Pouilly-Fumé AOC

Information zum Wein Der Pouilly-Fumé ist ein reinsortiger Sauvignon Blanc von Guillaume Sorbe. Die Frucht stammt aus einigen Parzellen, die er in Pouilly-Fumé besitzt. Zusammen mit dem Le S des Poëte ist er immer der jüngste Wein des Weinguts, und er wurde etwas über ein Jahr vor allem im Tank und zu kleinen Teilen in einem gebrauchten 600-Liter-Fass ausgebaut.   Farbe kräftige strohgelbe Farbe   Nase Guillaume Sorbes Pouilly-Fumé ist ein puristisch wirkender Sauvignon Blanc, der die oft mit Pouilly-Fumé verbundenen Feuersteinnoten kaum aufnimmt, sondern eine ganz reine und klare Aromatik von Limetten, Mandarinen, Stachelbeeren und Reineclauden mit etwas zerstoßenem Kalk und Verbene sowie weißen Blüten kombiniert.   Gaumen Auch am Gaumen wirkt dieser Pouilly-Fumé brillant und pur mit einer großen Vitalität, Frische und Finesse. Mich begeistern die drängende Säure und die mineralische Struktur, die mit mundwässernder Salzigkeit einhergeht. Grüne reife Früchte, gelbe Zitrusfrüchte und wiederum ein wenig Kalk und Kreide sorgen für die passende Aromatik. Es ist auch in 2020 wieder ein Wein mit pulsierender Energie. (Meeresfrüchte) (Gemüse & Vegetarisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 30.06.2023, Copyright Christoph Raffelt

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Das Loiretal gilt als Zauberspiegel Frankreichs, in dem sich die ganze Vielfalt des Landes widerspiegelt. Als Sommelier betrachte ich die Region jedoch quasi als Synonym für erlesene Weine und einzigartige Geschmackserlebnisse. Die Region Loire streckt sich mit ihrer Weinbauregion von der Mitte bis zum westlichen Rand Frankreichs aus und ist nach der Flusslandschaft benannt, die sie durchzieht, der majestätischen Loire. Sie ist das drittgrösste Weinanbaugebiet Frankreichs und für seine enorme Vielfalt an Weinstilen bekannt – darunter knackige Weißweine, kräftige Rotweine, elegante Schaumweine und charaktervolle Rosés. Das Klima der Loire-Region wird sowohl vom kontinentalen Einfluss als auch vom Atlantik geprägt. Dies führt zu frischen, eher kühlen Weinen mit präziser Frucht und oft bemerkenswerter Säure. Die Böden variieren stark entlang des Flusses, darunter Kalkstein, Feuerstein, Schiefer und Ton, was eine große Vielfalt an Weinstilen ermöglicht. Das Loiretal ist besonders prominent für seine Weißweine. Die Sauvignon Blanc-Traube findet in der Unterregion Sancerre und Pouilly-Fumé ihre edelste Interpretation - knackig, spritzig und mineralisch. Die Chenin Blanc-Traube ist ein weiterer Star der Region, der sowohl trockene als auch süße, oft honigartige Weine hervorbringt, besonders in Vouvray und Savennières. Wer jedoch denkt, Weißwein sei alles, was die Loire zu bieten hat, irrt sich gewaltig. In der Unterregion Chinon und Bourgueil werden hervorragende Rotweine aus der Cabernet Franc-Traube hergestellt, die mit eleganten Tanninen und Noten von roten Beeren und grünem Paprika überzeugen. Die Schaumweine der Loire, vor allem aus der Region Saumur, sollten ebenfalls nicht unterschätzt werden. Durch die traditionelle Methode der Sektherstellung, wie in der Champagne, überzeugen sie durch feine Perlage und einen eleganten, frischen Geschmack. Die Vielfalt und Qualität der Weine des Loiretals ist wirklich bemerkenswert und macht die Region zu einem Paradies für alle Weinliebhaber. Als Sommelier empfehle ich jedem, der das Vergnügen hat, einen Loire-Wein zu probieren, die Augen zu schließen

Wer an Les Poëte denkt, erinnert sich unweigerlich an die stillen Morgennebel, die über den Loire-Weinbergen schweben, und an die filigrane Handschrift, mit der hier Wein geprägt wird. Hinter jedem Les Poëte steht ein unvergleichliches Gespür, die Nuancen des Bodens und Klimas mit handwerklicher Präzision einzufangen. Markant und charaktervoll offenbart sich etwa der Sauvignon Blanc—ein Wein, dessen zitronengelbe Reflexe im Glas flirren, während Aromen von knackiger grüner Paprika, Grapefruitzeste und nassem Feuerstein tänzeln. Der erste Schluck transportiert mit vibrierender Frische und salziger Mineralität direkt zum Ursprung: Ein Loire-Kiesel in der Hand, ein Hauch Wildkräuter in der Nase, und der feine Schmelz am Gaumen bleibt lange präsent.

Jede Flasche von Les Poëte trägt die unverwechselbare Signatur des Ortes, an dem sie entstand. Es sind Weine, zu denen man zurückkehrt, weil sie jedes Mal aufs Neue das Gefühl eines Spaziergangs durch morgentaufrische Weinberge vermitteln. Ein auffallender Besuch bleibt in Erinnerung, als nach einem leisen Sommerregen der Boden Duftnoten von frischer Kreide und Waldboden preisgab, die sich später verblüffend deutlich im Sauvignon Blanc dieses Jahrgangs wiederfanden – ein intensives Natur-Erlebnis, eingefangen im Glas.