Don Maximiano

Intensives Purpur mit rubinroten Reflexen, faszinierende Aromen von Brombeeren, dunkle Früchte wie Blaubeeren, Johannisbeeren, Lakritz, etwas getrocknete Früchte und Noten von Zedernholz, am Gaumen kräftig und saftig, ausgewogene Perfektion zwischen Tanninen und Säure - ein großartiger Wein mit Lagerpotenzial!

Dekantiert, bei 16-18 Grad Celsius servieren, passt sehr gut zu provenzalen Lammrippchen mit Parmesanmantel, gegrilltem Straußenfleisch oder Rinderfilet im Kräutermantel sowie zu mittelkräftigem Käse. Wir empfehlen, diesen Wein in seiner Jugend zu dekantieren. Je nach Lagerung ist er mindestens bis 2032 auf Top-Niveau.

Wine Advocate #213 2014: 92 Parker Punkte
Wine Spectator Mai 2014: 92 Punkte
James Suckling 2014: 95 Punkte

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Malbec ist eine renommierte Rebsorte, die ihren Ursprung in Frankreich hat, jedoch global durch die einzigartigen Weine Argentiniens Bekanntheit erlangte. Charakteristisch für ihre tiefdunkle, fast violette Farbe, besticht Malbec durch intensive Aromen von dunklen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, gepaart mit feinen Nuancen von Schokolade, Tabak und Veilchen. Im Geschmack überzeugt sie durch ihre perfekte Balance aus kraftvollen Tanninen und frischer Säure, die ein rundes, samtiges Mundgefühl hinterlässt. Ideal zu gegrilltem Fleisch, deftigen Eintöpfen und reifem Käse – Malbec ist der Inbegriff von Leidenschaft im Glas. Entdecken Sie die Vielfalt dieser ausdrucksstarken Rebsorte in unserer erlesenen Auswahl.

Die Rebsorte Petit Verdot ist eine edle Rotweintraube, die ursprünglich aus der Bordeaux-Region in Frankreich stammt und sich durch ihre tiefdunkle Farbe und intensive Aromen auszeichnet. Charakteristisch für Petit Verdot sind kräftige Noten von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch feine Anklänge von Gewürzen, Veilchen und manchmal Tabak. Durch den hohen Tanningehalt und die ausgeprägte Säure verleiht sie Weinen Struktur und Langlebigkeit. Selten als sortenreiner Wein anzutreffen, ist Petit Verdot oft ein wichtiger Bestandteil von Cuvées, wo sie Tiefe und Komplexität beiträgt. Ideal zu kräftigen Fleischgerichten und reifem Käse.

Das Weinanbaugebiet Aconcagua in Chile ist eines der renommiertesten und faszinierendsten Weinbaugebiete des Landes. Gelegen im zentralen Tal Chiles, erstreckt es sich von der Küstenregion bis zum majestätischen Andengebirge. Der Aconcagua-Fluss durchzieht das Gebiet und verleiht ihm nicht nur seinen Namen, sondern auch jene fruchtbaren Böden, die für den Anbau erstklassiger Weine essentiell sind. Das Klima des Aconcagua-Gebiets ist von großen Temperaturunterschieden geprägt. Heiße Tage und kühle Nächte schaffen ideale Bedingungen für den Anbau von Rebsorten, die sowohl Kraft als auch Eleganz aufweisen. Solch ein Klima verleiht den Weinen eine hervorragende Säurestruktur und tiefe aromatische Komplexität. Diese Region ist besonders bekannt für ihre exzellenten Rotweine, insbesondere Cabernet Sauvignon, der hier seine volle Ausdruckskraft und intensive Fruchtigkeit entfaltet. Aber auch andere Sorten wie Syrah und Carmenère finden in Aconcagua ausgezeichnete Bedingungen, um zu gedeihen. Die Böden in Aconcagua sind vielfältig und reichen von sandigen Lehm- bis zu kieshaltigen Untergründen, was den Winzern ermöglicht, eine breite Palette von Weinstilen zu produzieren. Aufgrund der kühlen Einflüsse des Pazifiks und der mineralreichen Böden entwickeln die Trauben eine besondere Geschmacksfülle und Mineralität, die den Weinen aus Aconcagua ihren einzigartigen Charakter verleihen. Neben den hervorragenden klimatischen und geologischen Bedingungen profitiert das Gebiet auch von innovativen Weintechniken und einem tief verwurzelten kulturellen Erbe im Weinbau. Viele Weingüter in Aconcagua setzen auf nachhaltige Praktiken und verbinden traditionelles Know-how mit moderner Technologie, um Weine von herausragender Qualität zu erzeugen. Insgesamt steht das Weinanbaugebiet Aconcagua für erstklassige Weine mit unverwechselbarem Profil, in denen sich die beeindruckende Vielfalt der chilenischen Landschaft spiegelt. Es ist ein Muss für jeden Weinliebhaber, der die Eleganz und Kraft chilenischer Weine erleben möchte.

Wer einmal im Morgengrauen die hügeligen Parzellen von Viña Errázuriz im Casablanca Valley durchquert hat, versteht, warum dieser Name unter Kennern mit ehrlicher Bewunderung ausgesprochen wird. Der kühle Ozean-Nebel, der in zarten Schleiern über den Rebstöcken liegt, und die ersten Sonnenstrahlen, die auf das dichte Blattwerk treffen, schaffen Jahr für Jahr einen Stoff, aus dem Weinikonen gemacht werden. Besonders der Aconcagua Costa Sauvignon Blanc ist ein faszinierendes Erlebnis: In der Nase explodieren Noten von Limettenblatt, Steinobst und weißem Pfeffer, am Gaumen zieht sich eine vibrierende, salzige Frische bis zum langen mineralischen Ausklang. Es sind diese magischen Ballungen von Mikroklima, exzellentem Handwerk und echter Leidenschaft, die Viña Errázuriz an die Spitze der südamerikanischen Weinkunst geführt haben. Man begegnet hier einem Team, das nicht nur Winzer, sondern auch Bewahrer und Übersetzer seiner Landschaft ist. Ihre Weine spiegeln nicht bloß Rebsorte und Jahrgang, sondern das komplexe Geflecht aus Wind, Licht, Boden und persönlichem Einsatz wider. Als der legendäre Jahrgang 2015 gekeltert wurde, erinnerte sich einer der Kellermeister: „Damals hatten wir die kühlste Ernte seit zehn Jahren – die Trauben waren klein, konzentriert, die Säure fast elektrisch. Dieser Wein hat uns gelehrt, Geduld und Respekt vor dem Unberechenbaren der Natur zu haben.“ Jeder Tropfen erzählt von solchen Momenten.