt, der das fränkische Weinanbaugebiet auszeichnet. Franken, mit rund 6.000 Hektar Rebfläche, liegt im Herzen Deutschlands und zählt zu den wichtigsten Weingebieten des Landes. Hier werden hauptsächlich Weißweine produziert, insbesondere der Silvaner, ein vollmundiger und erfrischender Wein, der als das Aushängeschild der Region gilt. Die Böden in Franken – eine Mischung aus Muschelkalk, Keuper und Sandstein – geben den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und eine intensive Fruchtigkeit. Zusammen mit dem kontinentalen Klima, das heißere Sommer und kältere Winter ermöglicht, fordert die Region ihre Winzer heraus, ihr Können und ihre Hingabe zu demonstrieren. Die liebevolle Arbeit der Winzer spiegelt sich in jeder Flasche Wein wider. Die Weinregion Franken ist auch für ihre Vielfalt an Rebsorten bekannt. Neben dem vorherrschenden Silvaner sind hier auch Müller-Thurgau, Bacchus, Riesling sowie einige Rotweinsorten wie Spätburgunder und Domina zu finden. Die charakteristische Landschaft, geprägt von sanften Hügeln und romantischen Weinbergen, ist ein Traum für jeden Weinfreund. Fränkische Weine sind bekannt für ihre Qualität und Einzigartigkeit. Die fränkischen Tropfen bestechen durch ihre Frische, Komplexität und Intensität, welche die Vielschichtigkeit des Frankenlandes perfekt repräsentieren. Von trockenen und fruchtigen Weißweinen bis hin zu harmonischen und vollmundigen Rotweinen, die Region Franken hat jedem Weinliebhaber etwas zu bieten. Als Sommelier finde ich, dass die Weine aus Franken über eine außergewöhnliche Balance zwischen Säure und Süße, Fruchtnoten und Mineralität verfügen - ein unverwechselbarer Geschmack, den Sie nirgendwo sonst finden werden. Wer einmal fränkischen Wein probiert hat, wird ihn immer wieder erkennen und lieben.

In Rödelsee, wo das Licht sanft an den Rebhängen spielt und der Wind leise durch die alten Silvaner-Anlagen streicht, prägt das Weingut Weltner seit Jahrzehnten seine ganz eigene Handschrift im fränkischen Weinbau. Die Weinberge des Weinguts ziehen sich entlang der legendären Lagen von Iphofen bis Castell – geschützte Parzellen, in denen traditionsreiche Rebsorten wie Silvaner, Müller-Thurgau und Bacchus unter einzigartigen kleinklimatischen Bedingungen gedeihen. Die Weine, allen voran der Silvaner „Kronsberg“, begeistern mit bemerkenswerter Tiefe, mineralischer Spannung und einer filigranen Noblesse. Besonders in Erinnerung bleibt der Jahrgang 2018: Eine ausgeprägte Mineralität, kühles Fruchtspiel und ein salziger Nachhall, der das Terroir mit jedem Schluck spürbar macht. Besuchern eröffnet sich in der Vinothek ein Sinneserlebnis der besonderen Art – hier erzählen die Weine ihre Geschichten, begleitet von regionalen Spezialitäten und dem leidenschaftlichen Team, das jedem Gast gern Hintergründe und Eigenheiten erläutert. Wer durch die Weinberge wandert, versteht unmittelbar die Verwurzelung der Familie mit der Landschaft – hier manifestiert sich die Seele Frankens im Glas.