Bidoli Vini Sauvignon Bl. Grave Del Friuli

In der Nase Südfrüchte und etwas schwarze Johannisbeere, aromatisch und gehaltvoll am Gaumen, delikat und vielfältig im Charakter, Farbe: helles Gold mit grünlichen Reflexen

gegrillte Dorade mit Zitronenthymiansoße, Papaya-Hähnchen-Spieße mit Dip

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Friaul-Julisch Venetien, auch bekannt als Friuli-Venezia Giulia, ist eine bezaubernde Weinregion im Nordosten Italiens, die Grenzen mit Österreich, Slowenien und der Adria teilt. Dieser besondere Landstrich, der sich von den Alpen bis zur Küstenlandschaft erstreckt, bietet ein unvergleichliches Weinanbaugebiet mit einer weitreichenden Diversität an Terroirs. Als Sommelier bin ich besonders fasziniert von der Vielfalt der Landschaften dieser Region, die eine große Auswahl an exzellenten Weinen hervorbringt. Von kühlen Bergklimazonen bis hin zu warmen Küstenebenen, bietet jede geografische Besonderheit dieses Anbaugebiets eine spezifische, aus der Einzigartigkeit jedes Terroirs entstehende Ausdruckskraft. Friaul-Julisch Venetien bietet eine erstaunliche Mischung aus international renommierten und einheimischen Rebsorten. Die Weißweine dieser Region, hergestellt aus Rebsorten wie Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc und der autochthonen Sorte Friulano, sind bekannt für ihre Frische, Eleganz und Mineralität. Sie besitzen eine klare Frucht und knackige Säure, kombiniert mit einem unverkennbaren aromatischen Profil. Darüber hinaus bietet diese Region eine Fülle an beeindruckenden Rotweinen aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und der einheimischen Rebsorte Refosco, die mit ihrer intensiven Farbe, Fruchtigkeit und Struktur überzeugen. Von besonderem Interesse sind die 'Collio' und 'Colli Orientali del Friuli' – zwei Gebiete, die für ihre hochwertigen, komplexen Weine bekannt sind. Der Collio ist gepriesen für seine mineralischen, terroirgeprägten Weißweine, während der Colli Orientali eine spezielle Erwähnung für seine exquisiten Dessertweine aus der autochthonen Picolit-Traube verdient. Friaul-Julisch Venetien ist, neben der hohen Qualität seiner Weine, auch für seine innovativen Produktionsmethoden bekannt. Viele Weingüter setzen alte, traditionelle Techniken ein, wie die Gärung in offenen Steinbecken, die sogenannten 'tini', oder die Verwendung von Terrakotta-Amphoren für die Vinifikation. Friaul-Julisch Venetiens Winzer verschreiben sich mit Leidenschaft und handwerklicher

Margherita & Arrigo Bidoli sind passionierte Winzer aus der malerischen Region Friaul in Nordost-Italien. Der Familienbetrieb, der seit vier Generationen im Besitz der Familie ist, produziert hochwertige Weine aus autochthonen Rebsorten wie Ribolla Gialla, Friulano und Refosco dal Peduncolo Rosso.

Die Weinberge von Margherita & Arrigo Bidoli sind in einzigartigen Hanglagen positioniert, die von der Nähe zum Meer, der Sonneneinstrahlung und der Mineralität des Bodens geprägt sind. Das Resultat ist eine exquisite Auswahl an Weinen, die charakteristisch für die Region sind - ausgewogen, lebendig und elegant.

Die Herstellung von Wein ist für Margherita & Arrigo Bidoli viel mehr als nur ein Job. Mit einer Leidenschaft für das Handwerk kümmern sie sich persönlich um jede Stufe der Produktionskette, von der Arbeit mit den Reben bis hin zur Abfüllung in Flaschen. Das Ergebnis ist Weiß- und Rotwein von höchster Qualität, die die Individualität, die Vielfalt und die Schönheit der Friaul-Region widerspiegeln.

Ganzjährig sind Weinliebhaber und Touristen in der Region willkommen, um einen Blick hinter die Kulissen zu werfen, eine Weinprobe zu machen und die strahlende Landschaft zu entdecken. Die sympathischen Gastgeber haben immer ein offenes Ohr, um ihre Weine zu präsentieren, ihre Erfahrungen zu teilen und die Geschichte ihrer Weinkellerei zu erzählen.