Yzaguirre Reserva Rojo

Der Yzaguirre Reserva Rojo, ein exquisiter Wermut aus dem renommierten Haus Yzaguirre, stammt aus dem sonnendurchfluteten Anbaugebiet Katalonien in Spanien. Diese erlesene Spirituose besticht durch ihr harmonisches und komplexes Aromaprofil, das durch eine meisterhafte Mischung aus sorgfältig ausgewählten Kräutern und Gewürzen entsteht. Der Yzaguirre Reserva Rojo lagert für mindestens 12 Monate in Eichenfässern, was ihm seine unverwechselbare Tiefe und raffinierte Struktur verleiht. Optisch zeigt er sich in einem tiefen, dunklen Bernsteinrot, das bereits auf den reichen Charakter des Wermuts hindeutet. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet aus würzigen und balsamischen Noten, untermalt von zarten Anklängen von Vanille, Zimt und gerösteten Nüssen. Am Gaumen offenbart sich eine perfekte Balance zwischen Süße und Bitterkeit, getragen von kräftigen Kräuteraromen und einer feinen, langanhaltenden Würze. Der Yzaguirre Reserva Rojo eignet sich hervorragend als Bestandteil klassischer Cocktails wie dem Negroni oder Manhattan, kann aber ebenso pur auf Eis genossen werden. Dieser herausragende Wermut verkörpert die Kunst und Tradition der katalanischen Wermut-Herstellung und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Genießer hochwertiger Spirituosen.

Leicht gekühlt und pur, oder auf Eis mit einer Orangenzeste servieren.°C

Eingebettet im Herzen Spaniens, am östlichen Ende der Iberischen Halbinsel, entfaltet sich das renommierte Weinanbaugebiet Katalonien. Als Sommelier ist es für mich immer wieder eine Freude, die Weine dieser Region zu verkosten, da sie eine beeindruckende Vielfalt an Aromen, Nuancen und Stilen offenbaren. Katalonien ist bekannt für seine reiche Biodiversität und sein unterschiedliches Terroir, welches sich durch vier Hauptböden - Kreide, Lehm, Kalkstein und Schiefer - auszeichnet. Diese vielfältigen geologischen Gegebenheiten ermöglichen eine breite Palette an Weintrauben, darunter Garnacha, Monastrell, Macabeo, Parellada, und Xarel-lo sowie die internationale Sorte Cabernet Sauvignon. Die Welterfolge aus Katalonien erheben sich jedoch mit der Produktion von Cava, dem spanischen Pendant zum Champagner. In der Region Penedés wird der Großteil dieser kräftig perlenden, erfrischenden Schaumweine hervorgebracht. Die Bedeutung des regionalen Klimas kann man nicht übersehen. Die milden Winter und warmen, trockenen Sommer, beeinflusst durch das Mittelmeer und die Pyrenäen, bieten optimale Bedingungen für den Weinbau. In ihrer Komplexität reflektieren die Weine diese landschaftliche Vielfalt. Weingüter wie Torres, Codorníu und Freixenet haben sich weltweit einen Namen gemacht, jedoch gibt es auch zahlreiche kleinere Weingüter, die Weine von außerordentlicher Qualität produzieren. Ein Juwel ist das Gebiet Priorat mit seinen steilen Lagen und dem einzigartigen 'Llicorella'-Boden, der mineralische, tiefgründige Rotweine hervorbringt. Die Weinkultur in Katalonien ist tief verwurzelt, mit uralten Reben und modernen Anbaumethoden, die Hand in Hand gehen. Weinliebhaber werden von den kräftigen Rotweinen, eleganten Weißweinen und prickelnden Cavas begeistert sein, die die Essenz des Mittelmeers in jedem Schluck einfangen. Als Sommelier schätze ich die Geschmacksvielfalt, die diese Region zu bieten hat - von den körperreichen, beerigen Rotweinen bis hin zu den knusprigen, fruchtigen Weißweinen. Katalonien ist zweifellos ein Weinanbaugebiet, das auf keiner Weinroute fehlen sollte.

Wer einmal einen Yzaguirre Vermouth im Glas hatte, spürt sofort das feine Gespür für Harmonie und die fast alchemistische Kunstfertigkeit, die diesen katalanischen Traditionsbetrieb prägt. Im legendären Jahrgang 2012, als die Winzer in der Nachmittagssonne zum Volksfest an der Dorfkirche zusammenkamen, durfte man eindrucksvoll erleben, wie die Wermut-Kompositionen von Yzaguirre selbst gestandenen Bartendern ein überraschter Ausdruck ins Gesicht zauberten. Besonders der „Yzaguirre Vermouth Rojo Reserva“ bleibt mit seiner tief rubinroten Farbe und den Noten von Rinde, Amaretto und Orangenschale im Gedächtnis. Am Gaumen verbinden sich eine subtile Bitternote, warme mediterrane Kräuter und ein Hauch von Vanille zu einem langen, seidigen Nachhall – der Inbegriff katalanischer Eleganz, die sowohl pur als auch im Negroni begeistert. Hinter jedem Tropfen steckt die Überzeugung, dass ein echtes Getränk eine Brücke zwischen Land, Kultur und Zeitgeschichte schlägt.