Running Duck Reserve Cabernet Sauvignon Pinotage Stellar

Der Rotwein Running Duck Res.Cab.Sauv./Pin Stellar von Stellar Organics ist ein vollmundiger und kräftiger Rotwein aus dem Anbaugebiet Western Cape in Südafrika. Hergestellt aus einer fein abgestimmten Mischung aus Cabernet Sauvignon und Pinotage Trauben, präsentiert sich dieser Rotwein in einem tiefen, dunklen Rubinrot im Glas. In der Nase entfaltet er ein komplexes und fruchtiges Bouquet, das von Aromen schwarzer Beeren, reifen Pflaumen, geröstetem Kaffee und dezenten Holznoten geprägt wird. Am Gaumen dominiert eine ausgewogene Balance aus samtigen Tanninen und fruchtiger Frische, die in einem langen, weichen Abgang endet. Der Running Duck Res.Cab.Sauv./Pin Stellar eignet sich hervorragend als Begleiter zu deftigen Fleischgerichte wie Rind, Lamm oder Wild, aber auch zu kräftigen Käsesorten und herzhaftem Brot. Das Besondere an diesem Rotwein ist, dass er aus biologischem Anbau stammt und somit frei von chemischen Zusätzen und Pestiziden ist. Ein charaktervoller Rotwein, der nicht nur durch sein Geschmacksprofil, sondern auch durch seinen nachhaltigen Anbau überzeugt.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Pinotage ist eine einzigartige Rebsorte, die 1925 in Südafrika aus einer Kreuzung von Pinot Noir und Cinsault entstand. Sie begeistert mit tiefroten, vollmundigen Weinen, die Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und einem Hauch von Schokolade und Rauch entwickeln. Diese außergewöhnliche Sorte zeigt eine bemerkenswerte Vielseitigkeit, vom fruchtigen Jungwein bis hin zu komplexen, gereiften Tropfen. Pinotage-Weine passen hervorragend zu Gegrilltem, würzigen Gerichten oder kräftigem Käse. Entdecken Sie die Vielfalt und Intensität dieser südafrikanischen Spezialität in unserem Sortiment!

Das Western Cape, gelegen im südwestlichsten Teil von Südafrika, ist eines der aufstrebendsten Weinanbaugebiete der Welt. Als Sommelier finde ich es faszinierend, wie das Western Cape sowohl traditionelle als auch innovative Weinstile vereint und südafrikanischen Weinen ihre einzigartige Identität verleiht. Die Region profitiert von ihrer mediterranen Klimatik mit nassen, milden Wintern und heißen, trockenen Sommern. Die unterschiedlichen Terroirs, geprägt von den umliegenden Ozeanen, Bergen und Tälern, verleihen den Weinen eine unglaubliche Vielfalt an Aromen und Stilen. Bereits im 17. Jahrhundert von den Niederländern eingeführt, ist die Weinbaugeschichte des Western Cape tief in seine Kultur eingebettet und wird liebevoll von Generation zu Generation weitergegeben. Traditionell berühmt ist die Region für seine Vin de Constance, einen süßen Wein aus der Muscat-Traube, der unablässig Gelobt wurde von Napoleon bis Jane Austen. In der letzten Zeit hat die Region allerdings Anerkennung für ihre hochqualitativen roten und weißen Weine gewonnen. Während die roten Weine, hauptsächlich aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, mit ihrer Struktur und Tiefgründigkeit beeindrucken, werden die komplexen, mineralischen und oft gereiften Weißweine, aus Chardonnay und Sauvignon Blanc, weltweit geschätzt. Daneben überzeugen auch die einheimischen Sorten wie der Pinotage und Chenin Blanc. Die Weinpfade des Western Cape sind ein wahrer Genuss für jeden Weinliebhaber. Sie führen durch atemberaubende Landschaften, vorbei an malerischen Weinbergen, und bieten die Möglichkeit, die umfassende Palette an Weinen zu verkosten, die das Western Cape zu bieten hat. Dabei hat jeder Besuch eine persönliche Note - ob man eine Großkellerei besucht, eine Verkostung in einer Boutique-Winery genießt oder mit den Winzern selbst ins Gespräch kommt. Das Western Cape ist nicht nur ein Ort, der außergewöhnliche Weine produziert - es ist eine lebendige Weinregion, die in ihrer Vielfalt und Identität ein einzigartiges Weinerlebnis bietet. Als Sommelier bin ich immer wieder begeistert von der Leidenschaft und Hingabe, die in jeder Flasche steckt, und ich freue mich darauf

Im trockenen, von Sonne durchglühten Namaqualand schlägt das Herz von Stellar Organics, einer der faszinierendsten Kellereien Südafrikas, deren Ansatz in puncto Nachhaltigkeit und integrer Weinbereitung seinesgleichen sucht. Wer einmal durch die von Wildblumen besprenkelte Landschaft spaziert ist, spürt unmittelbar, wie eng hier Natur, Mensch und Weinbau miteinander verwoben sind. Bei einer Fassprobe in den Kellern von Stellar Organics fällt sofort die Aufrichtigkeit und Klarheit ihrer Weine auf – etwa beim “No Sulphur Added Shiraz”: Im Glas entfaltet sich eine animierende Nase voll reifer Brombeeren, darunter ein Hauch wilder Kräuter und weißer Pfeffer, animiert durch die lebendige Säure und filigrane, prägnante Tannine. Die Weine wirken unverstellt, sie sind der Landschaft, den kargen Böden und der Brise vom nahen Atlantik abgelauscht. Was Stellar Organics besonders macht, ist jedoch nicht allein der Geschmack ihrer Weine, sondern das unermüdliche Engagement für Mensch und Natur: Solarstrom, ausgeklügelte Wasseraufbereitung und der Bau von Unterkünften sichern Lebensqualität und Zukunftschancen für die lokale Gemeinschaft. Wer einen Wein von Stellar Organics genießt, spürt nicht nur das Licht des Kaps, sondern auch die soziale und ökologische Vision, die in jeder Flasche Gestalt annimmt.